Para celebrar seus 10 anos, o bar Ambar Cervejas Artesanais, localizado em Pinheiros, na capital paulista, lança uma Triple IPA, estilo conhecido pelo amargor marcante, aromas intensos e teor alcoólico elevado graças à generosa carga de lúpulos. Em referência ao aniversário, o lançamento acontece no dia 10, e a receita da nova cerveja leva dez variedades de lúpulo: Chinook, El Dorado, Citra, Mosaic, Amarillo, Idaho 7, Audacia, Strata, Vista e Riwaka — cada um representando exatamente 10% da composição. O rótulo também chega com 10% de teor alcoólico. Além da novidade no copo, o bar apresenta três novos itens no menu: burrata cremosa, choripán e croquetas.

Focado na culinária lusitana, o Tasca da Esquina apresenta seu novo menu degustação dedicado ao bacalhau, reforçando a gastronomia e tradição portuguesa em São Paulo. Localizado entre Pinheiros e o Jardim Paulistano e sob o comando do chef português Vítor Sobral, o local estruturou o novo cardápio em quatro etapas. A novidade busca respeitar a tradição portuguesa e levar o público a uma experiência sensorial, explorando diferentes técnicas, texturas e interpretações clássicas do bacalhau.

Ainda neste verão, a gelateria Borelli vai começar as obras de expansão da fábrica em Cravinhos (SP), município paulista vizinho de Ribeirão Preto, onde a marca foi fundada em 2013. A planta da Casa do Sabor Vogliadi Borelli foi inaugurada há quase dois anos e o plano é ter a expansão pronta até o fim do semestre para dar conta do aumento de demanda. As obras devem adicionar 1,2 mil m² de área construída, totalizando 5,4 mil m² em um terreno de 7 mil m², e quadruplicar a capacidade de produção e armazenagem. A rede prevê 60 novos contratos para 2026, fechando o ano com 363 unidades - sendo que dessas, 62 já estão em implantação.

A gastronomia segue como uma das grandes vitrines do turismo de Aracaju, capital do Sergipe. Com isso, o Turismo do município e a Abrasel se reuniram para alinhar o calendário de eventos gastronômicos da capital ao longo do ano, fortalecendo a estratégia de promoção do destino por meio dos sabores que representam a identidade local. Entre os destaques está o '2º Circuito Gastronômico de Aracaju', que será realizado no mês de aniversário de 171 anos da cidade. A proposta é valorizar ingredientes que são símbolos da culinária sergipana. Além disso, a programação ao longo do ano conta com os eventos: 'Descubra Aracaju - Brasil Sabor', 'Semana da Sergipanidade' e 'Festival do Caranguejo', ampliando a experiência turística e gastronômica da cidade.

O Senac realizará nesta sexta-feira (6) um workshop gratuito que discutirá o uso do café e de seus subprodutos em bebidas não alcoólicas. Intitulado 'Da Flor à Xícara: os Sabores de Minas em um Mocktail', a atividade focará em práticas sustentáveis e no aproveitamento integral dos ingredientes, abordando a aplicação desses insumos na coquetelaria contemporânea e a relação entre tradição cafeeira e inovação gastronômica. O workshop acontecerá no Café-Bar Escola do Sesc Palladium, em Belo Horizonte (MG), e será conduzido por Marcos Vinícios Barbosa de Carvalho, docente de Gastronomia, gastrólogo e especialista em coquetelaria.

Neste mês, o Grupo Queiroz anuncia uma programação de cursos da Academia do Chef, com foco no food service. Os cursos serão de curta duração com preço acessível e voltados, principalmente, à gestão de pequenos negócios. Atendendo desde os primeiros passos no empreendedorismo até a atuação profissional, as aulas combinam técnica, padronização de processos e viabilidade comercial das receitas. As atividades acontecem na unidade da Queiroz, no bairro São Geraldo, em Manaus.