As vendas em bares e restaurantes cresceram 3,4% em abril na comparação com março e avançaram 8,2% em relação ao mesmo período do ano passado, segundo o Índice Abrasel Stone. Mas por trás dos números positivos, uma realidade preocupa empresários do food service, que muitos estabelecimentos estão recebendo mais pedidos, ampliando o faturamento e, ainda assim, vendo as margens encolherem.
18/06/26
De olho em um dos momentos mais esperados pelos brasileiros, a J&T Express, empresa global de logística especializada em entregas expressas para o e-commerce, promoverá ativações de marca para apresentar seus serviços B2B com foco em pequenos e médios empreendedores durante os jogos da Seleção Brasileira. A ação acontece em todas as partidas da Seleção no bar Charme do Brooklin, localizado no Itaim Bibi, na capital paulista.
12/06/26
Na Cacau Foods, as vendas de confeitos decorativos cresceram 20% em 12 meses, puxadas por um fenômeno que a indústria de ingredientes para confeitaria já trata como estrutural, não sazonal: o consumidor decide o que vai produzir em casa a partir do que vê no feed. No Dia Mundial do Chocolate, celebrado em julho, a companhia descreve uma mudança de comportamento que reorganizou a demanda por ingredientes no país.
07/07/26
A dificuldade de acesso ao crédito continua sendo um dos principais entraves para bares e restaurantes no Brasil. De olho neste cenário, a Ambev anunciou a ampliação do programa Bora, iniciativa voltada para geração de renda e inclusão produtiva, que deverá mobilizar mais de R$ 100 milhões em soluções financeiras, capacitação e renegociação de dívidas ao longo de 2026. A expectativa da empresa é alcançar até 250 mil bares, restaurantes e pequenos comércios parceiros.
11/06/26
A Bralyx, empresa especializada em equipamentos para food service e produção de salgados e doces, participa da Fispal Food Service com lançamentos voltados a diferentes perfis de operação: do pequeno empreendedor que busca iniciar ou profissionalizar a produção até indústrias de alimentos com linhas de maior escala. Entre os destaques apresentados está a Nina, modeladora de salgados e doces que simboliza o retorno da Bralyx a um segmento que fez parte de sua trajetória: o dos pequenos empreendedores.
28/05/26
Entre os dias 25 e 27 de setembro, Araguaína, no Tocantis, vai realizar o 1º Festival Gastronômico do município. Localizado no Centro de Convenções, o festival tem como objetivo valorizar a culinária regional e fortalecer a economia local. A proposta reúne produtores, empreendedores e profissionais da gastronomia em uma programação que integra cultura, turismo e desenvolvimento.
05/05/26
A maquininha de cartão “A Patroa” chega ao mercado com o objetivo de facilitar a vida dos empreendedores locais, atendendo às necessidades específicas dos moradores das favelas. A novidade é resultado de uma parceria entre o G10 Bank, banco digital do G10 Favelas, e a Dock, empresa de tecnologia.
27/05/24
A rede de atacarejo está com inscrições abertas para o Prêmio Academia Assaí, que tem como objetivo desenvolver e capacitar microempreendedores do setor alimentício de todo o Brasil. Esta é a 7ª edição da iniciativa, que oferecerá mais de R$ 1,3 milhão em prêmios e contemplará 2,1 mil empreendedores. Segundo o Assaí, nas últimas edições, cerca de 80 mil empreendedores se inscreveram e 5 mil foram premiados, totalizando R$ 3,7 milhões em prêmios distribuídos em todo o país. As inscrições devem ser feitas até 15 de maio no site da iniciativa.
22/04/24
No primeiro semestre de 2023, o segmento que mais se destacou foi o de Serviços de Alimentação - bares, restaurantes, lanchonetes e food trucks -, que registrou 140.808 de aberturas no total, com representatividade de 6,6% e a média de 1.136 registros por dia útil. Esses dados são do Indicador de Nascimento de Empresas da Serasa Experian, que mostrou os 20 principais segmentos com mais registros no período. De acordo com o levantamento, no Brasil, foram criados 2.117.073 novos negócios, o que corresponde a uma média de 12 empreendimentos por minuto.
17/10/23
O Instituto Assaí e a PretaHub se uniram para realizar iniciativas que visam fortalecer empreendedores negros na área gastronômica. Por meio da Academia Assaí, organização responsável pelos investimentos sociais do Assaí Atacadista, a parceria conta com oficinas e workshops gratuitos mensais com o tema "Gastronomia e Ancestralidade", que acontecem nas Casas PretaHub de Cachoeira (BA) e São Paulo (SP). Em Cachoeira, também serão realizadas feiras gastronômicas previstas para junho, agosto e novembro de 2023. A Casa PretaHub conta com estúdios de audiovisual, coworking e quartos para hospedagem.
05/06/23
