Work from Café: cafeterias ganham espaço para trabalho e estudo

 Quase 70% dos consumidores de café fora de casa consideram cafeterias, lanchonetes e docerias bons locais para trabalhar ou estudar, número que chega a 74% entre jovens de 16 a 24 anos, aponta levantamento da Mintel. O comportamento impulsiona o movimento Work from Café, no qual profissionais, estudantes e freelancers utilizam os estabelecimentos como alternativa aos escritórios e coworkings. Para acompanhar a tendência, redes do setor adaptam suas unidades com lojas maiores, áreas de reuniões, salas privativas para apresentações e mesas compartilhadas, sem perder a essência do atendimento e do cardápio.

Na Go Coffee, esse comportamento já influencia a configuração de novos espaços. "Estamos acompanhando esse movimento com espaços mais completos, incluindo lojas maiores, áreas de reunião, salas fechadas com infraestrutura para apresentações e mesas compartilhadas adequadas ao trabalho. Ao mesmo tempo, preservamos a característica de cafeteria e pensamos o cardápio para acompanhar o cliente em diferentes momentos do dia", afirma André Henning, cofundador da Go Coffee.