Uma pesquisa da Abrasel aponta que 74% dos empresários do setor de food service estimam um aumento no faturamento no Dia dos Namorados, em comparação com a mesma data de 2023. Mais de dois terços (66%) esperam faturar até 30% a mais neste ano.

Para apoiar os bares e restaurantes do Rio Grande do Sul, a entidade adaptou a plataforma digital Up, que permitirá ouvir e analisar as necessidades dos empresários do setor. A ferramenta, que originalmente oferece análises de gestão e comparativos com o mercado, agora focará na coleta de dados em tempo real.

Mesmo com um cenário desafiador, 74% das marcas respondentes, que representam 5.675 unidades, tiveram lucro em 2023, enquanto 21% fecharam 2023 no mesmo nível e 5% com prejuízo. Esses são dados do levantamento “Pesquisa Alimentação Hoje: a visão dos operadores de foodservice”, produzido pela ANR, Galunion e ABIA.

Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), pode levar até dois anos para que as empresas do setor voltem a ter sustentabilidade financeira no Rio Grande do Sul, após os prejuízos causados pelas enchentes no estado.

O volume de vendas em bares e restaurantes caiu 3,7% no mês de abril, em comparação com março, segundo dados do Índice de Atividade Econômica Abrasel-Stone. Em relação ao ano anterior, houve uma queda de 5,9% no setor.

O iFood está se mobilizando para ajudar os entregadores, restaurantes e moradores afetados pelas chuvas no Rio Grande do Sul. Para os entregadores do estado, o aplicativo anuncia R$ 2 milhões em um repasse emergencial. Aos restaurantes parceiros, o repasse de todas as vendas realizadas até 05 de maio será antecipado.

Uma pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) aponta que 78% dos estabelecimentos esperam superar o faturamento do ano anterior no Dia das Mães, com a maioria (62%) projetando um aumento de até 20%.

Os indicadores do índice Abrasel-Stone apontam que houve aumento do movimento nos bares e restaurantes em março. No mês, foi registrado um aumento de 5,2% em relação a fevereiro.

O Carnaval de 2024 registrou recordes de vendas para o setor de food service. Segundo informações prévias da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), em algumas cidades do país, como Recife (PE), houve crescimento de mais de 50%. Em Natal (RN), a alta foi de cerca de 20%, enquanto em Salvador (BA) as vendas aumentaram 15%. Com isso, este foi considerado o melhor Carnaval da história do setor. A projeção da Abrasel era de um avanço de 15% nas vendas durante a data. Na contramão da performance positiva, a cidade de Fortaleza (CE) apurou uma queda de até 30% nas vendas, prejudicadas pelas chuvas que causaram falta de energia e alagamentos.

A expectativa para o Carnaval 2024 é positiva para o setor de bares e restaurantes, que deve faturar até 15% a mais se comparado com o mesmo período do ano passado. Segundo um levantamento feito pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o destaque em consumo deverá ficar entre as capitais que recebem os carnavais de rua, como Recife (PE), Rio de Janeiro (RJ) e Belo Horizonte (MG). Já São Paulo (SP) e Salvador (BA) devem registrar aumento de 10% no faturamento ante o período do ano passado. Segundo Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, a expectativa é positiva pelos melhores indicadores econômicos.

O setor de food service registrou queda de 5,3% no tráfego no terceiro trimestre de 2023, totalizando 3,1 bilhões de visitas, contra 3,3 bilhões no mesmo período de 2022. De acordo com a pesquisa CREST - estudo sobre o comportamento dos consumidores da alimentação fora do lar realizado pela Mosaiclab -, os gastos nos estabelecimentos totalizaram R$ 54,3 bilhões, o que representa uma redução de 2,5%. No entanto, o ticket médio subiu 3%, para R$ 17,30, registrando o menor aumento desde o segundo trimestre de 2021. Para a Mosaiclab, a desaceleração reflete o cenário econômico complexo do país.

Apesar de demonstrar recuperação, o setor de bares e restaurantes ainda sofre para operar com lucro, é o que mostra um levantamento feito pela Abrasel (Associação Brasileiras de Bares e Restaurantes). A maioria dos estabelecimentos ainda tem que lidar com problemas como dívidas acumuladas e empréstimos a pagar. No mês de novembro, 23% das empresas estavam operando no prejuízo, se mantendo estável em relação ao levantamento de outubro. Outras 34% ficaram em equilíbrio, mostrando que a maioria (57%) tem problemas para trabalhar com lucro.

A startup Brendi, especializada em tecnologia para restaurantes, apresenta uma solução baseada em ChatGPT, que tem como objetivo melhorar a eficiência operacional e a satisfação dos clientes. Trata-se de uma plataforma que oferece atendimento automático disponível 24 horas, 7 dias por semana. Segundo a startup, a ferramenta tem capacidade de lidar com até 100 mensagens simultâneas e atende todos os clientes em menos de 15 segundos. "Com a nossa solução, os donos de restaurantes recebem os pedidos diretamente em seus sistemas de gestão, podendo imprimir e enviá-los para a cozinha de maneira rápida e fácil", destaca Daniel Fragori, fundador e CEO da Brendi.

No primeiro semestre de 2023, o segmento que mais se destacou foi o de Serviços de Alimentação - bares, restaurantes, lanchonetes e food trucks -, que registrou 140.808 de aberturas no total, com representatividade de 6,6% e a média de 1.136 registros por dia útil. Esses dados são do Indicador de Nascimento de Empresas da Serasa Experian, que mostrou os 20 principais segmentos com mais registros no período. De acordo com o levantamento, no Brasil, foram criados 2.117.073 novos negócios, o que corresponde a uma média de 12 empreendimentos por minuto.

O Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) aprovou um acordo para limitar os contratos de exclusividade da Ambev com bares, restaurantes e pontos de venda similares. O acordo é resultado de um processo movido pelo Grupo Heineken em 2022, no qual a companhia questionava a adoção dos contratos de exclusividade. No acordo, os limites vão seguir três critérios. O primeiro é de ter contratos de exclusividade de no máximo 6% do número de pontos de venda em cada estado e 12% do volume vendido. O segundo critério é que em capitais e cidades com mais de um milhão de habitantes, os contratos de exclusividade devem se limitar a 8% dos pontos de venda e 20% dos volumes vendidos.

O Rappi anuncia a expansão do serviço de entrega ultrarrápida para farmácias e restaurantes.