A Nestlé anuncia a abertura de 100 vagas para a formação de jovens em gastronomia e barismo. Os dois cursos, com 50 vagas cada, são gratuitos e terão aulas 100% presenciais, em São Paulo. A formação em Gastronomia é focada no planejamento, preparo e apresentação de pratos salgados e de sobremesas, enquanto o curso de Barismo abordará os principais fundamentos do preparo profissional de cafés, incluindo análise sensorial e latte art.

Impulsionado pelos tratamentos com GLP-1, o setor de alimentação vive uma nova fase. A mudança no apetite e na forma como as pessoas escolhem e consomem alimentos já impacta o food service, que passa a lidar com ocasiões de consumo mais intencionais e exigentes. Para operadores, o desafio não é apenas entender se o cliente vai comer menos, mas como agregar valor a cada visita. "Estamos vendo operadores em toda a América Latina reavaliando o que gera valor no cardápio. A oportunidade não está necessariamente em reduzir porções ou oferecer mais proteína, mas em entregar uma melhor experiência envolvendo sabor e nutrição em cada ocasião", afirma Fernando Munhoz, líder de Foodservice da Kerry para a América Latina.

A Hummm! Pizzas inaugura sua 31ª unidade em Cabo Frio (RJ), reforçando o plano de expansão da rede fluminense de franquias. Localizada no bairro Novo Portinho, a operação marca a segunda loja da marca na Região dos Lagos e amplia sua presença em um dos principais destinos turísticos do estado. Com capacidade para 68 lugares, a unidade foi projetada para atender tanto o consumo no salão quanto pedidos via delivery e retirada.

O hábito de tomar café ganhou novos significados e passou a envolver ambiente, gastronomia, métodos de preparo e momentos de socialização. Esse movimento impulsiona o crescimento das cafeterias e transforma esses espaços em pontos de encontro. No Shopping Santa Cruz, em São Paulo, essa tendência se reflete em operações como Starbucks, The Coffee, B.Lem, Biscoitê, Kopenhagen e Cacau Show.

A Boulangerie Carioca, bistrô inspirado no estilo francês, se destaca no segmento de panificação premium no Brasil ao combinar experiência gastronômica sofisticada e unir os conceitos de boulangerie e pâtisserie. Atualmente, são preparadas mais de 1 tonelada de massa para pães por mês, além do consumo de 30 mil cafés e 10 mil pães de queijo na rede. Neste ano, também avança com as lojas em formato collab, como a parceria com a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano.

O Underground Black Pub, em Belo Horizonte (MG), realiza mais uma edição do Underground Country BBQ. O evento terá como destaque uma experiência em sistema de open food e open bar, reunindo pratos inspirados na culinária do sul dos Estados Unidos e atrações musicais em uma programação das 12h às 19h. O cardápio contará com estações de Pork Ribs, Brisket, Pulled Pork, Texas Turkey Legs, pratos Tex-Mex, Jambalaya, cortes bovinos e hambúrguer artesanal preparado na brasa.

A Old Parr, patrocinadora oficial da nova série documental "Marília Mendonça: Sentimento Louco", promove uma ação em cinco bares de Goiânia (GO). A iniciativa acontece nos estabelecimentos Aquarius Jardim de Luz, Venda do Brunão, Bahrem Ricardo Paranhos, Quintal do Boni e Barzim, locais escolhidos por sua ligação com a trajetória da cantora. Durante a ação, as primeiras 50 pessoas que visitarem cada estabelecimento do dia 22 a 24 de julho receberão uma dose de Old Parr.

Um estudo nacional da Tanjerin, apresentado na ACOMXperience, revela que 64% dos brasileiros consomem refeições ou fazem pedidos de comida pronta entre uma e três vezes por semana — evidência da força do food service, que movimentou R$ 223,5 bilhões em 2025. No fast food, 24% dos consumidores frequentam estabelecimentos duas a três vezes por semana, enquanto no casual dining as visitas são mais espaçadas, geralmente quinzenais ou mensais.

A Coop ampliou o cardápio do Espaço Gastronômico da unidade Industrial, em Santo André (SP), com a inclusão de sopas e caldos para atender ao aumento da demanda durante o inverno. As novas opções são servidas diariamente a partir das 16h e podem ser consumidas no local ou levadas para viagem. O menu reúne receitas salgadas e doces, incluindo sabores tradicionais e versões diferenciadas, como creme de amendoim.

A gastronomia ocupa um lugar de protagonismo na Pousada Camurim Grande, em Maragogi (AL). O empreendimento busca traduzir os sabores do litoral alagoano por meio de ingredientes frescos, referências regionais e técnicas contemporâneas, construindo uma identidade em que cozinha, hospitalidade e território caminham juntos. À frente dessa experiência está o chef Rogério Costa e sua equipe, responsáveis por um menu autoral que privilegia produtos locais e sazonais.

A VaBene, marca brasileira referência no fornecimento de ingredientes e insumos profissionais para confeitarias, padarias e sorveterias, anuncia com exclusividade ao Giro News Food Service o início da 2ª onda de lançamentos VaBene 2026 com a apresentação de 4 novos sabores para a sua linha de Recheios Artesanais e Recheios Forneáveis. Os lançamentos chegam poucos meses após a marca anunciar 17 lançamentos em maio.

Pela primeira vez em sua história, o tradicional evento promovido pelo Tivoli Ecoresort Praia do Forte ganha um festival gastronômico próprio, reunindo alguns dos nomes mais proeminentes da culinária brasileira contemporânea para um encontro que promete transformar o resort em um palco de sabores. Durante o fim de semana de comemoração do aniversário do hotel, chefs convidados irão assinar uma experiência exclusiva no jantar comemorativo, que acontece no sábado, dia 22 de agosto.

Celebrando 40 anos de história neste ano, a rede Johnny Rockets, que chegou ao Brasil em 2013, segue com um plano de expansão ativo, com abertura de novas lojas e foco em cidades fora do eixo tradicional, como na região Nordeste. Atualmente, a operação brasileira é a maior fora do país de origem, reunindo 45 unidades em nove estados, com a projeção de alcançar 60 restaurantes em 2026.

A Liv Up chega aos 10 anos em um novo estágio de escala e diversificação no mercado brasileiro de refeições prontas. A foodtech projeta faturamento de R$ 450 milhões em 2026, produz atualmente mais de 2 milhões de refeições por mês e está presente em mais de 200 cidades. O momento marca uma estratégia de ampliação de capilaridade, fortalecimento de novas categorias e expansão da presença da marca em diferentes ocasiões de consumo.

Quando se fala em comida asiática, principalmente a japonesa, a primeira imagem de que muitos se lembram é de combinados de sushi e sashimi. Mas, por serem frios, é comum a associação com os dias de calor. E para quebrar esse pensamento, o restaurante Fun'iki Sushi Rooftop destaca seus pratos quentes, principalmente os tailandeses, que combinam perfeitamente com os dias frios que chegaram a Curitiba, no Paraná.

O restaurante Casa do Saulo está de volta à capital em um novo endereço. Instalado em um casarão na Rua Bela Cintra, em São Paulo, o espaço apresenta pratos preparados com ingredientes típicos da região de Santarém (PA). Em fase de soft opening, a casa tem inauguração oficial prevista para 28 de julho. Com 750 m², o imóvel conta com uma varanda frontal e um pequeno jardim, onde funcionará um café — ainda sem data definida para abertura.