Angico Bistrô é a nova referência gastronômica de Bonito (MS)
Inaugurado no início de abril, o novo restaurante do chef Sylvio Trujillo, o Angico Bistrô, é a mais nova referência gastronômica de Bonito, no Mato Grosso do Sul. O novo restaurante oferece o frescor e a leveza da gastronomia ítalo-mediterrânea, mas com uma alma sul-mato-grossense, ao elevar os ingredientes regionais a um novo patamar de técnicas e sabores. Localizado no Arte da Natureza Hotel Bonito, o Angico Bistrô foi inspirado na trajetória profissional do próprio chef Trujillo.
“O Angico é um retorno ao tempo em que eu trabalhei em restaurantes de cruzeiros no Mar Mediterrâneo. É uma proposta muito diferente do Bacuri, algo que ainda não havia sido abordado em Bonito. Valorizamos os ingredientes do Cerrado, porém com técnicas clássicas da gastronomia europeia”, conta Sylvio Trujillo. O Angico Bistrô faz parte da atual expansão do Arte da Natureza Hotel Bonito, que acaba de inaugurar sua nova ala, marcada por acomodações de alto padrão e a maior piscina suspensa do Brasil. As novidades reforçam a proposta de exclusividade, privacidade e conforto do hotel. O restaurante é aberto a hóspedes e também ao público externo e funciona de quarta a segunda, a partir das 18h.
Menu da Casa
O cardápio apresenta uma seleção variada de pratos, entre entradas, bruschettas, saladas, carnes, peixes, massas e sobremesas, além de pratos veganos e menu infantil. Para completar, são oferecidas bebidas sem álcool, cervejas, drinques clássicos de bistrô e as tradicionais caipirinhas. A refeição pode começar com pratos como o tartare de filet maturado artesanalmente, o carpaccio di pesce ou a salada grega com homus. De sobremesa, o brownie de castanha de baru e a goiaba assada.
