Oktoberfest Summit revela os bastidores da gastronomia ao público

  Pela primeira vez em mais de quatro décadas de história, a Oktoberfest Blumenau, em Santa Catarina, abrirá ao público os bastidores de um dos seus principais diferenciais: a gastronomia. O tema será destaque na programação do Oktoberfest Summit 2026, que ocorre entre os dias 20 e 22 de outubro e reunirá especialistas, gestores e profissionais do setor de eventos. A palestra "Sabores da Oktoberfest: gastronomia como experiência e fidelização" mostrará como a culinária típica deixou de ser um complemento da celebração para se tornar um atrativo capaz de gerar conexão com os visitantes, fortalecer a identidade cultural e impulsionar a economia local.

Além de apresentar aspectos operacionais, o encontro abordará a definição dos cardápios, o planejamento logístico, a valorização das tradições alemãs e as estratégias que ajudam a transformar cada refeição em uma experiência memorável.

  De acordo com a organização, o conteúdo será uma oportunidade para que profissionais de eventos, turismo e gastronomia conheçam detalhes que ajudam a explicar o êxito da festa. “Poucos sabem da estrutura necessária para colocar a gastronomia em funcionamento durante a Oktoberfest Blumenau. Neste encontro, vamos apresentar métodos, desafios e decisões que ajudam a construir uma vivência autêntica e alinhada à essência da programação", afirma Gelson Walker, CEO da Tô Indo Viagens e Eventos, organizadora oficial do Oktoberfest Summit. A 41ª edição da Oktoberfest Blumenau ocorre de 7 a 25 de outubro de 2026, reunindo tradição, cultura, gastronomia típica e música.