O setor de padarias tem encontrado novas formas de aumentar eficiência operacional e melhorar margens ao lidar com um desafio antigo: o desperdício de alimentos no fim do dia. Produtos como pães, doces e itens de vitrine que não são vendidos dentro do prazo comercial acabam, muitas vezes, descartados, gerando perda de receita e aumento de custos operacionais.
08/07/26
A oferta de alimentos frescos ajudou a impulsionar a demanda pelo novo serviço de entrega em até 15 minutos da Amazon no Brasil, levando a empresa a ampliar em 15% o sortimento de produtos nessa vertical no país. As categorias em destaque na ampliação são frutas, legumes e verduras. "A gente está bem surpreso positivamente com a aceitação de produtos frescos, que ainda não vendíamos", afirma a diretora de shopping experience da Amazon Brasil, Fernanda Grumach.
08/07/26
Uma série de retrofits e modernizações ocorre na rede GBarbosa desde 2025 no Nordeste e, agora, o formato store in store ganha espaço. A Cencosud Brasil aposta na união das marcas Perini e GBarbosa, e exemplo disso são as últimas reinaugurações de lojas neste formato como o GBarbosa da Barra dos Coqueiros, GBarbosa Francisco Porto e o GBarbosa Jardins, todos em Sergipe. Nestas unidades, o cliente encontra o Empório Perini e a Adega Perini, aportando mais de 300 produtos de fabricação própria e um portfólio com mais de 1.200 rótulos de vinhos.
08/07/26
Os drinks prontos em lata começam a ocupar um mais espaço que vai além da conveniência do consumo em casa, na praia ou em eventos. Aos poucos, eles também entram no radar de bares que já têm carta de coquetelaria própria — não para substituir o drink preparado na hora, mas para atender a outros momentos do serviço: dias de casa cheia, áreas externas, música ao vivo, festas fechadas e pedidos em que a agilidade faz diferença. Essa é a nova aposta da RuERA Cervejaria, de Barão Geraldo, em Campinas (SP). A casa investiu no movimento e vem trabalhando o Amadinho, bebida alcoólica mista criada em parceria com a Geest Destilaria.
08/07/26
Com 212 lojas em operação, o Grupo Hirota vive um momento de virada tecnológica. Segundo o Diretor de Expansão e Comunicação, Hélio Freddi Filho, a transformação engloba desde o relacionamento com fornecedores até o atendimento a consumidores finais. “O Hirota está crescendo rapidamente. E todo crescimento rápido traz dores, porque falta gente, falta sistema, falta operação”, analisa o diretor, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Nesse contexto, Rogério Alves assumiu o cargo de Head de Tecnologia em agosto de 2025 com a missão de conduzir um processo de transformação digital 360.
08/07/26
O Giga Atacado abriu, nesta terça-feira (07), uma loja em Sorocaba, ampliando sua presença no interior paulista e chegando a 14 unidades no estado de São Paulo. Localizada na Vila Artura, às margens da Rodovia Raposo Tavares, a operação conta com açougue, padaria, cafeteria, Espaço Swift, 15 caixas tradicionais, seis de autoatendimento e ponto de recarga para veículos elétricos. Com cerca de 9,8 mil m² de área construída e 236 vagas de estacionamento, a unidade também incorpora soluções voltadas à sustentabilidade.
07/07/26
O Grupo IMC anuncia a chegada de Fábio Moraes como diretor de Tecnologia. O executivo assume a área em um momento estratégico, no qual a tecnologia passa a apoiar de forma ainda mais direta a agenda de eficiência operacional, disciplina financeira e crescimento rentável da companhia. Dono de um portfólio que reúne marcas como Frango Assado, Pizza Hut, Viena, Brunella, Batata Inglesa e Margaritaville (uma operação 100% nos EUA), o Grupo IMC vem avançando em uma agenda de simplificação do negócio, fortalecimento da disciplina financeira e melhoria operacional.
07/07/26
Empresários do setor de alimentação fora do lar já podem se inscrever no Impulsiona Gastronomia, programa promovido pelo Sebrae-RN para fortalecer a gestão e ampliar a competitividade de micro e pequenas empresas. A jornada empresarial será realizada entre os meses de agosto e outubro. A iniciativa reúne encontros coletivos e 16 horas de mentoria, com foco em temas relacionados às principais mudanças que vêm transformando o mercado de food service.
07/07/26
A Cacau Show anunciou a criação do Universo Cacau Show, nova arquitetura corporativa que reúne, sob uma mesma estratégia, todas as operações da companhia. A iniciativa integra os negócios de varejo, entretenimento, hotelaria, turismo e origem do cacau, consolidando a evolução da empresa para além da fabricação e comercialização de chocolates. A proposta é fortalecer a conexão com os consumidores por meio de diferentes experiências, reunindo ativos como as mais de 4.700 lojas, a Fazenda Dedo de Deus, os resorts Bendido Cacau, o Grupo Playcenter e o futuro Cacau Park.
07/07/26
A Minha Quitandinha projeta encerrar 2026 com 300 novas lojas. Com a rede sendo reconhecida pela primeira vez como uma das 20 maiores microfranquias do Brasil pela ABF, Guilherme Mauri, sócio-fundador e CEO da Minha Quitandinha, destaca que o salto é impulsionado por movimentos estratégicos de mercado. “O varejo de proximidade nunca foi tão dinâmico quanto agora e nossa rede, na vanguarda desse movimento, converte os números do franchising em negócios, aproveitando a eficiência no mercado para levar nossa solução tecnológica”, afirma.
07/07/26
