A confeitaria artesanal Sin Patisserie abre uma nova unidade no Shopping Leblon, no Rio de Janeiro, apostando em receitas sem conservantes e em versões personalizáveis. O cardápio oferece bolos - em fatias ou inteiros - com toppings e coberturas à escolha do cliente. Entre os destaques estão o Choco Cake, Red Velvet e Carrot Cake. Outro item conhecido da marca retorna: o vintage cake, que permite a personalização do consumidor e chega em uma versão de massa branca com recheio de nozes e doce de leite.

Durante o Carnaval, a 99Food e o McDonald's anunciam combos especiais para o consumidor que busca aproveitar os dias de folia. A ação oferece entrega grátis e descontos de até 50% em ofertas selecionadas, disponíveis somente no aplicativo de delivery da 99Food. Entre os combos estão o Sofá eu Quero, Cedo eu to lá e Farmar eu vou. Cada um dos combos é representado por um time de influenciadores digitais que as marcas reuniram para divulgar a ação. A promoção estará disponível até o dia 18 de fevereiro em todas as cidades com operação da 99Food.

No franchising brasileiro, a alimentação segue como o mais representativo, impulsionado por modelos enxutos, operações padronizadas e consumo cada vez mais associado à conveniência, segundo dados da ABF. Neste cenário, um movimento envolvendo a comida italiana vem chamando a atenção no setor de alimentação fora do lar, a Fast Italian Food. O modelo traduz a culinária italiana em uma operação rápida, com agilidade e conveniência, sem perder identidade e qualidade. Este formato dialoga diretamente com a rotina das grandes cidades, onde o consumidor busca refeições rápidas, porém diferentes do fast food tradicional. Redes que trabalham com comida italiana têm mudado de estratégia para se adaptar o novo crescimento de consumo.

Em cerimônia conduzida pela cônsul-geral Yoriko Suzuki foi apresentado o chef André Nobuyuki Kawai como o novo Embaixador da Boa Vontade para a Difusão da Culinária Japonesa. O escolhido é a figura central do restaurante San Omakasê, único da categoria a ter uma estrela Michelin, localizado no Rio de Janeiro. Somando forças com os chefs Alexandre Iida e Telma Shiraishi, o novo embaixador atuará para promover internacionalmente a cultura gastronômica do Japão, ensinando sobre ingredientes e técnicas tradicionais.

O Johnny Rockets inaugurou sua nova unidade no Quality Suites Alphaville, hotel localizado no centro de Barueri (SP). Essa é a primeira loja brasileira com horário estendido, operando diariamente das 06 às 23 horas. Além do cardápio tradicional do restaurante - com hambúrgueres, fritas, milkshakes, porções e pratos - a unidade oferece também menu de café da manhã, como pães, waffles, cafés e sucos naturais. Instalado no térreo do hotel, o restaurante possui 200 m² e capacidade para 90 pessoas. A escolha do ponto deve-se à localização em meio à área mais nobre do bairro planejado e espaços de lazer como clubes e shopping centers.

Localizado no Grand Hyatt São Paulo, o Vena Cosmopolitan Bar realizará a próxima edição do Guest Bartender no dia 10 de fevereiro, mediante venda de ingressos. Com o anfitrião Jean Ponce - um dos nomes de destaque da coquetelaria contemporânea no país - o evento integra a programação do bar, que convida nomes relevantes da cena nacional para assumir o balcão em noites especiais, propondo uma experiência que une criatividade, técnica e brasilidade. Nesta edição, o Guest Bartender apresenta uma experiência personalizada: os convidados poderão escolher quatro drinks da carta criada exclusivamente pela dupla para a ocasião. As bebidas exploram técnicas refinadas e ingredientes da cultura brasileira, e são acompanhadas por aperitivos.