Mudança nos hábitos impulsiona eventos de fim de tarde em bares e restaurantes
Os hábitos de lazer dos brasileiros estão mudando, e os estabelecimentos de entretenimento começam a adaptar suas operações a esse movimento. A busca por experiências que conciliem vida social, gastronomia e música sem a necessidade de avançar pela madrugada tem impulsionado a realização de eventos no fim da tarde, como os tradicionais sunsets. A reorientação da rota dialoga diretamente com dados de mercado sobre a transformação nos hábitos de consumo no país. Segundo a pesquisa Hábitos Culturais dos Brasileiros 2026, conduzida pela Fundação Itaú com 2.448 pessoas, a incompatibilidade de horários é apontada por 23% dos entrevistados como um dos principais fatores para não frequentar eventos presenciais. Além disso, entre os 30% que mencionam a insegurança urbana como entrave, quase um quarto (22%) associa o receio diretamente aos horários muito tardios da noite, preocupação que chega a 26% entre o público feminino.
Operação Ampliada
Um exemplo é o Kalla Club, complexo gastronômico e de entretenimento instalado nas dependências do Clube Esperia, na Zona Norte de São Paulo, que iniciou a expansão de sua grade aos fins de semana para consolidar uma operação voltada aos fins de tarde. A iniciativa reúne gastronomia japonesa contemporânea, coquetelaria autoral e apresentações musicais a partir das primeiras horas da tarde aos sábados e domingos. O Kalla estruturou uma operação que vai além da pista de dança. O menu é assinado pelo chef Samuel Muniz, especializado em culinária oriental contemporânea, que desenvolveu uma seleção de combinados, sushis autorais e entradas frias pensadas para harmonizar com a carta de coquetelaria da casa, composta por receitas autorais e clássicos adaptados ao clima de fim de tarde. Sob a ótica de negócios, a ocupação das tardes de sábado e domingo soluciona um gargalo comum a casas noturnas e restaurantes de grande porte: a ociosidade do salão durante o dia.
"A realização de eventos em diferentes períodos traz sustentabilidade e previsibilidade financeira para o negócio. Em vez de concentrar o faturamento em quatro horas de madrugada, distribuímos o fluxo de público, otimizamos o estoque de alimentos frescos da cozinha japonesa e geramos novas linhas de receita sem aumentar os custos fixos da estrutura", pontua Eduardo Silveira, sócio-fundador do Kalla Club
