A Qualitá e Spoleto se unem em uma parceria para lançar uma linha de massas recheadas congeladas. Os novos produtos chegam em cinco sabores: gnocchi de batatas, ravioli de queijos, ravioli de carne, ravioli de carne seca com requeijão e ravioli de espinafre com mussarela de búfala, com embalagens de 400g. De acordo com as marcas, a collab tem como objetivo trazer praticidade e entregar conveniência.

Entre os dias 16 de outubro e 16 de novembro, acontecerá a 35ª edição da São Paulo Restaurant Week, na capital paulista. Com o tema “Uma Volta pela Itália”, o evento celebra os sabores e a tradição que tornaram a culinária italiana uma das mais queridas do mundo, convidando o público a participar da experiência em mais de 200 restaurantes. Alguns deles são: Bistrot du Quartier, Varanda Grill, Torero Valese, Ritz e Forneria San Paolo. Os menus contemplam entrada, prato principal e sobremesa, com preços fixos, divididos em quatro categorias: Tradicional, Plus, Premium e Diamond.

A ACOM Sistemas, empresa brasileira de soluções de gestão, e a ADECI, especialista em inteligência artificial aplicada à alimentação fora do lar, firmaram parceria para desenvolver uma ferramenta capaz de mudar a forma como os restaurantes se organizam. O encontro entre as duas empresas, durante uma missão do Sebrae e Fecomércio PR em Portugal, resultou em um projeto-piloto que une tecnologia, inteligência de dados e alta precisão. Juntas, elas estão trabalhando em uma solução que prevê, com até 99% de acerto, quantos clientes um restaurante vai receber nos próximos 31 dias, quais pratos serão os mais pedidos, além de prever o faturamento com base em inteligência artificial.

A 99Food anunciou o início da operação de delivery de restaurantes na cidade do Rio de Janeiro e em algumas cidades da região metropolitana, como Niterói, São Gonçalo e Nova Iguaçu. Em fase de testes, o investimento foi na ordem de R$ 350 milhões, com parte do montante de R$ 2 bilhões anunciado em setembro. Para o lançamento, como forma de atrair entregadores para o negócio, a plataforma disponibilizará R$ 250 por dia aos que completarem 20 entregas, sendo pelo menos cinco de comida. Durante o primeiro mês de atividade, haverá ainda um bônus de R$ 7 por entrega realizada.

O iFood digitalizou o restaurante Paladar, presente na novela Vale Tudo. Agora, o estabelecimento passa a fazer parte dos outros 460 mil parceiros disponíveis na plataforma de delivery. Existindo fora das telas, o restaurante Paladar está exclusivamente disponível no aplicativo do iFood, de 11 a 17 de outubro, nas cidades do Rio de Janeiro e Niterói. Assim, o público poderá experimentar quatro sanduíches naturais, nos sabores pasta de frango com ou sem curry; pasta de atum e pasta de ricota com cenoura. Os pratos rementem o início da trajetória da personagem Raquel, oferecendo também bebidas e açaí.

O restaurante Biergarten Pomerânia, de Pomerode, em Santa Catarina, inaugurou um novo espaço de atendimento aos clientes. Às vésperas da Oktoberfest Blumenau, o terreno vizinho a sede do empreendimento foi adaptado com a mesma atmosfera que celebra os jardins da cerveja alemães, característica da casa. O investimento total é de quase R$ 1 milhão, incluindo mobiliário, equipamentos de cozinha, ampliação da câmara fria e novos funcionários. Agora, com a área recém-inaugurada, chamada de Strudel Garten, o restaurante pode receber mais de 200 visitantes.

O restaurante Lassù abriu as reservas para o tradicional Réveillon nas Alturas. De um dos pontos mais altos da cidade de São Paulo - no 28º andar do Edifício K1, no bairro Santana - os convidados terão uma vista para as queimas de fogos e uma noite com drinks e um menu elaborado especialmente para a chegada do Ano Novo. Serão sete opções de pratos frios como carpaccio de salmão marinado, mais seis de pratos quentes e cinco tipos de sobremesas. O valor dos ingressos vão desde de R$ 1.760 a R$1.990.

Através da 3S Checkout, a E-Deploy lançou uma tecnologia que centraliza a jornada do consumidor em um único aplicativo, desde a reserva de mesa e entrada na fila de espera antes mesmo de sair de casa até o consumo no salão e o pagamento da conta. A solução já está em fase de testes em clientes do 3S Checkout na modalidade Table Service. Além disso, as soluções para Table Service, modelo voltado a restaurantes com atendimento mais personalizado, conta com app de pedidos via QR Code na mesa, que facilita o acesso ao cardápio digital.

A Ticket, marca da Edenred Brasil, anuncia o lançamento da campanha “O Melhor Prato Feito de São Paulo”, que celebra um dos maiores ícones da gastronomia brasileira: o famoso PF. A iniciativa busca reconhecer e certificar a qualidade dos pratos feitos servidos em restaurantes credenciados da Grande São Paulo. As inscrições para os restaurantes credenciados ficam abertas de 1º de setembro a 15 de outubro, e a votação popular vai até 17 de novembro.

A Abrasel volta a reforçar a necessidade do governo federal em rever a suspensão do horário de verão, que surge como solução prática e de baixo custo para mitigar os impactos e a sobrecarga do sistema elétrico, além de reduzir o risco de apagões e movimentar a economia. Segundo a entidade, com mais luz natural no período entre o fim da tarde e às 21h, o horário de verão ajuda a reduzir o consumo de energia nos horários de pico, evitando o acionamento de termelétricas mais caras e poluentes.

O fim de ano é o auge das confraternizações de empresas, um período em que restaurantes e bares registram alta expressiva na demanda. Segundo a Abrasel, o mês de dezembro concentra até 20% a mais de reservas coletivas do que a média anual, movimentando tanto a cozinha quanto a gestão operacional dos estabelecimentos. Para transformar esse fluxo em lucro real, especialistas defendem que a chave está no planejamento antecipado.

Os estabelecimentos de alimentação fora do lar iniciaram o segundo semestre com alta. Segundo pesquisa da Abrasel, 44% dos bares e restaurantes registraram lucros em julho, enquanto 37% ficaram em equilíbrio, e o número de empresas no vermelho caiu para 18%, o que representa quatro pontos percentuais abaixo do registrado no mês de junho. O estudo também aponta que 46% dos empresários tiveram aumento no faturamento, mas 27% relataram queda e outros 26% mantiveram a mesma receita.

Seguindo o modelo das filiais internacionais, o restaurante Hard Rock Café chegará à cidade de São Paulo, com uma loja instalada no bairro Itaim Bibi. O local contará com uma decoração composta por figurinos e itens de artistas brasileiros e internacionais. As obras da unidade estão no início e ainda não há previsão oficial para inauguração.

O Outback Steakhouse desembarca novamente na Zona Leste de São Paulo, agora com a primeira unidade da capital paulista a apresentar o novo conceito de design da rede. O restaurante será inaugurado no dia 26 de maio, no recém-lançado espaço gourmet do Shopping Metrô Tatuapé.

A rede de dark kitchen anuncia a chegada do restaurante Chicken Bites, que tem seu lançamento oficial em fevereiro. O Chicken Bites foi criado em agosto de 2024, quando foi introduzido como um novo produto dentro do N1 Chicken, marca já consolidada pela holding capixaba. Com uma recepção positiva do público, o que era apenas um item do cardápio se tornou uma marca própria. O novo restaurante nasce com uma estrutura que conta com 95 unidades em operação para atender diferentes regiões.

O iFood Pago, banco do ecossistema dos restaurantes do iFood, lançou a solução 'Meu Caixa', um serviço exclusivo de Gestão Financeira sem taxa de contratação ou mensalidade. Parte da conta digital iFood Pago, o serviço oferece uma visão gerencial do fluxo de caixa dos restaurantes.