O festival “O Quilo é Nosso 2025” elegeu o restaurante Mister Cook, de Vitória (ES), como o vencedor da edição deste ano. O primeiro lugar foi para o prato “Tilápia do Espírito Santo: Tradição e Consciência”, criado pelo chef Hélio da Silva, que destacou ingredientes regionais e valorizou a culinária capixaba. Esta foi a primeira vez que o estado do Espírito Santo conquistou esse prêmio. O segundo lugar foi para o restaurante Vila Marian Bar e Restaurante, de Barra dos Coqueiros (SE), com o prato “Gratinado de Banana-da-Terra com Charque”, feito pela chef Daiana dos Santos.

O restaurante Gu'San, do chef Guga Rocha, anuncia parceria com o empresário Ricardo Sandres para inaugurar um restaurante da rede na capital de São Paulo, no shopping Continental. O espaço traz a arquitetura e cultura asiática, junto de um menu com itens da culinária asiática, como o Cone Croc, Bali Bowl, Okonomiyaki, Hot Roll Royal e o Futomaki, todos com ingredientes conhecidos da Ásia, como salmão, atum, bolinhas de arroz, camarão e molho tonkatsu. O restaurante nasceu da vontade de unir autenticidade e inovação com técnica, e busca incrementar ingredientes brasileiros em receitas.

A ACOM Sistemas, empresa brasileira de soluções de gestão, e a ADECI, especialista em inteligência artificial aplicada à alimentação fora do lar, firmaram parceria para desenvolver uma ferramenta capaz de mudar a forma como os restaurantes se organizam. O encontro entre as duas empresas, durante uma missão do Sebrae e Fecomércio PR em Portugal, resultou em um projeto-piloto que une tecnologia, inteligência de dados e alta precisão. Juntas, elas estão trabalhando em uma solução que prevê, com até 99% de acerto, quantos clientes um restaurante vai receber nos próximos 31 dias, quais pratos serão os mais pedidos, além de prever o faturamento com base em inteligência artificial.

A 99Food anunciou o início da operação de delivery de restaurantes na cidade do Rio de Janeiro e em algumas cidades da região metropolitana, como Niterói, São Gonçalo e Nova Iguaçu. Em fase de testes, o investimento foi na ordem de R$ 350 milhões, com parte do montante de R$ 2 bilhões anunciado em setembro. Para o lançamento, como forma de atrair entregadores para o negócio, a plataforma disponibilizará R$ 250 por dia aos que completarem 20 entregas, sendo pelo menos cinco de comida. Durante o primeiro mês de atividade, haverá ainda um bônus de R$ 7 por entrega realizada.

O iFood digitalizou o restaurante Paladar, presente na novela Vale Tudo. Agora, o estabelecimento passa a fazer parte dos outros 460 mil parceiros disponíveis na plataforma de delivery. Existindo fora das telas, o restaurante Paladar está exclusivamente disponível no aplicativo do iFood, de 11 a 17 de outubro, nas cidades do Rio de Janeiro e Niterói. Assim, o público poderá experimentar quatro sanduíches naturais, nos sabores pasta de frango com ou sem curry; pasta de atum e pasta de ricota com cenoura. Os pratos rementem o início da trajetória da personagem Raquel, oferecendo também bebidas e açaí.

O restaurante Biergarten Pomerânia, de Pomerode, em Santa Catarina, inaugurou um novo espaço de atendimento aos clientes. Às vésperas da Oktoberfest Blumenau, o terreno vizinho a sede do empreendimento foi adaptado com a mesma atmosfera que celebra os jardins da cerveja alemães, característica da casa. O investimento total é de quase R$ 1 milhão, incluindo mobiliário, equipamentos de cozinha, ampliação da câmara fria e novos funcionários. Agora, com a área recém-inaugurada, chamada de Strudel Garten, o restaurante pode receber mais de 200 visitantes.