O restaurante Fogo de Chão vem estruturando uma estratégia omnichannel centrada em dados, tecnologia e experiência do cliente, por conta das mudanças e transformações recentes do setor de alimentação fora do lar. Segundo João Galoppi, diretor de marketing e vendas da Fogo de Chão Brasil, o setor vive um dos momentos mais críticos e desafiadores dos últimos anos, com clientes mais exigentes, múltiplos pontos de contato e crescente digitalização dos processos. "O food service deixou de ser apenas um negócio físico. Hoje, ele é cada vez mais digital, orientado por dados e por tecnologia", afirma Galoppi. Contudo, a empresa ainda aposta em experiências orientadas por ocasião de consumo, como harmonizações, eventos temáticos e experiências gastronômicas específicas.

Após inaugurar 34 farmácias em 2025, a Farmais projeta 80 aberturas para 2026. Segundo o sócio e diretor de expansão da rede, Joelson Bastos, este movimento passa pela expansão da marca própria, abertura de unidades em aeroportos e uso de inteligência artificial na gestão. Segundo Joelson, que também é franqueado e atualmente soma 33 unidades, a tendência entre os franqueados é ter mais de uma loja. A estratégia é adotada por empreendedores que abrem operações próximas para evitar que um concorrente abra uma unidade e divida a demanda.

A aceleração da inteligência artificial nas empresas brasileiras em 2025 mudou o eixo das discussões sobre tecnologia. De acordo com levantamento da AWS, 9 milhões de empresas no país já utilizam IA de forma sistemática – um aumento de 29% em apenas um ano. Mas, enquanto a inteligência artificial concentra a atenção, outras tecnologias menos visíveis, porém decisivas, avançam em paralelo e preparam terreno para uma transformação estrutural.

O Google apresenta o Universal Commerce Protocol (UCP), ferramenta que permite que toda a jornada de compra de um consumidor seja feita pelo Gemini. A companhia já domina as buscas — que direciona os usuários para os sites — e, agora, o objetivo é de que tudo possa ser feito pela ferramenta. No novo modelo, o consumidor tem a possibilidade de conversar com a IA sobre o produto que está em busca, descrevendo características que procura, sem depender apenas de palavras-chave. A partir disso, o agente consulta preços, estoques, prazos de entregas, entre outros, e sugere opções de lojas que estão conectadas ao UCP.

Na última quinta-feira (8), o Mercado Livre demitiu 119 funcionários na América Latina, sendo 38 no Brasil, com o avanço da tecnologia e integração da inteligência artificial em processos da empresa. Em nota, a companhia informou que está “evoluindo os perfis” na área de experiência do usuário (UX), para ser integrada “de forma mais eficaz” com as áreas de design e conteúdo e “fomentar estruturas mais ágeis e colaborativas”. O Mercado Livre alega que as demissões são pontuais e não alteram a estratégia de crescimento no Brasil nem na América Latina.

De acordo com os especialistas, o varejo caminha para 2026 em um cenário marcado por maior complexidade operacional e consumidores cada vez mais exigentes, que esperam jornadas fluidas, personalizadas e consistentes. Para acompanhar esse ritmo, empresas do setor aceleram investimentos em tecnologia e revisam seus modelos de operação. Pesquisa recente realizada pela Zucchetti Brasil em parceria com a Central do Varejo mostra que 59% das empresas do varejo já utilizam soluções de inteligência artificial, enquanto 90% pretendem ampliar o uso ou o investimento na tecnologia.