O Rei do Escondidinho, projeto da Água Doce, paralisado com a chegada da pandemia, retorna ao mercado agora remodelado como dark kitchen. Nesta primeira fase, a marca será um complemento do restaurante físico da Água Doce Sabores do Brasil nas plataformas de delivery.
Em meio à divulgação dos dados do setor atacadista, a ABAD (Associação Brasileira de Atacadistas e Distribuidores) apresentou números do segmento de alimentação fora do lar, com cenário de crescimento ao longo do ano. Segundo a entidade, esse avanço foi impulsionado principalmente pelo aumento do preço médio e ticket por PDV, além da retomada mais consistente do volume e da base de estabelecimentos a partir de março.
A indústria de matérias-primas e insumos Emulzint Zeelandia conquistou a certificação FSSC 22000 (Food Safety System Certification), padrão de referência global em segurança dos alimentos. O selo é reconhecido pela GFSI e fundamentado na norma ISO 22000.
Faltando poucos dias para o início da Copa do Mundo, a Netshoes anuncia ativações especiais em cinco bares da capital paulista: Bar Orfeu (Ipiranga), Bar do Juarez (Parque Mandaqui), Bar Posto 6 (Vila Madelena), Bar Beleléu (Barra Funda) e Bar Seu Justino (Vila Madelena).
A VB Refresca, bebida do segmento ready to drink da Velho Barreiro, lançou a campanha de marketing “Na Torcida com Velho Barreiro” para incentivar e apoiar bares de São Paulo durante a Copa do Mundo. A iniciativa busca contribuir para a movimentação econômica do setor.
A Tramontina Primia nasce para atender às demandas do setor de hospitalidade, com foco em oferecer performance e precisão para rotinas profissionais. A linha foi desenvolvida para cozinhas e operações de serviços.
O Praça São Lourenço retorna com um dos pratos mais aguardados do inverno paulistano: a tradicional temporada de fondues do restaurante, que começou em maio com novidades.
O Divino Fogão volta seus olhos para aumentar a capilaridade no RJ. A marca conta com 16 unidades em operação no estado e prevê a abertura de mais cinco lojas ainda neste ano e mais 20 restaurantes até 2027.
O Bar do Adão entra no clima da Copa do Mundo com uma campanha que acontece de 3 de junho a 26 de julho. A rede carioca lança uma ação inédita que une futebol, gastronomia e prêmios. O cardápio temático contará com cinco sabores exclusivos de pastéis e drinks — homenageando Brasil, Argentina, Alemanha, Estados Unidos e França —, além de petisco e prato principal criados especialmente para o período.
O Carola Restobar, na Consolação (SP), aposta em um novo festival de caldos e sopas para a chegada das temperaturas mais baixas. O menu especial já está disponível diariamente no almoço e jantar.
A Espírito Cacau participa da Naturaltech 2026 apresentando um portfólio que une sabor, saudabilidade e rastreabilidade completa da cadeia produtiva. Durante a feira, a empresa destaca as barras da linhas Origens e Cacauzíssimo e produtos em kibbles para o Food Service, desenvolvidos para atender consumidores, profissionais e empresas que buscam chocolates diferenciados, elaborados com ingredientes premium e 100% naturais.
O Bob’s amplia sua operação com a inauguração de duas novas operações no Maxi Shopping Jundiaí: uma loja na Praça de Alimentação, localizada no 2º piso, e um quiosque de sobremesas.
O mês de junho promete ser um dos meses mais movimentados do ano para bares e restaurantes.
O Pastel do Bairro, rede de pastelarias, inaugurou sua nova unidade na Chácara Santo Antônio, em São Paulo. O espaço aposta em uma atmosfera inspirada nas décadas de 1940 e 1950, trazendo referências aos antigos bairros paulistanos, com decoração temática, paredes que celebram a história local e até funcionários de boina — tudo pensado para transformar a visita em uma experiência que vai além do salgado. O destaque do cardápio são os chamados "superpastéis", versões de 20 e 30 centímetros preparadas com massa leve e crocante. Entre os recheios, o principal é o de Costela Suína com Barbecue e Queijo, desenvolvido para ser a assinatura da casa.
A Carlo's Bakery apresenta um lançamento especial: o festival de cannolis para acompanhar os jogos de futebol do maior campeonato esportivo. Os doces destacam uma viagem de sabores exclusivos por alguns dos tradicionais países participantes, ao todo são 7 versões exclusivas: Cannoli Brasil, Cannoli Estados Unidos, Cannoli Argentina em duas versões, Cannoli Portugal e o Cannoli França. Os produtos já podem ser encontrados em todas as unidades da marca na Grande São Paulo.
Celebrado na primeira sexta-feira de junho, o Dia do Donut chega em meio à notícia de forte crescimento da categoria no Brasil, com o tradicional doce conquistando espaço cada vez maior na rotina dos consumidores. Levantamento do Instituto Foodservice Brasil (IFB) revela que os gastos com donuts alcançaram aproximadamente R$ 656,7 milhões no acumulado dos últimos 12 meses encerrados em março de 2026. O resultado representa um crescimento de 78% em comparação com o mesmo período do ano anterior.
O setor de bares e restaurantes ampliou a geração de empregos no trimestre encerrado em abril. Dados da PNAD indicam a criação de 78 mil novas vagas no período, considerando postos formais e informais. O resultado acompanha o aumento do movimento nos estabelecimentos e a maior circulação de consumidores. Além do avanço na ocupação, houve elevação no rendimento médio dos trabalhadores do setor, que chegou a R$ 2.472.
O push pop sushi, tendência internacional, acaba de chegar ao Rio de Janeiro. Febre nos Estados Unidos, Japão e Coreia do Sul, o formato oferece uma opção prática de takeaway: o cliente pega na loja e come na rua, sem precisar usar as mãos. A proposta é simples — os rolls vêm dentro de um tubo, que permite empurrar e consumir como um push pop. A novidade ganhou uma versão carioca no SushiBar da Peixaria Divina Providência, em Irajá.
A M. Dias Branco Profissional, referência em soluções para o food service, dá início a campanha “Nossas Histórias”. Com a tagline “De quem segue acreditando, para quem acredita todos os dias”, a iniciativa reforça o posicionamento da marca como parceira estratégica no mercado B2B, destacando conexão, proximidade e construção conjunta com seus clientes, indo além da relação de fornecimento de produtos.
A chinesa Mixue, especializada em sobremesas e bebidas geladas, desembarca no Shopping Campo Limpo, na Zona Sul de São Paulo. A marca prepara a abertura de uma unidade no centro de compras no segundo semestre deste ano. A nova loja, localizada no piso 3, conta com um espaço de aproximadamente 85m², e deve atrair fãs de sobremesas geladas, bebidas criativas e da cultura asiática.
A Sterna Café apresenta em junho sua campanha “Espresso Junino”, uma ação sazonal que une café especial e quindim em um combo criado para o período das festas juninas. Disponível de 1º a 30 de junho, a campanha parte de uma escolha simples e de fácil identificação para o público, o espresso representa o hábito diário, enquanto o quindim traz uma referência direta aos doces tradicionais associados ao mês de junho.
A Bela Sintra amplia seu universo de sabores e lança oficialmente a Doçaria A Bela Sintra, dedicada aos tradicionais doces conventuais portugueses. Já consagradas no cardápio do restaurante, agora podem ser apreciadas no conforto de casa. A loja virtual funciona pelo Instagram e pelo aplicativo iFood, com atendimento diário. Sob o comando da chef Patricia Sampaio, a equipe de confeitaria prepara os mesmos doces servidos no salão.
O Nuu Nikkei acaba de acrescentar novos pratos ao seu cardápio inspirados em referências acumuladas pelo chef peruano Carlos Alata ao longo de viagens e experiências gastronômicas em diferentes países, as novas criações transitam entre técnica japonesa, influências peruanas e ingredientes frescos.
Unindo frescor e uma curadoria cada vez mais precisa do mix de produtos, as redes supermercadistas têm reforçado suas estratégias de fidelização e atração por meio das centrais de panificação. Em um cenário em que o consumidor busca conveniência, praticidade e qualidade, as padarias se consolidam como um dos principais motores de fluxo nas lojas, trazendo produtos que se encaixam na rotina. Além do pão francês, que é carro-chefe nas bandeiras do GPA e também na rede Hirota, outros itens como pão de queijo, salgados e panetone também estão entre os mais procurados pelos clientes.
O restaurante Manu lança o cardápio sazonal “Elemento 2026”, marcando uma nova fase da cozinha de Manu Buffara. O menu aprofunda a filosofia da chef, focada na pureza dos ingredientes, na sazonalidade e na parceria com produtores locais. A proposta busca reduzir cada elemento até seu núcleo, valorizando sua essência.
O McDonald’s está testando um sistema de inteligência artificial chamado ArchIQ em 5 restaurantes nos EUA, como parte de sua nova estratégia de modernização operacional, segundo o Restaurant Business Magazine. O objetivo é substituir os atendentes do drive-thru. O sistema está sendo desenvolvido com tecnologia do Google e já foi utilizado em mais de 1 milhão de transações.
A Alameda Campinas Gastrô, inaugurada recentemente no Campinas Shopping (SP), acaba de ganhar mais um importante integrante. O restaurante mexicano Si Señor abriu as portas esta semana e completa o mix gastronômico do novo espaço, criado para reunir grandes marcas da gastronomia nacional em um ambiente dedicado à convivência, ao lazer e às experiências.
A Mr. Black Café Gourmet está testando um modelo piloto de operação em container, pensado para ocupar espaços onde não há disponibilidade de lojas, mas existe fluxo.
A Paçoquita, marca da Santa Helena Alimentos, anuncia uma parceria inédita com o China in Box para o lançamento de uma collab em edição limitada inspirada nas festas juninas. A novidade transforma o tradicional harumaki em uma sobremesa criada a partir do sabor característico de Paçoquita. A iniciativa acompanha um movimento crescente do mercado de revisitar sabores tradicionais em formatos mais criativos e conectados às novas ocasiões de consumo.
A Alfama lança sua nova categoria de Porcionados, com o objetivo de resolver alguns dos maiores desafios do mercado de alimentação fora do lar.