A Ticket, marca da Edenred Brasil, anuncia o lançamento da campanha “O Melhor Prato Feito de São Paulo”, que celebra um dos maiores ícones da gastronomia brasileira: o famoso PF. A iniciativa busca reconhecer e certificar a qualidade dos pratos feitos servidos em restaurantes credenciados da Grande São Paulo. As inscrições para os restaurantes credenciados ficam abertas de 1º de setembro a 15 de outubro, e a votação popular vai até 17 de novembro.

A Abrasel volta a reforçar a necessidade do governo federal em rever a suspensão do horário de verão, que surge como solução prática e de baixo custo para mitigar os impactos e a sobrecarga do sistema elétrico, além de reduzir o risco de apagões e movimentar a economia. Segundo a entidade, com mais luz natural no período entre o fim da tarde e às 21h, o horário de verão ajuda a reduzir o consumo de energia nos horários de pico, evitando o acionamento de termelétricas mais caras e poluentes.

O fim de ano é o auge das confraternizações de empresas, um período em que restaurantes e bares registram alta expressiva na demanda. Segundo a Abrasel, o mês de dezembro concentra até 20% a mais de reservas coletivas do que a média anual, movimentando tanto a cozinha quanto a gestão operacional dos estabelecimentos. Para transformar esse fluxo em lucro real, especialistas defendem que a chave está no planejamento antecipado.

Os estabelecimentos de alimentação fora do lar iniciaram o segundo semestre com alta. Segundo pesquisa da Abrasel, 44% dos bares e restaurantes registraram lucros em julho, enquanto 37% ficaram em equilíbrio, e o número de empresas no vermelho caiu para 18%, o que representa quatro pontos percentuais abaixo do registrado no mês de junho. O estudo também aponta que 46% dos empresários tiveram aumento no faturamento, mas 27% relataram queda e outros 26% mantiveram a mesma receita.

Seguindo o modelo das filiais internacionais, o restaurante Hard Rock Café chegará à cidade de São Paulo, com uma loja instalada no bairro Itaim Bibi. O local contará com uma decoração composta por figurinos e itens de artistas brasileiros e internacionais. As obras da unidade estão no início e ainda não há previsão oficial para inauguração.

O Outback Steakhouse desembarca novamente na Zona Leste de São Paulo, agora com a primeira unidade da capital paulista a apresentar o novo conceito de design da rede. O restaurante será inaugurado no dia 26 de maio, no recém-lançado espaço gourmet do Shopping Metrô Tatuapé.

A rede de dark kitchen anuncia a chegada do restaurante Chicken Bites, que tem seu lançamento oficial em fevereiro. O Chicken Bites foi criado em agosto de 2024, quando foi introduzido como um novo produto dentro do N1 Chicken, marca já consolidada pela holding capixaba. Com uma recepção positiva do público, o que era apenas um item do cardápio se tornou uma marca própria. O novo restaurante nasce com uma estrutura que conta com 95 unidades em operação para atender diferentes regiões.

O iFood Pago, banco do ecossistema dos restaurantes do iFood, lançou a solução 'Meu Caixa', um serviço exclusivo de Gestão Financeira sem taxa de contratação ou mensalidade. Parte da conta digital iFood Pago, o serviço oferece uma visão gerencial do fluxo de caixa dos restaurantes.

A rede pretende chegar à marca de 115 unidades em atividade até o final de 2024. O objetivo é ampliar o número de restaurantes na capital e no interior de São Paulo, consolidar a presença no estado do Rio de Janeiro, além de estrear em novas capitais.

A rede de restaurantes iniciou um projeto de expansão em outlets neste ano e se instalou em dois centros comerciais a céu aberto. A previsão do Divino Fogão é ampliar a atuação em outlets até o fim de 2025, ingressando em, pelo menos, três empreendimentos deste formato até dezembro.

Na terça-feira (14), o Montana Grill, rede de franquias da Halipar (Holding de Alimentação e Participações) inaugurou sua sexta loja na região do ABC Paulista, sendo a terceira em São Bernardo do Campo (SP). Localizada no Outlet Premium Imigrantes, a operação terá entre as opções do cardápio uma variedade de carnes grelhadas, que podem ser combinadas com mais de 20 acompanhamentos, além de beirutes, massas, saladas, porções e pratos executivos e à parmegiana.

A Grand Cru expande para além da importação e distribuição de vinhos com a abertura de seu primeiro restaurante em uma loja própria. O novo negócio foi instalado no Morumbi Shopping, na Zona Sul de São Paulo (SP). O restaurante conta com rótulos exclusivos e consultoria pelo chef Guilherme Candido. O menu inclui pratos como Atum Selado, que acompanha ragu de cogumelos, creme de ervas e couve crispy (R$ 89,90), e Risoto de Cogumelos e Trufas, que acompanha chips de Parmesão, Gorgonzola e Brie (R$ 74,90), além de sobremesas como pudim de pistache e panna cotta de caramelo salgado.

A rede de restaurantes Água Doce revela, com exclusividade ao Jornal Giro News, que registrou um aumento de 16% no faturamento do primeiro semestre de 2023, se comparado com o mesmo período do ano passado. Seguindo o plano de expansão, a rede inaugurou uma unidade no formato Express, na cidade de Guarapuava (PR), e prevê a abertura de mais cinco restaurantes neste ano. O plano de expansão contempla as cidades de São Paulo, Itapetininga, Taquaritinga, Atibaia (SP) e Cuiabá (MT). Outro foco é a implantação de unidades em hipermercados e galerias, visando um novo perfil de consumidor.

A rede de restaurantes inaugurou seis novas operações do modelo em 2022, somando 15 dark kitchens. O projeto surgiu após o aquecimento dos serviços de delivery no País, em decorrência da pandemia da Covid-19. Os contratos mais recentes foram fechados para abrir um ponto de venda em Ilhéus, em solo baiano, e em Niterói, no Rio de Janeiro. As unidades destinadas ao delivery serão as primeiras do Divino Fogão no Estado. Além disso, a marca conta com pontos de venda em São Paulo, Paraná, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Goiás e Rio Grande do Sul. No plano de crescimento da rede, há possibilidade de implantação do formato de negócio em todas as regiões do Brasil do País, principalmente no Rio de Janeiro, Maranhão e Paraná e em cidades mineiras.

A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) instalou mais três unidades de suas marcas na capital paulista. Nesta semana, Griletto, Montana Grill e Jin Jin inauguraram operações no Paseo Alto das Nações, complexo multiuso do Carrefour, localizado na Zona Sul da cidade. O empreendimento, que será concluído até 2026, terá três torres (comercial, residencial e corporativa). O complexo já conta com hipermercado, shopping e praça de alimentação. Ao todo, a Halipar soma 400 unidades franqueadas.