O mercado brasileiro de franquias cresceu mais de 10% no ano de 2025, essa movimentação positiva se reflete em marcas nacionais como o Porto do Sabor, que registrou um crescimento de 12%, alcançando 42 unidades em funcionamento e um faturamento de R$ 53 milhões. Para 2026, a rede quer atingir um faturamento de R$ 60 milhões com 55 lojas abertas. Para acelerar a expansão, a franquia oferece alguns modelos de negócios.

Em todo o Brasil, os bares e restaurantes devem por lei exibir placas informativas que orientam consumidores e colaboradores sobre direitos, proibições e regras de convivência. Essas sinalizações cumprem um papel fundamental de orientação, além de prevenir riscos, reforçando a responsabilidade social do negócio. A legislação determina que esses avisos estejam visíveis nos estabelecimentos, além de garantir conformidade legal, essas sinalizações reforçam a credibilidade do negócio e evitam penalidades.

Com o fluxo de visitantes estrangeiros em um patamar histórico, o setor de alimentação fora do lar inicia 2026 com projeções positivas para movimento, faturamento e valorização da gastronomia brasileira como experiência turística. Além dos resultados positivos de 2025, onde 9 milhões de estrangeiros visitaram o Brasil, o faturamento também registrou alta significativa. Esse desempenho reposiciona o Brasil no radar global e impacta diretamente bares e restaurantes, com maior fluxo, ticket médio elevado e demanda crescente. O turista estrangeiro busca sabores locais, pratos típicos, ingredientes brasileiros, chefs, feiras e mercados públicos e, com isso, a Embratur projeta que o Brasil alcance um novo recorde de 10 milhões de turistas internacionais em 2026.

Com foco nas marcas Itaipava e Petra, o Grupo Petrópolis estruturou um plano de ações integradas entre marketing, patrocínios, trade e comunicação para o verão de 2025 e 2026. A estratégia busca ampliar a presença nos pontos de venda, fortalecer a preferência do consumidor e impulsionar as vendas durante a estação. A marca Petra tem uma estratégia voltada ao crescimento em praças estratégicas, com destaque para o estado de Minas Gerais, além de fortalecer a presença nos supermercados e bares. Já a Itaipava contempla comunicação na TV aberta, streaming, canais digitais, OOH, rádio e ativações regionais, integradas a uma forte presença nos pontos de venda por todo o Brasil. Além de retornar como patrocinadora do Paulistão 2026.

Ontem (20), o juiz Maurílio Freitas Maia Queiroz, da 12ª Vara Federal de São Paulo, suspendeu provisoriamente os efeitos do decreto do governo Lula, que mudaram as regras do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). A decisão vale apenas para a operadora Ticket S.A. No despacho, o juiz proibiu a União de fiscalizar ou impor qualquer punição à Ticket pelo descumprimento das regras do novo PAT.

Durante o Verão, a gastronomia se torna atrativo para consumidores que buscam conhecer a cultura local. Neste contexto, o restaurante Bacuri Cozinha Regional combina pratos autorais e ingredientes típicos do Cerrado, Pantanal e Serra da Bodoquena para atrair o público na alta temporada em Bonito, próximo de Campo Grande (MS). Com técnicas da culinária contemporânea, o chef Sylvio Trujillo traz um cardápio que reúne opções mais leves, pratos tradicionais reinterpretados e bebidas pensadas para o clima quente da região. Para acompanhar os pratos, o restaurante mantém uma carta de drinks autorais, além de releituras de clássicos como negroni e gin tônica.