Restaurante Gu'San inaugura no Shopping Continental (SP)

  O restaurante Gu'San, do chef Guga Rocha, anuncia parceria com o empresário Ricardo Sandres para inaugurar um restaurante da rede na capital de São Paulo, no shopping Continental. O espaço traz a arquitetura e cultura asiática, junto de um menu com itens da culinária asiática, como o Cone Croc, Bali Bowl, Okonomiyaki, Hot Roll Royal e o Futomaki, todos com ingredientes conhecidos da Ásia, como salmão, atum, bolinhas de arroz, camarão e molho tonkatsu. O restaurante nasceu da vontade de unir autenticidade e inovação com técnica, e busca incrementar ingredientes brasileiros em receitas. "No mercado de peixes de Tóquio, um mestre me disse: mais importante que o prato é o frescor do pescado. Isso é inegociável para nós. Vamos trabalhar com peixes de alta qualidade e cortes feitos com técnica tradicional japonesa" comenta Guga Rocha, dono do restaurante Gu'San.