A 17ª edição do Festival Gastronômico Sabor Caiçara acontece entre os dias 31 de julho e 13 de setembro na cidade de Ubatuba, litoral norte paulista, reunindo personalidades da cozinha autoral caiçara como Eudes Assis, Maria Estáquio e Julio Prouvot. A cerimônia oficial de abertura ocorre na sexta-feira (31), na Praça da Baleia, às 19h, aberta ao público, seguida da primeira aula-show, comandada pelos chefs Eudes Assis e Julio Prouvot.

O Mustang Sally apresenta a nova embalagem de delivery do Ultimate Nachos, um dos pratos mais pedidos da casa. A novidade foi desenvolvida para enriquecer a experiência dos clientes que pedem o prato fora do restaurante. O design da nova embalagem tem inspiração direta na cultura mexicana. Cores vibrantes, ilustrações e elementos que remetem ao clima festivo da marca compõem a peça. Além da caixa personalizada, os copos de molhos também ganharam identidade visual exclusiva.

A FIPAN 2026, maior feira de panificação e confeitaria da América Latina, encerrou sua edição com R$ 1,7 bilhão em negócios realizados e negociados. Ao longo de quatro dias, o evento reuniu 58 mil profissionais no Expo Center Norte, em São Paulo, reforçando seu papel como um dos principais encontros de negócios e inovação do setor. A feira contou com cerca de 420 expositores e aproximadamente 1.800 marcas, que apresentaram lançamentos e soluções para um público de 48 mil visitantes de todo o Brasil e representantes de 40 países.

O SP Gastronomia 2026 já tem as primeiras atrações confirmadas. O festival reunirá mais de 20 operações gastronômicas, entre restaurantes e food trucks, ao longo de seis dias de programação. Entre os participantes que retornam estão A Casa do Porco, Mocotó, QT Pizza Bar, Grand Hyatt São Paulo, Osso e Make Hommus. Not War. Já as estreias incluem Holy Burger, Camélia Òdòdó, Mirá Padaria Autoral, Elea Forneria, Sushi Vaz, Tre Bimbi.

O mercado brasileiro de sorvetes, que movimenta mais de R$ 14 bilhões por ano e reúne cerca de 11 mil empresas, passa por uma transformação impulsionada pela busca por produtos mais saudáveis e inovadores. Durante a primeira edição da Jornada Davipan, realizada em Curitiba (PR), especialistas apontaram que a demanda por ingredientes naturais, rótulos limpos e opções funcionais deve acelerar o crescimento do setor, que pode avançar até 50% até 2033.

A Receita Federal inicia, em 31 de julho, a implementação do primeiro CNPJ alfanumérico para novas inscrições. A mudança amplia a capacidade de geração de registros ao permitir a combinação de letras e números nas 12 primeiras posições do identificador, mantendo os 14 caracteres e os dois dígitos verificadores. Os CNPJs já existentes permanecerão válidos e não serão alterados, mas as empresas devem verificar se seus sistemas estão preparados para reconhecer e processar os dois formatos.

A Santiago Padaria Artesanal inaugura sua primeira unidade nos Jardins, em São Paulo. Instalada na fachada ativa do Haus Mitre Jardins, empreendimento da Mitre Realty, a loja de 190 m² aposta em um cardápio de café da manhã e brunch criado especialmente para o endereço, preparado com produtos artesanais e ingredientes selecionados.

Um levantamento da Euromonitor International, encomendado pela FIPAN, revela que o Brasil não apenas supera Estados Unidos e Reino Unido em número de padarias independentes — como também lidera o ranking global com ampla vantagem. São 70.235 estabelecimentos espalhados pelo país, contra 30.379 nos EUA e 13.745 no Reino Unido. O estudo reforça a força da panificação na rotina dos brasileiros: as padarias registram 2,4 bilhões de compras por ano, o que representa 10% de todas as transações do food service nacional.

O Ex-Touro, operação premium do Grupo Burguês, e O Burguês, uma das maiores redes de hamburgueria delivery do Brasil, chegam a Salvador (BA) com um novo modelo de negócio. O bairro de Piatã acaba de receber a primeira unidade das marcas na capital baiana com salão para atendimento presencial, proporcionando aos clientes uma experiência completa e imersiva.

A Taco Bell Brasil ampliou seu cardápio com a chegada da Cheesy G. Crunchy, novidade disponível por tempo limitado nos restaurantes participantes e nos canais de delivery. Presente em outros mercados da rede, o produto estreia no país com uma combinação de pão especial, queijo derretido, tortilha crocante recheada com carne temperada, mix de queijos, alface e molho Avo Ranch, apostando no contraste entre texturas como principal diferencial.

Os fãs da série Friends ganharam um novo ponto de encontro em São Paulo. Um café temático inspirado na produção foi inaugurado em formato temporário, trazendo cenários que remetem ao universo da sitcom, incluindo referências ao Central Perk, além de um cardápio com bebidas e comidas temáticas. A ação acontece no QDB Coffee, n'O Boticário Lab, e é feita em parceria com a Quem Disse, Berenice?, marca de maquiagem que integra o grupo de cosméticos.

A Benx Incorporadora passou a incluir elevadores exclusivos para delivery em seus empreendimentos de alto padrão. A solução permite que refeições, medicamentos e pequenas encomendas sejam entregues diretamente ao hall de serviço dos apartamentos, com foco em privacidade e segurança dos moradores. O primeiro projeto a receber a tecnologia será o Art Boulevard 280, seguido pelos empreendimentos Arbórea Jardins e Arbórea Ibirapuera, em São Paulo. Segundo a incorporadora, o investimento é de cerca de R$ 400 mil por torre.

A Abrasel disponibilizou uma cartilha gratuita para ajudar bares e restaurantes a se prepararem para o Dia dos Pais, celebrado em 9 de agosto. O material reúne orientações práticas para aumentar as vendas e preservar a rentabilidade durante uma das datas mais movimentadas para o setor. O guia apresenta cinco estratégias voltadas à operação dos estabelecimentos, incluindo a criação de um cardápio especial e enxuto, oferta de combos para elevar o tíquete médio, organização das reservas, divulgação antecipada e planejamento de compras para reduzir desperdícios.

O iFood anunciou o lançamento do Programa de Gestão Empresarial para Restaurantes, iniciativa desenvolvida em parceria com o G4 e com mentoria de Marcelo Marani. Voltado aos parceiros da plataforma, o projeto busca fortalecer a gestão e a competitividade dos estabelecimentos por meio de capacitação em áreas estratégicas do negócio. Com duração de oito semanas, o programa será realizado até 14 de setembro de 2026.

O Grupo Gennius, controlador das redes Habib's e Ragazzo, apresentou na última quinta-feira (23) um pedido de tutela cautelar antecedente para se proteger de dívidas que somam R$ 312,4 milhões. Segundo a empresa, a medida tem como objetivo negociar os passivos financeiros acumulados. No processo, o Grupo Gennius atribuiu sua situação financeira aos efeitos da pandemia entre 2020 e 2022, às mudanças nos hábitos de consumo impulsionadas pelo avanço das plataformas digitais e ao “cenário macroeconômico extremamente adverso".

O Áscua inicia uma nova fase ao apresentar um novo conceito e reforçar seu posicionamento como bar e cozinha reunindo gastronomia contemporânea de fogo, coquetelaria autoral e uma carta de vinhos selecionados para valorizar o momento de encontro. A principal novidade está na consolidação de um menu fixo, desenvolvido a partir dos pratos que mais conquistaram o público ao longo das últimas temporadas.