Food service cresce 3,2% em março e Nordeste lidera avanço no país
Segundo o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), divulgado pelo IFB (Instituto Foodservice Brasil), o setor de alimentação fora do lar registrou crescimento em março. No terceiro mês de 2026, as vendas totais avançaram 3,2% em termos nominais na comparação com o mesmo período de 2025. Esse resultado reforça a capacidade de adaptação do segmento em um ambiente ainda marcado por pressão de custos e comportamento de consumo mais seletivo. Quando considerada a inflação da alimentação fora do lar, o desempenho real do mês ficou em -3,3%, refletindo o impacto dos preços sobre a atividade. Ainda assim, o setor segue sustentado por expansão operacional, ganho de eficiência e diversificação dos canais de venda, especialmente com a consolidação do delivery e a retomada do fluxo presencial.
Consumo Aquecido
No recorte regional, o Nordeste liderou o desempenho nacional em março, com crescimento nominal de 6,7%, seguido pelo Sul, com 5,7%. Norte, Sudeste e Centro-Oeste registraram altas de 3,3%, 2,8% e 0,6%, respectivamente, mostrando avanço disseminado entre diferentes mercados consumidores do país. No acumulado de janeiro a março, o IDF mostra crescimento nominal de 5,6% nas vendas totais, indicando que o setor começou o ano de 2026 em trajetória positiva. O indicador de mesmas lojas, que desconsidera novas unidades, também apresentou expansão de 2,5% no trimestre, sinalizando melhora de desempenho nas operações já existentes.
O destaque vai também para o avanço do ticket médio, que passou de R$ 45,4 para R$ 46,7, em março, alta de 2,9% na comparação anual. O canal de delivery também manteve peso relevante e respondeu por 26,7% das vendas totais do mês, confirmando a importância da estratégia omnicanal para o crescimento das marcas. Para Ingrid Devisate, vice-presidente executiva do IFB, o desempenho de março confirma a resiliência do mercado e a capacidade de resposta das empresas. "O IDF mostra que o foodservice brasileiro segue ativo e em transformação. Mesmo diante de desafios macroeconômicos, o setor continua encontrando oportunidades por meio de eficiência operacional, inovação e proximidade com o consumidor", afirma.
