Na capital paulista, a Paul's Boutique apresenta a Pizza Gochujang, novo sabor que incorpora elementos da culinária coreana ao cardápio da rede. A receita traz molho de tomate temperado com a tradicional pasta coreana de pimenta, além de muçarela, copa defumada, manjericão e queijo parmesão. O lançamento foi desenvolvido com base em ingredientes pouco convencionais, escolhidos para compor de forma criativa as pizzas da marca. A novidade já está disponível nas unidades da pizzaria nos bairros Itaim Bibi e Bom Retiro.

No dia 11 de novembro de 2025, chega a São Paulo a primeira edição do Pizza Masters, no Espaço Villa Vérico, próximo ao bairro Vila Olímpia, na capital paulista. O evento reunirá cerca de 300 empresários, pizzaiolos e gestores em um dia inteiro de conteúdo, networking e experiências. A programação trará palestras e painéis, além de uma feira de negócios com ativações de marca, degustações e programação cultural ao vivo. Entre os participantes confirmados estão nomes como Suburbanos, Don Rafaello, QT Pizza e Paul's Boutique.

A Bella Capri inaugura no dia 22 de outubro sua segunda unidade na capital paulista, localizada no bairro Cidade Jardim. A unidade, que chega no formato 'Agile', priorizará processos otimizados, entregas rápidas e retiradas eficientes. A nova loja da pizzaria funcionará diariamente, com um cardápio que inclui pizzas salgadas, integral, sem glúten e sobremesas. A nova operação marca mais um passo no plano de expansão da marca na cidade, onde projeta atingir 20 franquias e faturar R$ 35 milhões até o final de 2026.

Em comemoração ao Dia das Crianças, a Di Blasi Pizzas promove uma ação durante todo o mês de outubro. O consumidor que pedir, pelo iFood ou Delivery Direto, uma pizza doce de 25cm poderá receber gratuitamente uma caixa especial para colorir, acompanhada de um mini giz de cera. A campanha é inspirada na tendência dos livros para colorir, que vêm conquistando as crianças e também os adultos.

A Forneria Carioca, que já atua no modelo 100% delivery, está buscando ampliar o negócio. Hoje, são cinco lojas franqueadas, além da matriz, todas localizadas no Rio de Janeiro e operam exclusivamente com delivery e take away. A rede oferece um modelo de negócio com investimento inicial a partir de R$290 mil. A expectativa é fechar o ano com 15 unidades, entre operação e comercializadas.

As franquias movimentaram R$ 69,9 bilhões no 2º trimestre de 2025, sendo que somente o segmento de food service foi responsável por 14,2% deste total, transacionando o equivalente a R$ 10,5 bilhões, conforme a Pesquisa de Desempenho do Franchising, elaborada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF). Esses dados mostram um cenário promissor para as marcas que preparam e vendem alimentos para consumo fora de casa, sobretudo as redes especializadas em pizza. De acordo com uma pesquisa da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), em parceria com a Galunion, 20% de todo o mercado nacional são das pizzarias.

A Associação de Pizzarias Unidas no Brasil (Apubra) revelou os resultados da quarta edição do levantamento "Mercado de Pizzarias no Brasil". O estado de São Paulo conta com 11.933 pizzarias ativas, representando 32,6% das unidades em funcionamento no país. Juntas, elas produzem 823.377 pizzas por dia, o que equivale a 572 unidades por minuto e mais de 24 milhões por mês. Em 2024, o estado registrou crescimento de 2,8% no número de estabelecimentos ativos em relação a 2023, com a abertura de 1.135 operações.

A La Braciera inaugura nesta sexta-feira (29) mais uma loja na capital paulista, no bairro e na avenida Moema. Com um investimento de R$ 1 milhão, esse é o sexto endereço da pizzaria, localizado em uma casa de esquina com 55 lugares. O menu, feito com a consultoria do chef italiano Pasquale Cozzolino, tem opções como: Margherita Verace (R$ 75 com 4 fatias), Mozzarella Fior di latte Bonfiore grande (R$ 131), Calabresa (R$ 73) e Portuguesa (R$ 77).

A rede de pizzarias está iniciando seu plano de expansão no estado do Rio de Janeiro e prevê inaugurar, ao menos, 15 lojas até o final de 2027. Uma parceria estratégica com a holding de investimentos Ocean Way Participações foi feita para conquistar espaço no território. A Pizza Prime conta com duas unidades na capital fluminense, sendo uma em Botafogo e outra na Barra da Tijuca.

A Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil) realizou seu estudo anual "Mercado de pizzarias" e sinalizou um momento de expansão saudável em um cenário mais estável. Segundo os dados, houve um aumento de 9,52% nas aberturas de unidades em 2024, resultando em um crescimento de 7,25% no índice geral de pizzarias ativas, em relação a 2023. O relatório ainda revela que no último ano houve 48% menos fechamentos do que em 2023, totalizando 5.282 pizzarias inativas ou encerradas em 2024, menor número desde 2017.

A rede de pizzarias lançou seu programa de fidelidade, o Clube Hut. E como uma estratégia para atrair novos consumidores e incentivar o download do aplicativo próprio, a Pizza Hut irá presentear cada novo usuário, que baixar o aplicativo e fizer o cadastro, com uma Pizza Pan grande de pepperoni gratuitamente na ação “Baixou, ganhou!”, que passa a valer a partir desta sexta-feira (09), exclusivamente no aplicativo.

Após uma queda entre 2022 e 2023, a modalidade de entrega volta a ganhar espaço nos estabelecimentos. É o que mostra a pesquisa + Valor, realizada pela Ticket. A oferta do serviço de delivery por parte dos mais de 4,5 mil restaurantes entrevistados nas cinco regiões do país cresceu quatro pontos percentuais, de 44% em 2023 para 48% este ano.

Um levantamento realizado pela Ticket revelou que 40% dos brasileiros têm o hábito de pedir comida via delivery e que 11% fazem de um a dois pedidos por semana. Quando analisados apenas os consumidores da geração Z, com idades entre 15 e 28 anos, esse percentual sobe para 51%.

A importância das pizzarias para os brasileiros saltou de 12% em 2022, para 17% no ano passado, segundo o Consumer Insights 2023, estudo produzido pela Kantar. Como consequência dessa ascensão, também cresceram as solicitações via delivery. Os pedidos de forma eletrônica são realizados, principalmente, pela Geração Z (alta de 31% na comparação entre 2022 e 2023 para os jovens de 18 a 29 anos) e através do WhatsApp (crescimento de 5% no período). No fast food, as pizzas são o segundo tipo de produto que mais contribui positivamente em volume, com alta de 2,8%, perdendo apenas para os sanduíches e hambúrgueres (+5%).

A Pizza Hut, pertencente à International Meal Company, encerrou 2022 com mais de 250 restaurantes em todo o Brasil. "Hoje, a Pizza Hut está cada vez mais presente nos principais shoppings, centros comerciais e regiões de alto fluxo. Queremos reforçar as operações nas praças principais e adentrar cada vez mais nos interiores do país, operando de forma própria e também trazendo novas franquias", afirma Ricardo Azevedo, Diretor de Operações da Pizza Hut Brasil na IMC. As próximas inaugurações da rede acontecerão no Shopping Light (SP), Aeroporto de Brasília (DF), Shopping Cidade Jardim (RN) e Shopping Internacional de Guarulhos (SP).

A Domino's Pizza permitirá que os seus clientes escolham todos os ingredientes da pizza, através de um novo sistema de pedidos. Antes, as telas mostravam apenas os sabores tradicionais e, agora, passam a apresentar os ingredientes separadamente, trazendo adaptações de porções aos clientes. A partir de inteligência artificial, as porções são calculadas de acordo com a combinação escolhida pelo cliente e a loja recebe o pedido com gramatura e quantidades adequadas. Segundo a Domino's, o tempo de preparo e de entrega seguem com os mesmos prazos, independentemente do tipo de pedido.