A Let’s Poke, rede de culinária havaiana, encerrou o ano de 2025 com faturamento de R$ 38 milhões e prevê alcançar a receita de R$ 65 milhões em 2026. A rede pretende dar esse salto operacional por meio de duas frentes estratégicas: a abertura de novas unidades e o incremento nas vendas dos pontos já existentes. A marca finalizou o último ano com 10 operações e trabalha para expandir sua presença para 13 endereços no curto prazo.

A Havanna abriu uma nova unidade no formato Cafeteria no Maxi Shopping, localizado em Jundiaí (SP). A inauguração amplia a presença da marca argentina no interior do estado de São Paulo, reunindo em seu cardápio opções para consumo no local como cafés especiais, chocolate quente, salgados, tabletes e os clássicos alfajores. O menu também destaca o doce de leite puro em potes, incorporado a outras receitas e no formato Havannets, cones recheados que estão entre os itens mais procurados da marca.

A Bacio di Latte amplia sua presença no Aeroporto Internacional de Guarulhos, em São Paulo, a partir de 02 de outubro, com a inauguração de uma nova loja no Terminal 2. Localizada no Píer de Embarque Oeste – Lado Ar, a unidade conta com espaço para receber os passageiros, além de preparação própria de gelato. O cardápio oferece 21 sabores de gelato, incluindo clássicos como Pistacchio, Cioccolato Belga e Caramello Salgado, e novidades como o Macadâmia Croccante, além da sobremesa Tortino Cioccolato em formato prático no copinho.

Pela primeira vez em mais de quatro décadas de história, a Oktoberfest Blumenau, em Santa Catarina, abrirá ao público os bastidores de um dos seus principais diferenciais: a gastronomia. O tema será destaque na programação do Oktoberfest Summit 2026, que ocorre entre os dias 20 e 22 de outubro e reunirá especialistas, gestores e profissionais do setor de eventos. A palestra "Sabores da Oktoberfest: gastronomia como experiência e fidelização" mostrará como a culinária típica deixou de ser um complemento da celebração para se tornar um atrativo capaz de gerar conexão com os visitantes, fortalecer a identidade cultural e impulsionar a economia local.

O cenário do café de especialidade na América do Sul acaba de ganhar um novo marco. Foi apresentado oficialmente, durante a The Global Coffee Fair, realizada em Quito, no Equador, o ranking Top 100 de Melhores Cafeterias da América do Sul 2026. O Brasil se destacou com 12 cafeterias selecionadas, demonstrando a qualidade, a diversidade e o protagonismo do país tanto na produção quanto na experiência de consumo do café.

A Sterna Café investe em uma nova forma de consumir café e apresenta o Affogato Tiramisu como novidade para o cardápio de primavera e início de verão, combinando sorvete de creme, cream cheese com chantilly, bolacha champanhe e espresso. A bebida estará disponível em todas as lojas da rede a partir de 1º de outubro até 31 de dezembro de 2026.

O município de Presidente Getúlio, em Santa Catarina, realizará o 1º Circuito Gastronômico de Presidente Getúlio entre os dias 20 de outubro e 15 de novembro nos estabelecimentos participantes. Com o conceito “Do Campo à Mesa”, a iniciativa reúne 14 empreendimentos locais e busca ampliar a conexão entre gastronomia, produção local, turismo, cultura e desenvolvimento econômico. A culinária da região carrega referências da herança suíço-germânica e de outras influências europeias, além de relação com a agricultura familiar.

O Tribunal de Justiça de São Paulo (TJSP) derrubou por unanimidade as cláusulas de banimento impostas pela 99Food a restaurantes para impedi-los de trabalhar com a Keeta, plataforma pertencente à chinesa Meituan que opera no Brasil desde 2025. Com validade em todo o território nacional, a decisão foi relatada pelo desembargador Rômolo Russo e acompanhada pelos desembargadores Jorge Tosta e Grava Brasil, que consideraram as cláusulas ilegais e caracterizadas como naked restraint (restrição à concorrência).

A Cacau Show abre, nesta quinta-feira (1º), uma nova Mega Store na Grande Vitória, no Espírito Santo. Com 206 m², a unidade contará com cafeteria, área com mesas e cadeiras para consumo interno e terminais de autoatendimento para agilizar os pedidos. Além dos chocolates da empresa, os visitantes poderão conferir no menu opções como cafés, sobremesas, sorvetes, salgados, waffles e milkshakes.

O Bob's entrou no hype do Morango Cravejado e decidiu transformar a tendência em produto com o lançamento do Milk Shake de Morango Cravejado. Em uma licença poética com a versão que deu origem ao hype, cuja crocância vem da camada de açúcar, o Bob’s traz o Crocante, ingrediente já consolidado na rede, para reproduzir essa textura. A receita foi desenvolvida a partir de ingredientes e da estrutura já presentes na operação das lojas.

Durante o ano, o café vira protagonista duas vezes. O Dia Nacional do Café é comemorado em 24 de maio, encerrando o mês com a bebida no centro das atenções. Alguns meses depois, uma nova celebração: é a vez do Dia Internacional do Café, comemorado nesta quinta-feira, dia 01 de outubro. A data é oficialmente reconhecida pela Organização Internacional do Café. De acordo com um levantamento da aiqfome no interior, o brasileiro gasta R$26,37 por ano com o "ouro negro". O perfil do consumidor também vem mudando, impulsionado principalmente pelos jovens, que seguem explorando novas formas de consumo — inclusive versões geladas.

O Supernosso realiza a segunda edição do Festival de Primavera no sábado (10). O evento é gratuito e reúne vinhos, gastronomia, música e atrações para toda a família. A feira será das 12h às 19h, na praça da Filarmônica, no Barro Preto, em Belo Horizonte (MG). A expectativa é receber cerca de 7 mil participantes ao longo do dia. Entre os destaques estão as barracas próprias do Supernosso, com vinhos — que terá uma área dedicada à comercialização de mais de 200 rótulos — sushi, padaria, queijos e frios e flores.

O Shopping Del Rey celebra a chegada da primeira unidade da Fazenda Churrascada em Minas Gerais. Reconhecida por transformar o churrasco em uma experiência completa de gastronomia, entretenimento e convivência, a marca escolheu Belo Horizonte para iniciar sua expansão no estado. O restaurante já está em construção e ocupará um espaço no 1º piso do empreendimento. A operação combinará gastronomia especializada em carnes, ambiente inspirado em fazendas do interior, ativações de marcas e programação de entretenimento.

O Shopping Metrô Santa Cruz, localizado na Vila Mariana, realiza entre os dias 15 de setembro e 15 de outubro a terceira edição da campanha Sabor em Dobro, em que o cliente compra um item participante e ganha outro igual mediante resgate no aplicativo do Programa de Benefícios. A ação reúne uma ampla lista de operações do mix gastronômico do empreendimento, incluindo A Chapa, American Cookies, B.LEM, Baked Potato, Boali, Cacau Show e Chocolates Brasil Cacau.

O prazo para que microempresas e empresas de pequeno porte formalizem algumas decisões importantes para 2027 relacionadas ao Simples Nacional e à Reforma Tributária do Consumo termina nesta quarta-feira (30). A data é especialmente relevante para bares e restaurantes que precisam solicitar ingresso ou reingresso no regime ou avaliar a forma de recolhimento do IBS e da CBS. Para as empresas que atualmente não estão no Simples Nacional e desejam ingressar no regime em 2027, a solicitação deve ser feita até 30 de setembro. A opção, se deferida, terá efeitos a partir de 1º de janeiro de 2027.

Uma pesquisa da Abrasel revela que a estrutura infantil já está presente em pouco mais de 1/4 dos estabelecimentos de alimentação fora do lar. Paralelamente, dados do Panorama da experiência do cliente em bares e restaurantes no Brasil, analisados pela Falaê, indicam que mais de 76% dos pedidos por espaço kids partem de consumidores entre 25 e 45 anos, com liderança do público de 35 a 45 anos. Na Que Doce, localizada na Urca (RJ), o espaço foi implantado há quatro anos por solicitação dos clientes, resultando no aumento da frequência de famílias e na indicação por boca a boca.