O mês de junho promete ser um dos meses mais movimentados do ano para bares e restaurantes. São diversas datas especiais: o feriado prolongado de Corpus Christi (de 4 a 7 de junho), a Copa do Mundo (a partir de 11 de junho) e o Dia dos Namorados (12 de junho). A Abrasel Baixada Santista projeta um aumento de até 50% no movimento dos estabelecimentos. Segundo a entidade, o Dia dos Namorados já é considerado uma das datas mais importantes do calendário para o setor, atrás apenas do Dia das Mães e das festas de fim de ano.

A Mondelēz Brasil redesenhou sua estratégia comercial e de marketing ao adotar um modelo de regionalização baseado em inteligência hiperlocal. A iniciativa prioriza a análise de micromercados, considerando fatores como hábitos de consumo, dinâmicas regionais do varejo e particularidades culturais para aumentar a relevância das marcas. A companhia projeta que esse movimento deve responder por aproximadamente um terço do seu crescimento total até 2030. A estratégia envolve a adaptação de portfólio, calendários promocionais e ações no ponto de venda de acordo com as realidades de cada região, em vez de aplicar um modelo único nacional.

Em uma cidade onde a pizza costuma ocupar o jantar dos paulistanos, alguns restaurantes começaram a mudar essa lógica e apostar também no horário do almoço. O Maremonti Vila Olímpia, localizado próximo aos escritórios da Faria Lima e da Vila Olímpia, é um dos endereços que vêm fortalecendo esse movimento ao incluir pizzas napolitanas e tradicionais italianas no serviço do meio do dia. A casa funciona no almoço durante toda a semana e tem receitas inspiradas na tradição italiana e massas de longa fermentação.

A Sterna Café apresenta em junho sua campanha “Espresso Junino”, uma ação sazonal que une café especial e quindim em um combo criado para o período das festas juninas. Disponível de 1º a 30 de junho, a campanha parte de uma escolha simples e de fácil identificação para o público, o espresso representa o hábito diário de quem frequenta cafeterias em busca de uma pausa rápida, enquanto o quindim traz uma referência direta aos doces tradicionais associados ao mês de junho.

O gasto médio com churrasco e bebidas durante os jogos da Copa do Mundo está 11,5% mais caro na comparação com a edição de 2022. Segundo levantamento da Neogrid, o desembolso individual médio subiu de R$ 50,91 para R$ 56,78 em maio de 2026. A alta acumulada foi puxada principalmente pela valorização da alcatra bovina, com aumento de 22,6%, seguida pelos refrigerantes, que registraram incrementos acima de 20%. No segmento de cervejas, a elevação foi mais moderada, na casa dos 10,3%.

A proximidade da Copa do Mundo deve impulsionar o consumo dentro de casa no Brasil, especialmente em categorias como bebidas e snacks - movimento que beneficia os mercados autônomos dentro de condomínios. Para a edição deste ano, o market4u prevê faturar R$ 42 milhões no período, com avanço de até 32% em relação a períodos sem grandes competições. A rede também estima superar 21 mil transações por hora nos momentos de maior movimento. Um levantamento do market4u mostra que, na edição de 2022, as vendas cresceram mais de 11%, com alta de 5% nas transações e 6% no ticket médio, somando quase R$ 10 milhões.

O sushi é um dos maiores protagonistas quando o assunto é delivery no Brasil. De acordo com dados divulgados pelo iFood, só entre janeiro e agosto de 2025, foram 29 milhões de pedidos de sushi, sashimi e temaki. No acumulado do ano, o volume supera 33 milhões de pedidos, com média de mais de 122 mil por dia. Isso porque o sushi opera em uma condição específica. Ao mesmo tempo em que é consumido em temperatura ambiente para preservar sabor e textura, ele depende de controle rigoroso até o momento da entrega.

O preço do café manteve trajetória de queda em abril, com recuo de 4,41%, consolidando uma redução acumulada de 5,13% nos últimos 12 meses. Segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela Apas (Associação Paulista de Supermercados), em parceria com a Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), o movimento reflete a expectativa de uma safra brasileira recorde no ciclo 2026/27 e a recuperação da oferta global. O cenário contribui para o alívio na inflação do carrinho de compras em produtos de consumo recorrente. O levantamento também registrou deflação em cortes de carne voltados ao consumo diário.

Para bares e restaurantes a Copa do Mundo representa um dos períodos mais relevantes do ano para impulsionar resultados. Com casas cheias, clientes permanecendo por mais tempo e maior tendência ao consumo, o evento abre espaço para estratégias capazes de ampliar o faturamento e fortalecer o relacionamento com o público. Dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) mostram que grandes eventos esportivos podem elevar em até 40% o fluxo de clientes.

O hambúrguer segue como um dos protagonistas do foodservice brasileiro. Dados do CREST, relatório do Instituto Foodservice Brasil (IFB), mostram que o segmento movimentou mais de R$ 35,4 bilhões no acumulado de 12 meses encerrado em março de 2026, resultado que representa crescimento de 7% na comparação com o mesmo período de 2024 para 2025. Informações da plataforma WISE reforçam a relevância do hambúrguer no mercado brasileiro.

O consumo nos lares brasileiros registrou alta de 1,48% em abril na comparação com março, consolidando uma trajetória de crescimento gradual ao longo de 2026. Segundo monitoramento da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), em relação a abril de 2025, o avanço foi de 3,17%, com um acumulado de 2,18% no primeiro quadrimestre. Para Marcio Milan, vice-presidente da entidade, o movimento reflete o impacto positivo de medidas como o reajuste do salário-mínimo, a ampliação da isenção do Imposto de Renda e programas de transferência de renda, embora parte desses recursos ainda seja absorvida pelo pagamento de despesas financeiras e contas recorrentes das famílias.

O mercado de pizzarias vem crescendo no Brasil e sendo cada vez mais impulsionado por cidades fora das capitais, que já concentram aproximadamente 67% dos estabelecimentos em operação, valor equivalente a mais de 27 mil pizzarias, segundo dados da pesquisa Mercado de Pizzarias 2025, produzida pela Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra).

A recente pesquisa realizada pelo aplicativo de delivery aiqfome concluiu que no interior, o brasileiro consome de 41 a 42 hambúrgueres e gasta R$1.940 por ano com burguers. O estado do Paraná lidera o ranking de pedidos na plataforma. De acordo com o levantamento, o ticket médio é de R$46,75 por produto. O cliente da plataforma gasta em torno de R$160 ao mês e mais de um salário mínimo no ano apenas com o lanche.

As vendas no setor de bares e restaurantes saltaram 3,4% em abril, em comparação com o mês anterior. Em relação ao mesmo período de 2025, o crescimento foi ainda maior, de 8,2%, marcando o sétimo mês consecutivo em que o setor opera em patamar igual ou superior ao do ano passado. Os dados são do Índice Abrasel-Stone, relatório mensal divulgado pela Stone, em parceria com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).

O Dia Nacional do Café se aproxima e redes de alimentação já reforçam suas estratégias para chamar a atenção do consumidor que não abre mão do tradicional cafezinho. Entre as apostas que ganham força no setor estão os chamados sabores híbridos, combinações de ingredientes de categorias diferentes em um único produto. No Brasil, a proposta tem força quando o assunto é café.

Durante as festas juninas, a Rede Bom Lugar tem um crescimento de até 30% nas vendas de produtos sazonais. Itens como milho, paçoca, amendoim, gengibre e maçã lideram o desempenho no PDV, com um volume de vendas acima da média dos demais meses do ano. Em 2026, a expectativa para as vendas é ainda maior, impulsionada por um cenário onde o período junino coincide com a Copa do Mundo. Para sustentar o incremento, a rede aposta em ativações específicas, como barracas temáticas e ofertas em parceria com fornecedores.