Uma pesquisa realizada pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB) aponta que, no segundo trimestre de 2024, os gastos com alimentação fora de casa chegaram a R$ 61,4 bilhões no país, um aumento de 3% em relação ao ano anterior, com o ticket médio subindo 4%, para R$ 19,74.

Além das transações de Pix de pessoas para pessoas, o Pix entre consumidores e estabelecimentos comerciais ganha cada vez mais espaço. Em julho deste ano, a modalidade movimentou mais de R$ 1,8 trilhão, representando 39% do total de volume financeiro de transações Pix liquidadas mensalmente. Esses são dados da pesquisa “Fiserv Insights – Pix e as Novas Modalidades Sob a Ótica do Cliente”.

Segundo o Índice de Atividade Econômica Abrasel-Stone, o volume de vendas em bares e restaurantes registrou sua maior queda do ano em julho, despencando 5,4% em comparação com o mês anterior. Em relação ao mesmo período do ano passado, a queda foi de 6,3%.

A tecnologia se tornou indispensável para empresas de todos os ramos ao proporcionar uma série de benefícios que incluem economia de energia, tempo e dinheiro. No setor de bares e restaurantes, onde o alto turnover é um desafio significativo, os recursos tecnológicos podem ser ainda mais benéficos.

Mais da metade (65%) dos empreendedores esperam faturar até 20% a mais em comparação à mesma data do ano passado. Uma pesquisa realizada pela Abrasel indica que 78% dos estabelecimentos planejam abrir suas portas no domingo de Dia dos Pais.

As datas comemorativas são uma grande oportunidade para o Food Service aumentar os lucros. Em maio deste ano, quando foi comemorado o Dia das Mães, o Índice de Atividade Econômica Abrasel-Stone, que mede o desempenho de bares e restaurantes, registrou um aumento de 3,4% no volume de vendas em relação a abril.

De acordo com um levantamento da Ticket, o gasto médio dos consumidores em pedidos de comida via delivery é 12% superior se comparado ao valor desembolsado no consumo nos restaurantes. Entre janeiro e maio, a conta média por refeição dos pedidos em casa foi de R$ 66,21. Nos estabelecimentos, o gasto médio foi de R$ 58,86.

Os bares e restaurantes fecharam o primeiro semestre com queda acumulada de 2,3%, puxada principalmente por janeiro, quando as vendas caíram quase 6%. Em junho, houve retração de 0,7% na comparação com maio.

Em junho, o setor de bares e restaurantes reteve o repasse de preços ao consumidor pelo 6º mês seguido, de acordo com a Abrasel. A entidade destaca que o preço da alimentação fora do lar aumentou 0,37% em junho, mesmo com o avanço de 0,44% no índice dos alimentos e bebidas.

O Órgão Especial do Tribunal de Justiça de São Paulo declarou inconstitucional a lei que obriga bares e restaurantes do estado a servirem água potável filtrada à vontade aos clientes. Segundo Luciana Bresciani, relatora do processo, a norma viola os princípios da razoabilidade, livre exercício de atividade econômica e livre iniciativa, previstos na Constituição Estadual.

O setor de food service aqueceu suas vendas em 3,4% no último mês, na comparação com abril. O Índice de Atividade Econômica Abrasel-Stone aponta que o desempenho foi impulsionado pelo Dia das Mães.

A plataforma de delivery apresenta o “iFood Pago”, que vai operar como um banco digital para restaurantes. A empresa já oferece serviços financeiros como linhas de crédito para os estabelecimentos, por meio de parcerias com fintechs. Agora, as soluções entram para a nova marca de banco, que também terá conta digital e maquininha de pagamentos.

Pela primeira vez, o Brasil foi selecionado para integrar uma pesquisa global da NielsenIQ com frequentadores de bares e restaurantes e cafés, e foi detectado que 57% dos brasileiros costumam frequentar restaurantes. As churrascarias lideram a preferência com 40%, seguidas pelos cafés, com 37%, e bares e botecos, que respondem por 25%.

Com o intuito de aprimorar a presença online de bares e restaurantes brasileiros no Google Search e Google Maps, a associação anuncia uma parceria com a plataforma de buscas. A ação deve ocorrer em duas frentes principais.

A plataforma de delivery promoveu mais de 20 mudanças no sistema no último ano, como as alterações na política de cancelamento. Foram incorporadas no aplicativo ferramentas para que os estabelecimentos possam negociar com o cliente o reembolso parcial de itens que não foram entregues.

Os dados do PIB trimestral, divulgados pelo IBGE, apontam que o consumo das famílias (1,5%) superou o crescimento geral de 0,8%. Com isso, a estimativa é de que os bares e restaurantes tenham alcançado um faturamento de R$ 107 bilhões no primeiro trimestre, de acordo com a Abrasel.