A Megamatte lança a campanha "Seu novo jeito de tomar mate", criada para fortalecer a presença da linha Mate Fruta nas unidades.
As festas de São João prometem impulsionar o movimento de bares e restaurantes em diversas regiões do país. Em 2026, o período ganha um reforço adicional: a realização da Copa do Mundo durante os festejos juninos. Para o setor, os dois eventos têm o potencial de ampliar a circulação de consumidores e criar oportunidades de faturamento, especialmente em estados onde as celebrações de São João atraem milhares
de turistas.
O iFood lançou, no início do mês, uma nova funcionalidade que marca sua entrada no universo das reservas de mesa em São Paulo. Agora, mais de mil restaurantes da capital estão integrados ao aplicativo, permitindo que os usuários façam reservas diretamente pela aba “Reservas”, escolhendo data, horário e número de pessoas. O portfólio inclui alguns nomes como D.O.M., Pobre Juan, Adega Santiago, Terraço Itália, Mocotó, Fogo de Chão e Maní. Muitos desses estabelecimentos nunca haviam feito parte do ecossistema do iFood por não operarem com delivery, o que amplia a exposição dessas casas para a base de usuários do aplicativo.
A Bacio di Latte apresenta o Pão de Mel al Cioccolato, novo sabor que chega às lojas a partir de 16 de junho, por tempo limitado. A novidade traz o aroma marcante do pão de mel e sua combinação envolvente, que equilibra doçura e intensidade.
A Água Doce Sabores do Brasil apresenta um cardápio sazonal com produtos desenvolvidos especialmente para acompanhar os jogos de futebol. Disponíveis entre 15 de junho e 19 de julho, as novidades chegam aos restaurantes com a proposta de ampliar as opções.
O Bob’s apresenta uma nova versão dos sanduíches mais icônicos da marca. Já está disponível nas lojas os novos Big Bob, Double Cheese e Cheddar Australiano com picanha e costela de verdade, em uma campanha que aposta na força dos clássicos.
A Bossa Bakery lança uma linha especial de sanduíches de metro para homenagear alguns dos países participantes e principais seleções já campeãs em edições anteriores. Criados para servir grupos, cada sanduíche traz ingredientes e combinações que remetem às diferentes tradições culinárias regionais.
A BR Mania acaba de dar o pontapé inicial em sua estratégia para o Mundial de Futebol 2026. Sob o conceito "Resenha de Campeãs", a marca mobiliza sua rede nacional com uma série de ativações que visam transformar os pontos de venda em centros de convivência e experiência para os torcedores.
Bares e restaurantes vivem uma transformação que vai muito além da digitalização: trata-se de uma mudança na forma como o tempo é utilizado dentro da operação. Durante anos, equipes foram treinadas para compensar processos ineficientes com esforço humano.
A Fornada Padaria aproveita a chegada das temperaturas mais baixas e a mudança dos hábitos dos consumidores para reunir uma seleção de opções que combinam sabor e acolhimento, acompanhando diferentes momentos do dia em sua operação 24 horas.
A Casa de Bolos apresenta a nova linha de produtos: Bites. Inspirada no conceito de pequenos snacks e porções individuais, foi desenvolvida para atender consumidores que buscam praticidade e experiências de consumo mais rápidas. A linha chega ao mercado em embalagens individuais.
Quando um paulistano pede bolinho no bar, a conta termina com chope em 56% das vezes. É o maior índice entre todos os petiscos mapeados. O espetinho vem logo atrás, com 50%. A batata frita e a calabresa empatam em 48%. O hambúrguer é o único da lista que fica abaixo de 40%.
A inflação no setor de bares e restaurantes manteve trajetória mais moderada em maio e ficou abaixo do índice geral, indicando esforço contínuo das empresas para conter reajustes. Enquanto o IPCA avançou 0,58% no mês, a alimentação fora do domicílio subiu 0,49%, abaixo da média. Já o grupo de alimentos e bebidas teve alta mais intensa de 1,33%, puxado principalmente pela alimentação no domicílio, que avançou 1,65%. O descompasso entre os preços dentro e fora de casa evidencia a pressão sobre o setor.
A Ticket, marca de Benefícios e Engajamento da Edenred Brasil, realizou um levantamento com base nas transações de seus 7 milhões de usuários, revelando quais são as culinárias favoritas dos trabalhadores do país. A culinária brasileira lidera a preferência nacional, seguida pelas culinárias japonesa e italiana. O ranking segue com a culinária árabe em quarto lugar, reforçado pela popularidade de pratos como quibe, esfiha e shawarma. Em quinto, aparece a culinária asiática, categoria que reúne sabores de diferentes países do continente.
A The Best Açaí anuncia o início de sua operação nos Estados Unidos com a inauguração de uma unidade na Lincoln Road, em Miami Beach. Com um investimento inicial de R$ 10 milhões na operação americana, a rede não apenas expande sua presença geográfica, mas exporta uma tese de negócio disruptiva para o mercado de food service dos EUA: o modelo de personalização total. A The Best Açaí introduz o conceito de "Mass Customization", permitindo que o consumidor dite sua própria jornada de consumo.
A Água Doce Sabores do Brasil segue avançando em seu plano de crescimento nacional. Como parte da estratégia de expansão, a rede mira o estado do Rio de Janeiro para ampliar sua presença no Sudeste e inaugurar a primeira operação em solo fluminense. A expectativa, em parceria com empresários locais, é investir cerca de R$ 5 milhões na região, com potencial para gerar aproximadamente 300 empregos diretos nos próximos anos. Entre as localidades mapeadas para receber as unidades estão a Região Metropolitana e a Baixada Fluminense.
A dificuldade de acesso ao crédito continua sendo um dos principais entraves para o food service no Brasil. De olho neste cenário, a Ambev anunciou a ampliação do programa Bora, iniciativa voltada para geração de renda e inclusão produtiva.
O Outback voltou a oferecer o rodízio de pratos típicos de seu cardápio. Até 26 de julho, é possível experimentar criações da marca à vontade ao longo de três horas, em todas as unidades brasileiras da rede. A ação faz parte da campanha "É Clima de Outback".
A Spedini entra em clima de Copa do Mundo com quatro sabores de conchiglione desenvolvidos para o torneio. O sabor mais vendido e preferido pelos clientes pode virar item permanente no cardápio da marca.
Toda Fispal tem lançamentos, filas em estandes e promessas de inovação. Neste ano, porém, o que mais chamou atenção não foram apenas as novidades apresentadas, mas o tom das conversas com operadores de restaurantes. Ficou evidente que o setor de food deixou de caber apenas no PDV. Por muito tempo, o setor tratou tecnologia como sinônimo de caixa. O sistema de gestão ficava no centro, enquanto todo o resto era visto como complemento.
De olho em um dos momentos mais esperados pelos brasileiros, a J&T Express, empresa global de logística, promoverá ativações de marca para apresentar seus serviços B2B com foco nos PMEs.
A Domino’s entra no clima do campeonato de futebol com a campanha "Sabor da Torcida", com pizzas e sanduíches inspirados nos países-sede da Copa do Mundo, além de combos exclusivos para o período dos jogos.
A Fábrica de Bares, responsável por casas como Bar Brahma e Orfeu, montou uma operação especial para a Copa. A expectativa é de aumentar o faturamento em até 40% em relação ao mesmo período de 2022.
A hamburgueria Sauce Burgers lançou a campanha Molhos das Seleções, iniciativa que transforma sabores típicos de 12 países em receitas exclusivas para acompanhar o cardápio da marca durante o torneio mundial de futebol de 2026. A ação funciona em um formato de disputa com lançamentos semanais, onde os clientes votam nos favoritos e o molho mais votado entra definitivamente para o portfólio da rede. A estratégia busca elevar o ticket médio e a recorrência no PDV ao transformar o consumo em uma experiência interativa.
Com a Copa do Mundo, bares e restaurantes de todo o Brasil se preparam para aproveitar o aumento na demanda. Pesquisa da Abrasel indicou que 52% dos estabelecimentos pretendem transmitir os jogos e 80% esperam faturar mais do que em dias sem partidas. Para os estabelecimentos que vão transmitir os jogos, 57% planejam adotar ações estratégicas: 72% com decoração especial, 53% com cardápio exclusivo e 49% com investimento em equipamentos de exibição. Porém, um assunto que não pode ser negligenciado é a possível complicação jurídica por trás dessas atividades: práticas comuns podem configurar infração à Lei de Propriedade Industrial e até crime de concorrência desleal.
A Doce Magia, rede de confeitaria artesanal, chega em Guarulhos marcando a entrada da marca em uma nova etapa baseada em expansão geográfica e fortalecimento da estrutura produtiva.
A Starbucks anuncia o lançamento do Cold Foam Proteico no Brasil, inovação já disponível em mercados como os Estados Unidos e que agora passa a integrar permanentemente o cardápio da marca no país. Disponível a partir de hoje (11), o lançamento reflete a crescente relevância da proteína nas escolhas de consumo e combina a experiência Starbucks com funcionalidade e personalização, oferecendo uma nova alternativa para quem deseja incorporar esse atributo às suas escolhas cotidianas.
A regulamentação da Reforma Tributária continua avançando e, com ela, surgem novos desafios para diferentes setores da economia. Entre as mudanças previstas, uma das que mais chama a atenção do segmento de alimentação é a criação do Imposto Seletivo. A medida, que passará a valer a partir de 2027, foi estruturada com o objetivo de desestimular o consumo de produtos considerados prejudiciais à saúde ou ao meio ambiente. No entanto, para bares e restaurantes, seus impactos vão muito além da simples tributação de determinados itens.
De olho na tradição dos brasileiros, o KFC lança o “Box da Torcida” para compartilhar momentos durante os jogos. A marca reúne suas tradicionais tiras de frango crocantes com inéditas coxinhas da asa, batata frita, e três molhos, em uma campanha.
Em meio à divulgação dos dados do setor atacadista, a ABAD (Associação Brasileira de Atacadistas e Distribuidores) apresentou números do segmento de alimentação fora do lar, com cenário de crescimento ao longo do ano. Segundo a entidade, esse avanço foi impulsionado principalmente pelo aumento do preço médio e ticket por PDV, além da retomada mais consistente do volume e da base de estabelecimentos a partir de março.
Unindo frescor, artesanalidade e uma curadoria cada vez mais precisa do mix de produtos, as redes supermercadistas têm reforçado suas estratégias de fidelização e atração por meio das centrais de panificação. Em um cenário em que o consumidor busca conveniência, praticidade e qualidade, as padarias se consolidam como um dos principais motores de fluxo nas lojas, trazendo produtos que se encaixam na rotina.
A Catupiry anunciou a aquisição das operações da Leprino Foods no Brasil, empresa de origem americana, conhecida como Lactojara Laticínios no Brasil e líder global na produção de queijos e ingredientes lácteos, com destaque para a muçarela. O valor da transação não foi divulgado, e a conclusão do negócio ainda depende de aprovação do Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade). Segundo a Catupiry, a operação tem como objetivo ampliar a capacidade produtiva e fortalecer o portfólio, que já reúne mais de 130 produtos.
O aumento do consumo em bares e restaurantes voltou a impulsionar o setor de alimentação fora do lar nos últimos meses, mas a melhora no movimento não tem garantido saúde financeira.
O Bar do Juarez amplia sua carta de caipirinhas e caipiroskas com novas combinações de frutas e especiarias. As novidades chegam para reforçar uma das marcas registradas da casa.
Em Moema (SP), o Chiado Restaurante aproveita a queda das temperaturas e prepara receitas de caldos e sopas. O restaurante oferece uma imersão nos sabores de Portugal, valorizando receitas que atravessam gerações e transformam cada refeição.
Popeyes anuncia, com exclusividade ao Giro News Food Service, a expansão do seu portfólio de sobremesas com o lançamento nacional do Pop Churros, a partir de hoje (10). O churros foi escolhido por ser uma sobremesa clássica e amplamente aceita no Brasil, tendo uma afinidade natural com o conceito de “chuchar”. Os novos Pop Churros são fritos no estilo espanhol (formato “stick”), sem recheio interno e envolvidos em uma mistura de açúcar e canela.
A Porto do Sabor segue avançando em seu plano de expansão no Rio de Janeiro. A marca inaugurou sua primeira unidade em Friburgo, na Região Serrana, ampliando sua presença para 46 operações no estado.