O Café Cultura, rede de cafeterias brasileiras focada em cafés especiais, idealizou sua campanha de inverno, tendo a maçã como protagonista. O conceito escolhido foi “Tempo de Colheita” e a fruta está presente em receitas doces e salgadas que evocam o clima de pomar, conforto da vida no campo e café recém-passado. A ação estará disponível em todas as 47 unidades da marca até outubro.

O São João movimenta o varejo e reúne pessoas em volta da mesa. Com ativações no PDV, a WYDA transforma a sazonalidade em oportunidade de venda. A expectativa é impulsionar categorias estratégicas, como folha de alumínio, filme PVC, embalagens descartáveis e soluções voltadas ao food service.

As festas juninas representam uma importante força para a economia brasileira. Segundo o Ministério do Turismo, os festejos de São João movimentaram cerca de R$ 7,4 bilhões em 2025, impulsionando segmentos como alimentação, hotelaria e turismo. A expectativa do setor é que a temporada de 2026 mantenha o ritmo de crescimento e fortaleça ainda mais a presença dos sabores típicos em diferentes experiências gastronômicas. No Bleev Curitiba, hotel da rede HCC Hospitality, o clima junino chegou ao café da manhã.

A aiqfome, aplicativo de delivery do Grupo Magalu, acaba de concluir um estudo sobre o consumo durante a estação mais fria do ano. De acordo com o levantamento, houve uma queda significativa nas vendas de produtos gelados, como sorvete e açaí, no segundo trimestre de 2026 em comparação ao primeiro trimestre do mesmo ano. A queda média nas vendas desses produtos é de aproximadamente 23,11%. Só em relação a pedidos de açaí o volume caiu de mais de 110 mil pedidos em janeiro para aproximadamente 70 mil em maio.

Para celebrar a temporada de São João, a Bengô Açaí buscou em suas próprias raízes a inspiração para o lançamento do sorvete sabor caramelo com pipoca. A novidade, que combina a leveza da pipoca com a doçura do caramelo, já está disponível em todas as unidades da rede. Em edição limitada, o produto chega para aproveitar o período de maior movimentação do comércio, época em que as celebrações juninas atraem milhares de consumidores em busca de experiências.

De olho no comportamento do consumidor brasileiro, cada vez mais aberto ao consumo de sobremesas indulgentes independentemente da temperatura, a Sorvetes Rochinha lança a campanha “Encontros do Brasil”, criada para fortalecer a presença do sorvete também no inverno. A movimentação acompanha uma tendência consistente do mercado brasileiro de alimentação. Pesquisas da Kantar mostram que os consumidores seguem valorizando produtos indulgentes e experiências ligadas ao prazer, mesmo em cenários econômicos desafiadores. Nesse contexto, categorias como doces, sobremesas e snacks premium vêm registrando crescimento, impulsionadas pela busca por conforto emocional, recompensa cotidiana e experiências sensoriais.

O São João reafirma sua posição como uma das datas mais estratégicas para o calendário promocional brasileiro, movimentando cerca de R$ 7,4 bilhões e alcançando 78% da população. Dados de comportamento de compra indicam que a sazonalidade não apenas impulsiona categorias típicas, como grãos e doces, mas promove uma mudança estrutural na cesta do consumidor, que migra para produtos de inverno e itens para o preparo de refeições completas, conforme aponta o estudo da Unlimitail, joint venture entre o Grupo Carrefour e o Grupo Publicis, sobre o desempenho do período em 2025.

O L’Entrecôte de Paris aproveita as temperaturas mais baixas e convida seus clientes a embarcarem em uma viagem gastronômica aos mais tradicionais bistrôs franceses. A rede anuncia o lançamento da 'Soupe à l'Oignon', um clássico da culinária francesa que passa a integrar o cardápio da marca durante o inverno brasileiro. Assinada pelo chef Alessandro Nascimento, a receita respeita a tradição francesa e aposta em uma construção de sabores que valoriza técnica, tempo e ingredientes cuidadosamente selecionados.

A Água Doce Sabores do Brasil entra no clima de um dos períodos mais movimentados do calendário esportivo e lança um cardápio sazonal com produtos desenvolvidos especialmente para acompanhar os jogos de futebol. Disponíveis entre 15 de junho e 19 de julho, as novidades chegam aos restaurantes participantes com a proposta de ampliar as opções para compartilhamento e proporcionar novas experiências gastronômicas aos clientes.

A cada quatro anos, a Copa do Mundo chega para movimentar a economia brasileira. Além da paixão pela seleção canário, o torneio impulsiona o consumo de alimentos, bebidas, produtos promocionais e diversos itens ligados aos momentos de confraternização. Em 2026, a expectativa não é diferente. Apesar da instabilidade econômica, uma Pesquisa da CNDL (Confederação Nacional dos Dirigentes Lojistas) em parceria com o SPC Brasil aponta que milhões de brasileiros pretendem realizar compras motivadas pelo evento esportivo, criando uma oportunidade significativa para toda a cadeia de abastecimento.

A Fornada Padaria aproveita a chegada das temperaturas mais baixas e a mudança dos hábitos dos consumidores para reunir uma seleção de opções que combinam sabor e acolhimento, acompanhando diferentes momentos do dia e da noite em sua operação 24 horas. Para quem busca uma pausa durante a rotina, a casa oferece uma variedade de cafés e bebidas quentes preparadas para os dias frios.

Para celebrar o Dia dos Namorados, a Casa Bauducco realiza uma campanha nas mais de 200 unidades da rede pelo Brasil. Na compra de uma bebida quente do novo cardápio de inverno, o consumidor ganha outra para compartilhar com o acompanhante presente no local, seja namorado(a), amigo(a), familiar ou qualquer companhia escolhida. A promoção, válida exclusivamente no dia 12 de junho, contempla sete opções de lançamentos da temporada mais fria do ano.

A Coop projeta um crescimento entre 15% e 20% nas vendas de itens sazonais em comparação ao ano passado. Neste ano, as celebrações também contam com a Copa do Mundo. Para a temporada, a rede reforçou o abastecimento de itens típicos, como milho para canjica e pamonha, amendoim cru e torrado, paçoca, pé de moleque, açúcar, leite condensado, creme de leite, coco ralado, além de especiarias como cravo e canela.

Junho é um mês de celebrações e, para marcar duas datas queridas do calendário, a Momo Gelato preparou lançamentos. Entre os dias 1º e 15 de junho, a gelateria apresenta o CioccoLovers, criação exclusiva para o Dia dos Namorados que combina gelato de chocolate belga com farofa crocante de brownie e uma generosa cobertura de marshmallow artesanal maçaricado. Já a partir de 15 de junho, a Momo entra oficialmente no clima das festas juninas com o retorno de dois sabores que foram sucesso nos anos anteriores.

O custo dos preparativos para as festas juninas apresentou alta de 2,3% em 2026, conforme aponta um levantamento da Neogrid com dados de supermercados e atacarejos. O principal vilão da inflação sazonal é o amendoim em grão, que registrou valorização de 11,9% nos últimos 12 meses, impulsionado por fatores climáticos e pelo aquecimento da demanda, impactando diretamente o preço final dos doces típicos.

Em Moema, a poucos minutos do Aeroporto de Congonhas (SP), o Chiado Restaurante aproveita a queda das temperaturas e prepara receitas de caldos e sopas. O restaurante oferece uma imersão nos sabores de Portugal, valorizando receitas que atravessam gerações e transformam cada refeição em um momento de aconchego. Para a temporada de inverno, o Chiado destaca algumas especialidades mais tradicionais da culinária lusitana, servido nas versões de entrada e prato principal.