O sucesso no foodservice esteve fortemente associado à figura do chef por muito tempo. A reputação, a criatividade e a capacidade de criar experiências memoráveis eram os principais motores de crescimento de um negócio. Esse modelo não desapareceu, mas passou a dividir espaço com uma lógica mais silenciosa e, muitas vezes, mais determinante: a eficiência operacional orientada por dados.
11/05/26
Segundo o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), divulgado pelo IFB (Instituto Foodservice Brasil), o setor de alimentação fora do lar registrou crescimento em março. No terceiro mês de 2026, as vendas totais avançaram 3,2% em termos nominais na comparação com o mesmo período de 2025. Esse resultado reforça a capacidade de adaptação do segmento em um ambiente ainda marcado por pressão de custos e comportamento de consumo mais seletivo.
08/05/26
O Rappi lança uma nova operação voltada à entrega de refeições prontas em até 10 minutos. Batizado de Turbo Ready to Eat, o serviço marca a entrada da plataforma em um novo segmento dentro do delivery, unindo alimentação pronta, velocidade e consumo imediato. A aposta acontece em um momento de expansão do mercado de delivery no país. A operação já deu início à fase piloto em São Paulo, a partir de uma dark store. No momento, o serviço opera com produtos da Oakberry, especializada em açaí, e da itiGO, marca curitibana focada em pokes.
14/05/26
A Justiça de São Paulo decidiu a favor do iFood e condenou a 99Food por concorrência desleal. A sentença foi proferida pela 1ª Vara Empresarial e de Conflitos de Arbitragem do Foro Central Cível. A empresa chinesa pretende recorrer. Além da condenação, a 99Food terá de pagar R$ 50 mil por danos morais, valor que deverá ser corrigido monetariamente e acrescido de juros desde o início da campanha considerada irregular.
08/05/26
O Brasil vem se consolidando como um dos mercados mais dinâmicos do food service global, impulsionado especialmente pela expansão acelerada do segmento de QSR (Quick Service Restaurants – restaurantes de serviço rápido). Globalmente, além do avanço dos QSR, o street food também aparece como um dos formatos com crescimento mais acelerado, com destaque para América do Norte e Ásia-Pacífico, refletindo a busca por conveniência, acessibilidade e experiências mais informais de consumo.
08/05/26
O restaurante Kindai, localizado no Vitória Hotel Concept, em Campinas (SP), desenvolveu um novo produto voltado para o delivery: o Kindai Kids, um combo diferenciado de comidas japonesas entregue em uma caixinha personalizada do delivery da casa. Desenvolvido especialmente para crianças, o design é inspirado no McLanche Feliz. A iniciativa acompanha o crescente protagonismo das crianças nas decisões de consumo das famílias, especialmente na escolha de restaurantes.
05/05/26
Os idosos vem redesenhando o mercado de delivery no Brasil, especialmente fora das capitais. E para comprovar a aceleração do consumo digital na terceira idade, o aiqfome, app líder no interior e 2º maior no país, acaba de concluir uma pesquisa inédita sobre o consumo desse público. Segundo o levantamento da empresa, no interior, o brasileiro gasta R$725,63 anualmente com delivery.
17/04/26
A Uber aumenta sua participação na alemã Delivery Hero. A empresa comprou mais de 4,5% das ações por 270 milhões de euros ou US$ 318 milhões, em uma transação feita para a Prosus, dona do iFood. Esse movimento é a aposta da Uber no mercado global de delivery. Além disso, essa evolução não é isolada, visto que, em 2024, a empresa já tinha investido cerca de US$ 300 milhões em ações recém-emitidas da Delivery Hero.
17/04/26
A cidade de Goiânia agora terá normas sanitárias para entrega feita por restaurantes, lanchonetes e bares que utilizam o delivery. A normativa foi proposta pelo vereador Lucas Kitão (Mobiliza) e foi sancionada, com um veto parcial, pelo prefeito Sandro Mabel (União Brasil), resultando na Lei 11.603/2026. A lei foi aprovada por unanimidade e visa garantir a segurança alimentar, a proteção do consumidor, o incentivo à qualidade e a prevenção de problemas de saúde pública, com regulamentação para todos que pagam um percentual alto de taxa para vender seus alimentos.
16/04/26
O Dia Mundial do Café é celebrado nesta terça-feira (14). A bebida, presente no dia a dia dos brasileiros, vem ganhando força no delivery. É o que mostra um levantamento do iFood Tendências: os pedidos de café na plataforma cresceram 32% entre abril de 2025 e março de 2026, enquanto o número de cafeterias ativas avançou 22%. Entre as preferências dos consumidores, café com leite e cappuccino lideram, seguidos pelo tradicional café preto. As bebidas diferenciadas também ganharam força: o matcha latte registrou alta de 210%, e o caramelo macchiato, de 150%.
14/04/26
