O Café Cultura, rede de cafeterias brasileiras focada em cafés especiais, idealizou sua campanha de inverno, tendo a maçã como protagonista. O conceito escolhido foi “Tempo de Colheita” e a fruta está presente em receitas doces e salgadas que evocam o clima de pomar, conforto da vida no campo e café recém-passado. A ação estará disponível em todas as 47 unidades da marca até outubro.

Na última segunda-feira (22), a Krispy Kreme realizou uma parceria com a LATAM Airlines para surpreender passageiros de um voo que partiu de Congonhas, em São Paulo. Durante o trajeto, os viajantes receberam o tradicional Donut Drop, iniciativa da marca que distribui o Original Glazed em ativações especiais. Para muitos, a ação também representou o primeiro contato com a Krispy Kreme. A ação celebra a chegada da Krispy Kreme ao Aeroporto de Congonhas, marcando a entrada da marca no segmento aeroportuário no Brasil.

O Grupo Trigo marca presença na ABF Franchising Expo 2026 apresentando as principais novidades de seu portfólio. O foco da companhia está na expansão por meio de novos modelos de negócios, desenvolvidos para oferecer formatos mais versáteis, acessíveis e adaptáveis a diferentes perfis de operação. Entre os lançamentos, destaca-se o Kart, um modelo compacto e de rápida implementação, criado para operações dinâmicas e de menor complexidade. A novidade estará disponível para as marcas ASA Açaí e Casa do Pão de Queijo.

As festas juninas representam uma importante força para a economia brasileira. Segundo o Ministério do Turismo, os festejos de São João movimentaram cerca de R$ 7,4 bilhões em 2025, impulsionando segmentos como alimentação, hotelaria e turismo. A expectativa do setor é que a temporada de 2026 mantenha o ritmo de crescimento e fortaleça ainda mais a presença dos sabores típicos em diferentes experiências gastronômicas. No Bleev Curitiba, hotel da rede HCC Hospitality, o clima junino chegou ao café da manhã.

O Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES) aprovou financiamento no valor de R$ 340 milhões para a Tembici Participações S.A adquirir até 85 mil bicicletas elétricas (e-bikes) que serão alugadas a entregadores de plataforma digitais com custo 25% menor do que o atual. Com recursos do Fundo Clima, o projeto de micromobilidade urbana combina relevante impacto social e climático. Atualmente, 5 mil e-bikes estão disponíveis para locação por entregadores no país.

A La Guapa, rede de empanadas artesanais com forte presença no mercado brasileiro, avança em seu processo de expansão com foco em novas regiões. Até o fim do primeiro semestre, a marca prevê 27 novos pontos de venda, entre lojas próprias e franquias, distribuídos pelo Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul do país. A abertura faz parte de um plano de crescimento iniciado em 2025, após a entrada do fundo Gran Capital Partners e da gestora Concept, e busca ampliar a relevância da marca e consolidá-la na liderança do segmento de empanadas no Brasil.

A Farmer Beef apresenta sua nova linha Farmer Burger, hambúrgueres desenvolvida para solucionar uma das principais dores do mercado de food service: a oscilação de qualidade, que gera desperdícios e compromete o controle de custos. Os hambúrgueres tem uma formulação 100% carne, produzida com zebu e gordura Angus, e um processo altamente automatizado — que inclui moagem uniforme e congelamento ultrarrápido.

A aiqfome, aplicativo de delivery do Grupo Magalu, acaba de concluir um estudo sobre o consumo durante a estação mais fria do ano. De acordo com o levantamento, houve uma queda significativa nas vendas de produtos gelados, como sorvete e açaí, no segundo trimestre de 2026 em comparação ao primeiro trimestre do mesmo ano. A queda média nas vendas desses produtos é de aproximadamente 23,11%. Só em relação a pedidos de açaí o volume caiu de mais de 110 mil pedidos em janeiro para aproximadamente 70 mil em maio.

O food service brasileiro encerrou abril de 2026 em ritmo de crescimento, impulsionado principalmente pelo avanço do delivery, expansão das operações e aumento do ticket médio. Dados do Índice de Desempenho do Foodservice, o IDF do Instituto Foodservice Brasil, mostram que as vendas nominais totais cresceram 7,7% em abril na comparação com o mesmo mês do ano anterior, enquanto o crescimento real foi de 1,4%, descontada a inflação da alimentação fora do lar.

A escola Le Cordon Bleu em São Paulo recebe, nos dias 29 e 30 o padeiro francês Frédéric Hoël. Ele integra o corpo docente da matriz do liceu culinário parisiense e chega a São Paulo para conduzir duas aulas de panificação. Na primeira, com duração de seis horas, os alunos colocam a mão na massa e aprendem técnicas como de recheio e forneamento. No segundo encontro, entre 9h e 12h, os participantes acompanham de perto o processo de criação de Frédéric.

O Time Out Market anunciou que irá inaugurar em São Paulo, no primeiro semestre de 2027, a primeira unidade da marca na América do Sul. A rede de mercados tem como proposta reunir em um só lugar restaurantes, cafeterias e bares que se destacam na cena local, além de ter programação cultural. A unidade brasileira é a segunda franqueada do selo — o modelo também foi adotado na Índia, enquanto os outros mercados são administrados pelo próprio grupo.

O Divino Fogão abre sua primeira operação no Aeroporto Internacional de Brasília, no Distrito Federal. O restaurante marca um movimento estratégico da rede, que busca levar a experiência já consolidada nos grandes centros urbanos e empresariais também para os aeroportos brasileiros. Atualmente, o Divino Fogão conta com mais de 250 pontos de venda em todo o território nacional.

O início das vendas de versões brasileiras dos medicamentos para perda de peso à base de semaglutida na última semana promete popularizar o uso e provocar mudanças que vão muito além da saúde. A experiência de mercados mais maduros mostra que a adoção desses tratamentos tem potencial para transformar hábitos de consumo, reduzir gastos com alimentos e bebidas e criar oportunidades para novas categorias de produtos. No Brasil, o interesse pelo tema é ainda mais expressivo. Com 76% de awareness, o país apresenta o maior nível de conhecimento sobre medicamentos para perda de peso em toda a América Latina — um avanço de 6 p.p. em relação a 2025 (70%), refletindo o forte interesse e a ampla repercussão das canetas emagrecedoras.

A Keeta desde que chegou no Brasil tem encontrado dificuldade para prosperar em um mercado onde cerca de 80% dos pedidos de delivery estão nas mãos do iFood. A Keeta diz estar investindo parte do seu orçamento para pagar multas de restaurantes, devido ao contrato de exclusividade que o iFood firmou com diversas redes de alimentação. A plataforma de entrega de comida tem um time especializado em encontrar situações do tipo.

O IFB (Instituto Foodservice Brasil) destaca as tendências apresentadas na NRA Show, feira global de alimentação fora do lar que aconteceu nos dias 16 e 19 de maio, em Chicago. Entre os principais destaques da edição de 2026 estão as aplicações de inteligência artificial em marketing, atendimento, gestão operacional e análise de dados, além do avanço de soluções voltadas à digitalização da jornada do consumidor. A busca por alimentos mais saudáveis, com ingredientes simples e rótulos mais transparentes, também apareceu como uma das tendências mais consistentes observadas nos corredores da feira.

A Cacau Foods, indústria brasileira de ingredientes para confeitaria, superou a marca de R$ 200 milhões em faturamento nos últimos 12 meses, registrou crescimento de 24% no primeiro trimestre de 2026 e projeta avançar 29% no ano, sustentada pela maior data do setor: a Páscoa, responsável por 22% do faturamento anual da companhia. No período pré-Páscoa, a empresa vendeu mais de 2.400 toneladas de produtos, com crescimento de 32% nas linhas ligadas à data.