A Bom Princípio Alimentos anuncia sua entrada no segmento de sorvetes e gelatos. A empresa apresenta uma linha exclusiva para o food service, composta por 10 variegatos (caldas para coberturas) e cinco pastas saborizantes, desenvolvidas para atender às demandas de sorveterias, gelaterias e indústrias do setor. A novidade marca um importante movimento na trajetória da companhia, que há três décadas acompanha as transformações do mercado de alimentos.

Um levantamento da Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete) revela que 77,8% das indústrias do setor produzem ou planejam lançar linhas proteicas ou funcionais até o término deste ano. Impulsionado pela popularização de medicamentos emagrecedores e por mudanças na consciência nutricional, o segmento ganha escala no varejo. Os dados apontam que 50% dos fabricantes registraram incremento na procura por itens saudáveis nos últimos 12 meses, com 27,8% das empresas reportando alta entre 5% e 10% nas vendas, e 22,2% acusando um salto superior a 10% na demanda por essa categoria.

A Nestlé está em negociações para vender seus negócios restantes de sorvetes na Ásia, Canadá e partes da América Latina para a Froneri, proprietária da Häagen-Dazs, uma joint venture entre a companhia de alimentos e a empresa europeia de aquisições PAI Partners. A iniciativa faz parte do plano do CEO Philipp Navratil para otimizar os negócios do grupo. A Nestlé detém participação de 50% na Froneri, que foi avaliada em cerca de 15 bilhões de euros (US$ 18 bilhões), incluindo dívidas, em outubro do ano passado.

A Perfetto, marca de sorvetes, concluiu um ciclo estratégico de investimentos em tecnologia, logística e infraestrutura industrial em 2025. Segundo a marca, as iniciativas criaram bases para um salto de capacidade produtiva, que poderá chegar a até 300 mil litros de sorvetes e açaí por dia. Como reflexo desse movimento, a empresa registrou crescimento de 6% em 2025 em relação ao ano anterior, resultado sustentado por ganhos de eficiência, fortalecimento da cadeia logística e expansão da capacidade de atendimento. Para 2026, a Perfetto projeta avanço de 15% no faturamento, apoiado em ativos já instalados e na ampliação da operação industrial.

Com a ampliação do mercado brasileiro de sorvetes, a franquia Fizzoli Sorvetes tem uma expectativa de crescimento de 10% nas vendas até o fim do verão, impulsionado pelas altas temperaturas registradas na região Sudeste e pelo aumento no fluxo de turistas durante a estação. A meta da rede é alcançar 30 franquias até o fim de 2026. Além da expansão física, a franquia investe na inovação do cardápio para atender às novas demandas do consumidor, lançando sabores tropicais e ampliando seu portfólio com opções que acompanham tendências de consumo.

Em Curitiba (PR), as três operações do empresário Matheus Krauze encerram o ano de 2025 com um faturamento de R$ 12 milhões, agora todas estão planejando um novo ciclo de expansão para 2026. Os empreendimentos são: a Local Pães e Cafés, SOFT Ice Cream e Bar Jataí. O desempenho consolidado em 2025 reflete uma curva de crescimento constante das operações. Para o empresário, a construção das marcas é resultado de times sólidos, aprendizado contínuo e uma visão clara de propósito.