O Burger King e a Serasa lançaram uma campanha conjunta para este Halloween. O consumidor que apresentar um boleto – físico ou digital, pago ou a vencer – junto com um documento com CPF, em um dos drive-thrus participantes no dia 31 de outubro, levará na hora um Cheddar Duplo. "Para deixar a experiência ainda melhor, os clientes que mostrarem também o aplicativo da Serasa instalado em seu celular levam de bônus uma batata frita média", afirmam as marcas. A oferta é limitada a um resgate por CPF e carro.

O Vino!, rede de bares de vinho do país, projeta faturar mais de R$ 80 milhões em 2025 e alcançar cerca de 100 unidades até 2026. Fundada em 2020, a empresa já soma mais de 50 unidades distribuídas em diversas capitais, com foco nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. O Vino! segue sua expansão com uma aposta em modelos de franquias acessíveis e simplificados, que combinam operação enxuta e retorno atrativo.

Perante um mercado em constante transformação, a implementação do digital e as mudanças no consumo abrem oportunidades e ditam as tendências do food service, como recursos sustentáveis, eficiência no serviço, parcerias, ambientação tecnológica, produtos artesanais, multiformatos e novos entendimentos sobre o comportamento do público. A busca por reproduzir essas tendências, com autenticidade e conveniência, está moldando uma nova geração de negócios gastronômicos, aponta uma pesquisa da GALUNION: “Alimentação hoje: a visão do consumidor”, realizada em agosto deste ano.

O Festival Bar em Bar 2025 está prestes a começar, prometendo movimentar mais de 500 bares pelo Brasil. De 30 de outubro a 16 de novembro, sua 19ª edição acontece em diversas cidades por 15 estados, levando o tema: “A cidade inteira cabe no bar”. Organizado pela Abrasel, o evento promove degustação de cardápios com preços acessíveis e socialização. “O festival realça o valor da cultura dos bares para o povo brasileiro. Ele enaltece a gastronomia típica dos botecos e também valoriza esses estabelecimentos como espaços de convivência e confraternização”, afirma o líder de Conteúdo da Abrasel, José Eduardo Camargo.

A Los Los lança seu primeiro sorvete de açaí vegano e sem lactose, em comemoração ao Dia Mundial do Veganismo, em 1º de novembro. O novo produto de 65g é feito com 51% de polpa de açaí da Amazônia, que preserva o sabor da fruta com menos açúcar, sem lactose e livre de origem animal. O item amplia o portfólio da linha vegana da Los Los, que já conta com outros seis sabores: Ovomaltine, Maracujá e Morango, Limonada Suíça, Uva e Manga, reforçando o movimento da marca em direção a uma produção mais ética e sustentável. Além disso, o novo picolé também chega ao mercado com o Selo Vegano da Sociedade Vegetariana Brasileira.

A rede de cafeterias Melhor Bocado Café apresenta, em edição limitada, os donuts temáticos de Halloween para celebrar a data. A coleção reúne os personagens conhecidos com decoração artesanal. Os itens são: Ring Frankstein, Donuts Múmia, Ring Aranha e Ring Abóbora - todos feitos com ingredientes como chocolate, doce de leite, geleia de frutas vermelhas, creme Bavarian de baunilha e geleia Fini. Os lançamentos estarão disponíveis em todas as unidades da marca durante o mês de outubro.

De startups de tecnologia a marcas de gastronomia, o Paraná vem consolidando sua força empreendedora e contribuindo para o crescimento econômico no país. Entre algumas empresas do estado que devem movimentar o mercado no próximo ano estão a Soft Ice Cream, Go Coffee e o Coxa Sport Bar. Criada em 2020, a Soft Ice Cream redefiniu o conceito de sorvete artesanal no Brasil, unindo agilidade e experiência de consumo. A marca utiliza ingredientes naturais e processos padronizados que permitem alto fluxo de atendimento, recebendo até 700 clientes por loja.

De acordo com dados do iFood, são registrados 4 milhões de pedidos mensais de sushis, colocandio o prato japonês como o sexto mais consumido do Brasil. De acordo com o Panorama do Mercado de Sushi no Brasil (1º semestre de 2025), o país soma cerca de 16.700 restaurantes especializados na culinária japonesa, movimentando R$ 12,8 bilhões ao ano. Porém, existe um desafio para a saúde pública: a segurança dos alimentos crus.

O Setor de panificação vive um momento de expansão no Brasil, com mais de 25 mil pequenos negócios abertos entre janeiro e abril de 2025, apontam os dados da Sebrae. Este momento surge como uma grande oportunidade para quem pretende seguir carreira na área. Ser padeiro vai muito além de colocar a mão na massa, é transformar ingredientes simples em produtos que encantam os clientes e fazem parte do dia a dia das pessoas.

O Hard Rock Cafe expande sua presença para o litoral paulista com a chegada oficial da primeira unidade em Praia Grande. O icônico símbolo da marca será instalado no Litoral Plaza Shopping, que abrigará a nova operação até o final de 2025, marcando um importante investimento no desenvolvimento econômico e turístico da região. O projeto, realizado em parceria com o Litoral Plaza Shopping e a NR Sports, representa não apenas um novo espaço de lazer e convivência, mas também a geração de empregos diretos e indiretos, além de estimular o fluxo de visitantes.

A expectativa segue sendo positiva para o fim de ano no setor de alimentação fora do lar. De acordo com levantamento da Abrasel, 32% dos empresários afirmam que pretendem ampliar o quadro de funcionários para atender o público no período de festas. O principal motivo das contratações, de acordo com 78% dos empresários é o aumento do movimento, seguido por 28% que apontam a reorganização administrativa das empresas e 19% da renovação das equipes. Entre os cargos mais procurados pelos estabelecimentos estão os auxiliares de cozinha, mencionados por 70% dos entrevistados.

Durante todo o mês de novembro, seis capitais do Brasil – São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Campo Grande, Brasília e Curitiba – sediam a 20ª edição do Burger Fest. Apresentado pela Heinz, o festival também é patrocinado pela McCain, e reúne restaurantes, bares e hamburguerias para promover a cultura do hambúrguer de qualidade. Serão mais de 120 endereços distribuídos entre as 6 capitais. Em São Paulo, já estão confirmados participantes como: Holy Burger, Coringa do Beco, Cow Me Burger e Mr Mills.

A Sodexo segue na digitalização de suas operações, com a implementação de etiquetas digitais inteligentes em restaurantes corporativos. A tecnologia, pioneira no Brasil, exibe em tempo real, ao lado de cada alimento disponível no buffet, valores nutricionais, ingredientes e a presença de alérgenos. Gerenciadas por um sistema central, as informações são atualizadas de forma rápida e automática. O conteúdo também pode ser disponibilizado em múltiplos idiomas, ampliando a acessibilidade para diferentes públicos e representando um avanço na experiência do consumidor.

No dia 11 de novembro de 2025, chega a São Paulo a primeira edição do Pizza Masters, no Espaço Villa Vérico, próximo ao bairro Vila Olímpia, na capital paulista. O evento reunirá cerca de 300 empresários, pizzaiolos e gestores em um dia inteiro de conteúdo, networking e experiências. A programação trará palestras e painéis, além de uma feira de negócios com ativações de marca, degustações e programação cultural ao vivo. Entre os participantes confirmados estão nomes como Suburbanos, Don Rafaello, QT Pizza e Paul's Boutique.

O iFood e a Fini se unem para o lançamento da campanha nacional “Gostosuras Assustadoras” no aplicativo. A ação permite que os consumidores degustem os produtos da linha Fini Halloween 2025 por R$ 0,01 até o dia 31 de outubro, ao realizarem compras em qualquer categoria no app do iFood. Os itens incluídos nessa campanha são: Dentaduras da Bruxa 15g e Tubes Boo 15g, que fazem parte da edição limitada Fini Halloween 2025, já disponível em mais de 550 lojas na plataforma.

A Vito's NY inaugura sua primeira loja em um centro de compra, no espaço gourmet do Shopping Metrô Tatuapé, na capital paulista. A novidade é inspirada em um conceito que combina o estilo urbano nova-iorquino nas decorações e traz a cultura fast casual, mantendo o padrão de receitas do cardápio artesanal. O menu conta com pizzas de 50 cm de diâmetro, Pastrami Sandwich, Truffle Mac & Cheese e novas categorias de Steaks e Burger, além de sobremesas.