O tradicional prato feito, uma das principais referências da alimentação fora do lar no Brasil, ficou mais caro em todas as regiões do país e já tem preço médio nacional de R$ 31,90. É o que mostra o Índice Prato Feito (IPF), elaborado pelo Núcleo de Estudos Econômicos da Faculdade do Comércio (FAC-SP), instituição de ensino superior mantida pela Associação Comercial de São Paulo (ACSP).

A contagem regressiva para a FIPAN 2026 chegou à reta final. A maior feira do Brasil dedicada à panificação, confeitaria e food service acontece de 21 a 24 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo. Realizado pelo Sampapão, o evento reúne cerca de 59 mil visitantes, 450 expositores e 1.700 marcas. A programação ainda inclui o 6º Congresso FIPAN, que traz o tema "O Novo Consumo" e nomes como Diego Barreto (iFood) e Paulo Camargo (ex-McDonald's/Méqui).

Neste mês de julho acontece a primeira edição do Festival Gastronômico Sabores de Olímpia, no interior de São Paulo. Promovido pela Prefeitura da Estância Turística de Olímpia, por meio da Secretaria de Turismo e Cultura, em parceria com o Sebrae, o evento reúne chefs e restaurantes em uma programação que celebra a diversidade da culinária brasileira.
Entre os participantes está a Enjoy Hotéis & Resorts, que apresenta uma criação exclusiva assinada pelo chef Alan Souza, batizada de “Encontro das Marés”.

Os preços da alimentação fora do domicílio subiram 0,15% em junho, abaixo da inflação oficial do país, que ficou em 0,16% no mês, segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). No mesmo período, o grupo Alimentação e Bebidas recuou 0,24%, o que contribui para aliviar parte da pressão sobre os custos enfrentados pelos bares e restaurantes. Ainda assim, o setor segue adotando reajustes moderados nos cardápios, mesmo diante de despesas operacionais que permanecem elevadas.

As inscrições para a programação de cursos gratuitos da Escola de Gastronomia Social da Prefeitura de Curitiba estão abertas. Ao todo, serão ofertadas 315 vagas distribuídas em 22 cursos, realizados em parceria com o Senac, voltados à qualificação profissional, ao empreendedorismo e à geração de renda na área da gastronomia. A programação contempla formações para quem deseja ingressar no mercado de trabalho, aperfeiçoar conhecimentos ou iniciar um pequeno negócio no setor de alimentação.

Chega ao cardápio do McDonald’s as novas sobremesas geladas com Ovomaltine Creme Crocante, disponíveis por tempo limitado nos quiosques do Méqui de todo o Brasil. A novidade eleva a experiência que os Méqui Lovers já conhecem ao adicionar uma camada extra de sabor, cremosidade e crocância às sobremesas. McColosso, McFlurry, McShake e Casquinha Recheada passam a contar com o toque de Ovomaltine Creme Crocante.

O pastrami, que conquistou espaço na gastronomia contemporânea brasileira, será o protagonista de um festival inédito em Curitiba (PR). Até o fim de setembro, o Cantuca Brasero & Bar promove o Festival do Pastrami, reunindo uma experiência gastronômica pensada para quem deseja conhecer diferentes formas de apreciar a carne defumada. O grande diferencial está no processo de produção da carne, que leva 14 dias até chegar ao ponto ideal.

A Junior, marca de molhos e condimentos focada em lanchonetes, hamburguerias e restaurantes, vai levar à Burger Expo 2026 dois de seus destaques: a Maionese Verde e o Sweet Chilli. Em um cenário de crescente competição entre operadores de alimentação, os molhos vêm ganhando relevância como uma das formas mais acessíveis de inovação de cardápio. Além de agregar sabor, ajudam a criar identidade, ampliar a percepção de valor e gerar novas experiências para o consumidor.

A Custom Culinary, referência em soluções culinárias para o mercado profissional de alimentação, apresenta na Burger Expo 2026 seu portfólio de soluções para cozinhas profissionais, com destaque para dois importantes lançamentos: o Molho American Chicken e o Molho American Barbecue. Desenvolvidos para atender às demandas do mercado por praticidade, padronização e sabor, os novos produtos chegam para ampliar as possibilidades de aplicação em hamburguerias, restaurantes e demais operações de alimentação.

O Frango no Pote avança em seu plano de expansão nacional com a inauguração da primeira unidade no Tocantins, no Palmas Shopping, marcando a entrada da rede na capital do estado e ampliando sua presença na região Norte. A inauguração ocorre em um momento de crescimento da marca, que já ultrapassa 100 unidades distribuídas por 17 estados brasileiros e mantém um plano de expansão voltado à consolidação em mercados estratégicos.

O centro de Caxias do Sul ganha uma nova opção para os amantes de açaí. A Divino Açaí inaugura sua loja física na praça de alimentação do Prataviera Shopping, no terceiro andar. Essa é a segunda unidade da marca na cidade. A outra fica localizada no bairro Santa Lúcia. Neste primeiro momento, a nova unidade será especializada em açaís, oferecendo diferentes tamanhos, acompanhamentos e combinações para os clientes.

O Montana Grill inaugura uma nova unidade no Bourbon Shopping, na Zona Oeste de São Paulo. Esta é a 21ª operação da rede especializada em cortes selecionados de carne na cidade e reforça o plano de expansão da marca, que já soma mais de 130 restaurantes no país e aposta em pontos estratégicos e de grande fluxo para ampliar sua presença na capital paulista e em âmbito nacional.

A Berry House amplia seu portfólio de sobremesas funcionais com o lançamento da linha Berry Bites Protein, nova aposta da marca no segmento de alimentos ricos em proteína. Os produtos combinam frutas congeladas, coberturas de chocolate e proteína. A Berry House vem marcando sua atuação no mercado brasileiro ao unir frutas premium, tecnologia, logística e experiência de consumo.

O restaurante Sapucaia da Mata - Cozinha Original abre as portas colocando os ingredientes do Espírito Santo no centro da experiência gastronômica. O espaço recém-inaugurado no Eco Lodge Natureza reúne receitas autorais, pratos tradicionais da gastronomia internacional e uma curadoria voltada à valorização de produtores locais. Inspirado na sapucaia, uma das espécies mais emblemáticas da Mata Atlântica, o restaurante nasceu para ampliar a experiência oferecida pelo Eco Lodge Natureza, conectando hospitalidade, natureza e gastronomia.

Um em cada sete pedidos de pizza em São Paulo é de calabresa. O sabor lidera com folga a preferência dos paulistanos, segundo levantamento da Goomer. A empresa especializada em tecnologia para o foodservice analisou o comportamento de consumo em pizzarias da capital às vésperas do Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho. Além do ranking de sabores, os dados mostram o que costuma acompanhar o pedido e revelam hábitos que nem sempre correspondem ao senso comum.

O Senac e o Sebrae promovem, na próxima segunda-feira (13), o evento de lançamento do edital Rio dos Sabores em Niterói, no Rio de Janeiro. A iniciativa contará com a palestra “Do prato à notícia: Como transformar seu restaurante em assunto”, ministrada pela comunicadora especializada em Gastronomia, Maria Helena Esteban. O projeto irá selecionar 20 empresas do setor de Gastronomia para participar de ações práticas e orientadas ao desenvolvimento sustentável dos negócios, promovendo inovação, qualificação técnica e valorização da cultura gastronômica regional.