Ergonomia e segurança alimentar fortalecem as operações do setor food service

 A incorporação de práticas de ergonomia e segurança alimentar vem se consolidando como um diferencial competitivo no varejo alimentício. Mais do que atender às exigências regulatórias, padarias, restaurantes e serviços de food service passam a enxergar essas iniciativas como ferramentas de gestão de risco, eficiência operacional e valorização da experiência do cliente. Nesse contexto, a DC Blends, detentora da marca DuChef, incorporou a gestão de higienização da Klivex, focado na padronização de processos de higiene, conformidade sanitária e ergonomia operacional. O serviço inclui a instalação de diluidores, dispensers profissionais, detergentes e sanitizantes específicos para uso alimentar e papéis de alta absorção, posicionados estrategicamente com base no mapeamento do fluxo de colaboradores e consumidores, reduzindo desperdícios e facilitando o uso correto dos insumos.

 “A sanitização não depende apenas de normas, mas de ambientes bem projetados que induzam o comportamento correto. Quando ergonomia, higiene e fluxo estão integrados, a adesão de boas práticas acontece de forma natural, tanto para colaboradores quanto para consumidores.”, afirma Mauro Silveira, diretor executivo da Klivex.

Estabelecimento Alinhados

 Do ponto de vista operacional, a ergonomia aplicada às áreas de produção e atendimento apresenta impactos mensuráveis. Estudos do setor apontam que a organização adequada das estações de trabalho, associada a equipamentos que reduzem esforço físico e movimentos repetitivos, contribui para menor absenteísmo, redução de lesões ocupacionais e maior padronização dos procedimentos de higiene, fatores diretamente ligados à produtividade e ao controle sanitário.