A rede gaúcha Hora do Pastel registrou um crescimento de cerca de 11% em seu volume de vendas, passando de aproximadamente 1,8 milhão no período anterior para cerca de 2 milhões de pastéis comercializados por ano. Com uma média diária entre 6 mil e 8 mil unidades vendidas, a operação consome anualmente de 350 a 400 toneladas de proteínas e queijos, além de 100 a 150 toneladas de massa.

O Johnny Rockets, rede californiana de hamburguerias ambientadas na década de 50, firmou uma parceria com a AgroPlay Kid, selo infantil do Grupo AgroPlay, e à Gela Boca, rede especializada em picolés artesanais e sobremesas geladas premium, para lançar o Combo Kids Boiadeirinha, em celebração ao mês das crianças. Válida de outubro a novembro em todas as unidades da rede, a ação é temática da animação inspirada na cantora Ana Castela e inclui um cheeseburger, porção de American Fries, suco, uma maleta temática e um picolé artesanal da Gela Boca.

O Festival Gastronômico de Atibaia chega à sua 10ª edição reunindo 48 estabelecimentos participantes na cidade de Atibaia, em São Paulo. Promovido pela Prefeitura, por meio da Secretaria de Turismo, o evento teve início em 25 de setembro e segue até o dia 25 de outubro. A proposta é valorizar a gastronomia local, movimentando os empreendimentos da cidade e permitindo que moradores e visitantes conheçam novos pratos e registrem avaliações nos próprios locais.

A digitalização do setor de alimentação acelerou a adoção de ferramentas que vão muito além de um simples catálogo online. Hoje, escolher entre as melhores plataformas de cardápio digital para restaurante no Brasil envolve avaliar recursos de gestão de pedidos, integração com canais de venda e automação de atendimento tudo em um único ambiente.

A Canelle, confeitaria no bairro da Vila Nova Conceição, em São Paulo, e a marca francesa de geleias St. Dalfour fecharam uma parceria gastronômica para o mês de outubro. O cardápio a quatro mãos oferece opções para brunch, almoço e confeitaria, incorporando sabores de geleias sem adição de açúcar — como damasco, cereja, figo, maçã com canela e mirtilo — em preparos sem glúten, lactose e açúcar refinado.

Para celebrar o Dia Nacional do Pastel, no próximo domingo (04/10), o aplicativo de delivery aiqfome divulgou um levantamento sobre o consumo do item. De acordo com o estudo do app, que atua no interior do país, os consumidores dessas regiões gastam em média R$ 102,75 por ano com o lanche. No recorte geográfico, o estado do Paraná lidera o ranking de pedidos, enquanto a cidade com maior volume é Lavras, em Minas Gerais.

O Ministério do Trabalho e Emprego confirmou que a partir de novembro, os cartões de vale-alimentação (VA) e vale-refeição (VR) deverão ser aceitos em qualquer maquininha. A mudança faz parte de um conjunto de novas regras estabelecidas por meio de decreto publicado em novembro do ano passado, que alterou o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). O governo, porém, estabeleceu períodos de transição para outras mudanças, permitindo que empresas e operadoras renegociem e adequem contratos.

O iFood relançou o Portal de Dados, plataforma onde são publicadas informações e pesquisas sobre a empresa e o setor de restaurantes e delivery. O portal é atualizado periodicamente e dispõe de informações sobre a companhia, entregadores, impacto econômico do segmento e segurança viária. O site recebeu um novo design, gráficos interativos, artigos e perguntas e respostas para diferentes blocos temáticos. A primeira edição do projeto foi lançada em 2024.

O Shopping Tamboré, localizado em Barueri (SP), amplia seu mix gastronômico com a inauguração de um quiosque da Starbucks. Localizada em frente ao corredor da C&A, a nova operação leva ao público de Alphaville e região bebidas tradicionais do cardápio, como cafés quentes e gelados, opções à base de espresso, Frappuccino e chás, além de uma seleção de salgados e doces.

Em parceria com a Bem Brasil e em celebração ao mês das crianças, o Montana Grill lança uma versão doce da Batata Carinha no seu cardápio durante todo o mês de outubro. A novidade consiste em uma sobremesa com seis unidades da batata cobertas com açúcar e canela, acompanhadas de doce de leite, servidas em embalagem personalizada no balcão de todas as unidades e via delivery.

O Botafogo Praia Shopping, no Rio de Janeiro, promove mais uma edição do Sabores com Vista, circuito gastronômico que reúne dez restaurantes durante todo o mês de outubro. A proposta valoriza diferentes estilos de cozinha junto às paisagens do entorno do empreendimento, oferecendo menus especiais a preços fixos que podem incluir entrada, prato principal, sobremesa ou bebida.

O Le Cordon Bleu Café reabriu as portas na Vila Madalena, em São Paulo, após permanecer fechado desde março. A cafeteria retorna com ambiente e cardápio repaginados e passa a ser operada integralmente pela equipe da escola de culinária, sem a parceria com a empresa de cafés Kofi & Co., que também se encerrou na época do fechamento da loja. Entre as novidades do menu estão a quiche caprese, o bao de cogumelo eryngui e um menu executivo servido de segunda a sexta-feira, com entrada, prato principal e sobremesa, que mudam semanalmente.

O segmento de alojamento e alimentação, no qual bares e restaurantes representam 85%, registrou o crescimento de 38 mil pessoas ocupadas no trimestre encerrado em agosto, na comparação com o trimestre anterior, segundo dados da PNAD Contínua divulgados pelo IBGE. O resultado representa uma melhora em relação ao trimestre encerrado em julho, quando o segmento havia registrado saldo negativo de 41 mil pessoas ocupadas. Na comparação com o mesmo período de 2025, o saldo também é positivo, com 42 mil pessoas a mais ocupadas.

O mercado de café ready to drink (pronto para beber) deve crescer no Brasil nos próximos anos. O segmento, que movimentou US$ 6,4 milhões em 2025, poderá alcançar US$ 11,5 milhões em 2031, avanço de aproximadamente 80%, segundo projeções da consultoria Mordor Intelligence. Os cafés são comercializados prontos para consumo, geralmente em latas ou garrafas, dispensando qualquer tipo de preparo. A categoria acompanha a busca dos consumidores por conveniência e abre novas possibilidades para empresas de café e bebidas.

A proibição de bisnagas com molhos em estabelecimentos passa a valer a partir deste domingo (04). A medida foi tomada pelo Centro de Vigilância Sanitária (CVS) de São Paulo, ligado à Secretaria Estadual de Saúde. Segundo a portaria CVS nº 3, publicada no Diário Oficial do estado no dia 6 de julho, os estabelecimentos teriam 90 dias para se adaptar à medida. O órgão justifica que a medida serve para “garantir a segurança e a qualidade dos alimentos e diminuir o risco à saúde” por meio de boas práticas e procedimentos padronizados no estado.

A Casa Bauducco chega ao Shopping Del Rey, em Belo Horizonte (MG), em uma inauguração estratégica focada na expansão da rede em Minas Gerais. A marca quer apostar em centros de compras onde circulam tanto as pessoas que desejam parar para tomar um café premium, quanto aquelas que buscam uma panificação presenteável. A companhia já está presente em outros pontos da cidade mineira, como no Aeroporto Internacional de Confins, na cidade de Uberaba e no Uberlândia Shopping, inaugurado recentemente.