Com a nova fórmula, o Chantilly Daus foi aprimorado, com foco na alvura (branco neve real), estabilidade (não derrete com facilidade) e tempo de bancada (mantém o ponto por até 40 minutos fora da geladeira). Para marcar o lançamento, a empresa apresenta uma campanha em parceria com a Mara Cakes, referência na confeitaria brasileira. O Chantilly Daus foi desenvolvido a partir de uma combinação de ingredientes selecionados para garantir sabor, estabilidade e facilidade de uso.
04/03/26
Na quinta-feira (5), o Hotel Pullman São Paulo Vila Olímpia recebe a primeira edição do jantar “Sweet Dinner”, assinado pelo chef Willian Carvalho. Este será um jantar composto por sobremesas em todas as etapas. O menu é composto por cinco fases que apresentam releituras contemporâneas de clássicos da confeitaria brasileira. A experiência foca nos elementos sensoriais, começando com uma seleção de queijos e méis brasileiros da empresa MBEE e avança para as criações de doces. O evento é aberto ao público e conta com vagas limitadas.
04/03/26
Na última terça-feira (3), o governo do Pará apresentou o Tekoá - Centro de Gastronomia Social, no Parque de Bioeconomia e Inovação da Amazônia, em Belém. A iniciativa fortalece a formação profissional, inclusão produtiva e uso sustentável dos ingredientes. O projeto é realizado por meio da Secretaria de Estado de Meio Ambiente, Clima e Sustentabilidade (Semas), em parceria com o Instituto Paulo Martins. Instalado no Complexo Porto Futuro, nos armazéns 5 e 6 no Parque de Bioeconomia, o espaço será dedicado à formação e à pesquisa em gastronomia sustentável.
04/03/26
Na última semana, a Justiça anulou as liminares concedidas às empresas de benefícios - como VR, Ticket, Pluxee e Alelo - contra o decreto que regulamenta o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Para a Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp), era essencial uma regulação do setor, há anos refém de cobranças exorbitantes que prejudicaram empresários, trabalhadores e consumidores. Com as mudanças no PAT, existe a expectativa de que restaurantes, em especial os mais populares, reduzam ou represem repasses de preço no cardápio.
04/03/26
O Juistreet inaugura sua nova unidade na capital mineira, localizado no bairro Bandeirantes. Essa, que é a 34ª franquia, está situada em um dos principais eixos de circulação, lazer e gastronomia da cidade, cercada por centros comerciais, empresas de tecnologia e espaços dedicados à saúde e à atividade física ao ar livre. A estrutura da loja foi projetada para oferecer uma experiência moderna, prática e acolhedora, unindo a proposta do lifestyle saudável à alimentação prática, intitulada no conceito de healthy fast food. Uma segunda unidade, também em Belo Horizonte, já está em construção com previsão de inauguração ainda neste ano.
04/03/26
A Abrasel realiza sua maior pesquisa de sustentabilidade, que mapeia as práticas sustentáveis de alimentação fora do lar, com o prazo de participação aberto até 16 de março. A iniciativa busca compreender como bares, restaurantes, lanchonetes e outros negócios do setor vêm adotando medidas de economia circular no cotidiano. A proposta é diagnosticar soluções práticas, fomentar parcerias e subsidiar políticas públicas voltadas ao avanço da sustentabilidade na alimentação fora do lar.
04/03/26
03/03/26
A terceira edição do 50 Top Pizza dedicada à América Latina já tem data e local confirmados: o evento será realizado no dia 14 de abril de 2026, no Istituto Italiano di Cultura Rio de Janeiro, reforçando o protagonismo do Rio de Janeiro no cenário gastronômico internacional. Esta será a terceira vez consecutiva que a capital fluminense recebe a premiação regional. Além do tradicional ranking com as 50 melhores pizzarias da região, a edição de 2026 marcará a estreia da categoria “Excellent Pizzerias”.
03/03/26
O iFood anunciou a ampliação do programa iFood Pedal no Rio de Janeiro com a incorporação de 350 novas bicicletas elétricas voltadas a entregadores. A iniciativa é realizada em parceria com a Tembici e integra o plano nacional da companhia de expandir o uso de e-bikes no delivery, com projeção de alcançar até 45 mil unidades no Brasil, sendo 20 mil até 2027. A proposta combina geração de renda com mobilidade de menor emissão de carbono, reduzindo barreiras de entrada para novos entregadores, já que elimina a necessidade de investimento inicial em motocicletas.
03/03/26
A Conferência Brasileira de Confeitaria (CBC) confirmou sua edição de 2027 após o sucesso do primeiro encontro, realizado em 26 de janeiro, no Teatro Bom Jesus, em Curitiba, com transmissão online para todo o país. Idealizado por Alyne Mundt Bill, fundadora da Feito Chocolate, o evento reuniu lideranças da confeitaria nacional em um formato dinâmico, inspirado no TED Talks, com palestras curtas, objetivas e conectadas à realidade do mercado. A proposta central da CBC é posicionar a confeitaria como profissão, negócio e setor estratégico da economia criativa.
03/03/26
Iniciando o calendário gastronômico de 2026, o Billy The Grill e o Vizinhando apresentam o Festival do Churrasco com ações promocionais válidas durante o próximo trimestre. A ação reúne novidades no cardápio e combinações especiais com opções individuais e para compartilhar. Todas as opções vêm com acompanhamentos clássicos, como arroz, farofa, vinagrete e alternativas como aipim ou fritas. As novidades do Festival do Churrasco ficam disponíveis até o dia 10 de maio em todas as unidades físicas das duas marcas de segunda à sábado.
03/03/26
