O Food Service brasileiro continua crescendo. Mas um mercado maior não é, necessariamente, um mercado mais fácil para competir. Em 2025, as vendas da indústria de alimentos destinados ao Food Service alcançaram R$ 287,9 bilhões, com crescimento nominal de 10,1%, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA). Já o Instituto Foodservice Brasil (IFB) estimou em R$ 223,5 bilhões os gastos dos consumidores no mesmo ano.

O Outback Steakhouse apresentou o Clube Outback, programa de relacionamento integrado ao aplicativo Meu Outback. A plataforma utiliza dados e inteligência artificial (IA) para personalizar benefícios e experiências aos consumidores. No primeiro mês de operação, o aplicativo superou 100 mil membros, ultrapassando em 48% a meta de cadastros. No período, as vendas pelo aplicativo foram 4,4 vezes maiores que a meta inicial, enquanto o ticket médio na ferramenta registrou valor 31% acima do observado em outras plataformas.

Com 37 gramas de proteína por lata, o TUNA PRO destaca-se com a maior quantidade da categoria, aproveitando a crescente demanda por uma alimentação saudável e funcional. Além de ser 100% natural e livre de conservantes, o produto chega não apenas para satisfazer um nicho em expansão, mas também impulsionar o ticket médio e a rentabilidade dos parceiros comerciais.

A alta de 5,75% no ticket médio do consumidor e o peso da produção própria, que já responde por 70,59% do negócio, tornaram-se os grandes motores de sustentação da panificação brasileira em 2026. Em um momento em que o fluxo de clientes nas lojas registra queda de 2,31%, esses dois fatores garantiram o avanço de 3,24% no faturamento acumulado do setor entre janeiro e maio.

O varejo farmacêutico brasileiro manteve trajetória de crescimento, segundo análise da Zetti Brasil, empresa especializada em tecnologia para o varejo farmacêutico, que apontou altas de 9,25% no faturamento, 5,37% nas transações e 3,69% no ticket médio no primeiro semestre de 2026. Entre janeiro e junho, essas operações movimentaram mais de R$ 3,9 bilhões em aproximadamente 56 milhões de transações. O levantamento indica que o faturamento do setor cresceu 8,2% em relação ao mesmo período do ano anterior, enquanto o volume de vendas avançou 6,1%. Já o ticket médio das compras registrou alta de 1,9%, chegando a R$ 70,04.

Segundo o Índice de Desempenho Foodservice (IDF), produzido pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), as vendas do setor de food service registraram crescimento nominal de 4,7% em junho, na comparação com o mesmo mês de 2025. Descontada a inflação da alimentação fora do lar, entretanto, o resultado foi negativo em 1,2%. O desempenho foi acompanhado pelo aumento do ticket médio, que avançou 4,9% em relação a junho do ano passado, passando de R$ 42,60 para R$ 44,70.

Um levantamento realizado pelo SPC Brasil aponta que 60% dos consumidores pretendem gastar com produtos e serviços durante a Copa do Mundo, o equivalente a aproximadamente 99,2 milhões de pessoas. Com ticket médio estimado em R$ 619 por consumidor, a expectativa é que o evento movimente cerca de R$ 61 bilhões em todo o país. Os números reforçam o papel da Copa como um dos principais motores sazonais de consumo no Brasil, impulsionando especialmente setores ligados à alimentação, entretenimento, varejo e serviços. Supermercados, aplicativos de delivery, bares e restaurantes aparecem entre os segmentos com maior potencial de crescimento durante o período.

O São João reafirma sua posição como uma das datas mais estratégicas para o calendário promocional brasileiro, movimentando cerca de R$ 7,4 bilhões e alcançando 78% da população. Dados de comportamento de compra indicam que a sazonalidade não apenas impulsiona categorias típicas, como grãos e doces, mas promove uma mudança estrutural na cesta do consumidor, que migra para produtos de inverno e itens para o preparo de refeições completas, conforme aponta o estudo da Unlimitail, joint venture entre o Grupo Carrefour e o Grupo Publicis, sobre o desempenho do período em 2025.

Com expectativa de aumento no consumo durante a Copa do Mundo FIFA 2026, o Bistek Supermercados prepara uma série de ações para atender à demanda dos consumidores que pretendem acompanhar os jogos em encontros com familiares e amigos. A rede investe em reforço de abastecimento, conveniência, ativações temáticas e experiências em loja para ampliar o fluxo de clientes e o ticket médio durante o período. A rede também revisou seu mix de produtos, reforçou estoques e planejou ações promocionais e de comunicação em diferentes canais.

As festas juninas seguem movimentando o varejo e impulsionando a procura por produtos típicos da temporada. No Covabra Supermercados, o aumento da demanda por itens sazonais pode elevar em até 20% o ticket médio das compras neste período. Produtos tradicionais como amendoim e canjica, por exemplo, podem registrar crescimento de até 500% nas vendas. Para atender à demanda, a rede realiza, até o dia 31 de julho, mais uma edição do Festival Junino, com ofertas especiais, ambientação temática nas lojas e variedade de produtos voltados às comemorações em casa.

O comércio eletrônico brasileiro deve movimentar R$ 10,26 bilhões no Dia dos Namorados de 2026, segundo projeções da Associação Brasileira de Inteligência Artificial e E-commerce (ABIACOM). O valor representa avanço de 10,82% em relação aos R$ 9,26 bilhões faturados em 2025. O crescimento mantém a trajetória positiva do setor, ainda que em um ritmo mais moderado em comparação aos 15,45% registrados no ano passado. Mesmo assim, o desempenho segue acima dos índices observados em 2023 e 2024, quando a expansão ficou em torno de 9%. O incremento nominal nas vendas também deve aumentar, passando de R$ 760 milhões em 2025 para R$ 890 milhões em 2026.

A categoria de figurinhas para o álbum da Copa do Mundo de 2026 tornou-se um importante motor de aquisição e reativação de consumidores para a Americanas. De acordo com a companhia, o segmento foi responsável por 34% da atração de novos clientes, superando a média habitual da rede. Além disso, o perfil de compra desse público demonstra maior engajamento, apresentando um ticket médio 7% superior e uma elevação de 56% no volume de itens por cesta em comparação aos clientes que não buscam pelo produto.

Segundo o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), divulgado pelo IFB (Instituto Foodservice Brasil), o setor de alimentação fora do lar registrou crescimento em março. No terceiro mês de 2026, as vendas totais avançaram 3,2% em termos nominais na comparação com o mesmo período de 2025. Esse resultado reforça a capacidade de adaptação do segmento em um ambiente ainda marcado por pressão de custos e comportamento de consumo mais seletivo.

O consumo em bares, restaurantes e casas noturnas de São Paulo apresentou sinais de maior seletividade no primeiro trimestre de 2026. Levantamento da Zig, empresa de tecnologia especializada em gestão de consumo, mostra que, na base comparável de estabelecimentos, o volume de pedidos caiu 3,11%, enquanto a receita ficou praticamente estável, com alta de 1,33%. No mesmo recorte, o ticket médio avançou 3,77%, indicando maior gasto por pedido.

Com investimentos da ordem de R$ 2 bilhões, a Aena Brasil avança na transformação do Aeroporto de Congonhas, com um projeto que coloca a gastronomia de alto padrão no centro da nova experiência do passageiro. A estratégia da concessionária aposta na criação de um verdadeiro polo gastronômico premium, substituindo o modelo tradicional de praça de alimentação por uma oferta sofisticada e diversificada. O novo mix incluirá restaurantes de alta gastronomia, bares premium, cafeterias flagship e confeitarias de luxo, além de conceitos fast-casual de maior qualidade e opções voltadas ao público saudável.

A Santa Maria apresenta ao varejo uma evolução em seu modelo de gerenciamento da categoria de sacos para lixo. A empresa passa a substituir as tradicionais gôndolas por bandejas organizadoras, produzidas com materiais reciclados. Segundo a marca, o sistema possui organização visual, praticidade de reposição e aumento das vendas, giro e ticket médio. O projeto também traz ganhos ambientais: cada loja ativada com o novo modelo utiliza, em média, mais de 50 quilos de materiais reciclados na composição das bandejas.