A Ofner amplia sua presença em São Paulo com a reinauguração da unidade do Mooca Plaza Shopping, que deixa o formato de quiosque para uma experiência de loja completa. Presente na rotina de moradores da Mooca, a operação ganha agora um formato mais robusto para acompanhar o crescimento da demanda observada nos últimos anos. A unidade passa a funcionar como loja, ampliando sua metragem de 35m² para 80m², com área de convivência estendida de 45m² e capacidade que salta de 48 para 56 lugares (10 internos e 46 na área de estar).

O Carola Restobar, localizado na Consolação, em São Paulo, apresenta duas novidades em seu cardápio. Disponíveis diariamente durante o almoço e o jantar, os novos pratos foram pensados para diferentes ocasiões, de encontros entre amigos e casais a refeições em família e confraternizações entre colegas de trabalho. Entre as novas opções está a fraldinha com creme de queijo, servida com uma combinação de acompanhamentos que valoriza os sabores tradicionais da cozinha brasileira.

Menos de dois anos após sua criação, a Astrobox, rede de pizzaria temática em formato fast food, criada por Ari Andrade da Silva, fundador da Mundo Animal, chega ao Parque Shopping Barueri, em São Paulo. O principal produto da rede é uma pizza retangular individual, criada especialmente para consumo rápido. O formato facilita o transporte, garante padronização da operação e permite maior agilidade no preparo. Segundo a empresa, um combo com pizza, batata frita e refrigerante pode ser entregue em aproximadamente quatro minutos.

A rede de churrascarias Fogo de Chão adotou um agente de inteligência artificial integrado ao WhatsApp para otimizar o atendimento ao cliente. Desenvolvida pela Foodster em parceria com a Wiv, a solução processou cerca de 255 mil mensagens entre março e maio de 2026, atendeu quase 12 mil usuários únicos e gerou mais de mil reservas.

Após inaugurar duas unidades em São Paulo no primeiro semestre, no Shopping Internacional de Guarulhos e no Shopping Pátio Paulista, o Cabana Burger prevê abrir mais seis operações até o fim do ano nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. Com a expansão, a rede de hamburguerias deve encerrar 2026 com 32 restaurantes — um crescimento de cerca de 33% na operação. As primeiras inaugurações do segundo semestre estão previstas para setembro, em Campo Belo, Praia Grande e Vila Mariana (SP), além de Botafogo (RJ).

A plataforma de qualificação culinária Doce Jornada, criada por Receitas Nestlé para apoiar empreendedores da confeitaria, ultrapassou a marca de 6,3 mil membros. Somente em 2026, quase dois mil novos usuários ingressaram no aplicativo, que mantém cerca de 75% da sua base ativa mensalmente. No acumulado do ano, 650 usuários foram certificados. O serviço oferece 29 cursos distribuídos em 172 aulas (cerca de 40 horas de conteúdo gratuito gravado) e 47 e-books, que somam 3,1 mil downloads em 2026.

A rede O Matuto, referência em Campinas há quase 29 anos, inaugura o Matuto Expressa, sua primeira loja de rua. Localizada na Avenida Moraes Salles, no bairro Nova Campinas, a unidade funciona diariamente, das 10h30 às 22h, em um formato pensado para se conectar ao dia a dia do público local. O espaço oferece ambiente amplo, estacionamento, área kids e wi-fi gratuito, permitindo que os clientes façam refeições, reuniões, trabalhos ou pausas ao longo da rotina.

O Café Lacoste inaugurou sua primeira unidade na América Latina, localizada no Shopping Cidade Jardim, em São Paulo. A operação amplia a presença da marca francesa para além da moda e reúne gastronomia, hospitalidade e referências ao universo esportivo e ao lifestyle. O conceito gastronômico foi desenvolvido em parceria com o restaurateur italiano Riccardo Giraudi, enquanto a operação no Brasil será conduzida pela Il Barista, sob gestão de Gelma Franco.

Em uma parceria inédita, a Cuor di Crema, gelateria artesanal inspirada no método italiano, e a Gelaboca, rede especializada em picolés artesanais e sobremesas geladas, passam a integrar as operações do Quintal do Espeto. A unidade de Moema, na capital paulista, é a primeira a receber o projeto-piloto, oferecendo aos clientes os gelatos artesanais da Cuor di Crema e os picolés premium da Gelaboca como novas opções de sobremesas.

O Café com Leide inaugura um novo espaço com baristas, novas máquinas de café e área de coworking em Ubatuba, litoral Norte de São Paulo. O movimento ocorre no momento em que a padaria artesanal e doceria completa cinco anos de operação em loja física e dez anos de relacionamento com seus clientes. Localizado na região central da cidade, com vista para a orla, o novo endereço em Ubatuba passa a ter capacidade total para até 45 pessoas.

Acompanhando a valorização de celebrações no cotidiano e pequenos encontros em casa, a confeitaria artesanal ganha novos papeis e formatos. É nesse cenário que a Cozinha 9 Pâtisserie desenvolve seu trabalho, produzindo exclusivamente sob encomenda com foco em receitas artesanais, ingredientes selecionados e apresentações delicadas. O cardápio atende desde pequenas reuniões familiares até celebrações maiores, oferecendo produtos produzidos sem conservantes e em pequenos lotes.

O Bob’s amplia seu portfólio e estreia em uma nova categoria com o lançamento do Wrap Chicken Salad. A novidade combina tiras feitas com 100% filezinho de frango, marinadas com lemon pepper e empanadas, alface fresca, maionese verde e tortilha leve. A chegada ao segmento acontece em um momento em que formatos práticos ganham espaço por permitirem diferentes possibilidades de consumo, sem abrir mão do sabor.

A Ipiranga inaugura o primeiro posto Texaco no Rio de Janeiro, em parceria com a Rede JB, revendedor exclusivo em uma área estratégica do estado. A primeira unidade da marca está localizada em um ponto-chave da Zona Sul da capital carioca, ao lado do Jockey Club e próximo à Lagoa Rodrigo de Freitas, um dos principais cartões-postais da cidade. O novo posto inicia as atividades com uma parceria com a Bullguer, hamburgueria pioneira no segmento de smash burger no Brasil.

A taxa cobrada dos restaurantes pelas empresas de vale‑refeição está limitada a 3,6% desde 12 de novembro de 2025, conforme o Decreto nº 12.712/2025, que regulamentou a Lei de Modernização do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). O objetivo da medida era reduzir o custo da alimentação para o trabalhador, melhorar a margem de lucro dos restaurantes e estimular que mais estabelecimentos aceitassem VA e VR, ampliando a rede credenciada e oferecendo mais opções de uso dos benefícios. No entanto, a pesquisa realizada pela Ipsos‑Ipec mostra que a medida não produziu os efeitos esperados. Em vez de diminuir, as taxas aumentaram.

O Johnny Rockets, rede californiana de hamburguerias inspiradas na década de 50, em meio ao plano de expansão no Brasil aposta em eventos de relevância nacional como estratégia de marketing e relacionamento com consumidores. Neste ano, a rede investe R$ 3 milhões nessas iniciativas, com um aumento de 22% em relação ao ano anterior, com ações como operador oficial no Rock in Rio 2026. Ao longo de toda a programação diária do festival a rede contará com uma operação própria na Cidade do Rock.

Muito além de um espaço para alimentação, o restaurante corporativo passou a ocupar um papel estratégico dentro das empresas. Ambientes mais acolhedores, cardápios personalizados, ações voltadas ao bem-estar e participação ativa do Recursos Humanos nas decisões mostram como o antigo refeitório deu lugar a um espaço de convivência e fortalecimento da cultura organizacional.