Mania de Churrasco testa novas escalas de trabalho em meio ao debate sobre escala 6×1

 Enquanto o Congresso Nacional discute mudanças na jornada de trabalho e o fim da escala 6x1, o Mania de Churrasco, rede de restaurantes de cortes nobres, testa diferentes formatos de escala em suas operações. De acordo com o portal Valor Econômico, a empresa combina esses experimentos com investimentos em capacitação de equipes e desenvolvimento de lideranças, buscando avaliar como cada modelo impacta a retenção, a satisfação e o crescimento dos profissionais. Paralelamente, a rede também aposta em tecnologia e eficiência operacional para medir os efeitos de cada formato de jornada sobre o desempenho das unidades. A proposta é acompanhar indicadores como retenção, satisfação das equipes, produtividade e resultados por unidade antes de definir quais formatos poderão ser ampliados para outras lojas. A iniciativa considera ainda a necessidade de manter a cobertura dos horários de pico sem ampliar excessivamente o quadro de funcionários.

Retenção de Profissionais

 O movimento ocorre em um momento de maior dificuldade para atrair e manter profissionais. Dados do FGV IBRE mostram que 62,3% das empresas consultadas no fim de 2025 enfrentavam problemas de contratação e retenção, alta de 3,6 pontos percentuais em relação ao ano anterior. No setor de serviços, o percentual chegava a 64,8%, enquanto no comércio alcançava 65,5%. Entre as empresas que relataram dificuldades, 43,4% investiram em capacitação interna e 36,2% ofereceram mais benefícios. Para o setor de alimentação fora do lar, o desafio envolve ainda características específicas da operação, como atendimento presencial, funcionamento em diferentes horários, fins de semana e feriados e margens pressionadas.