Quando um paulistano pede bolinho no bar, a conta termina com chope em 56% das vezes. É o maior índice entre todos os petiscos mapeados. O espetinho vem logo atrás, com 50%. A batata frita e a calabresa empatam em 48%. O hambúrguer é o único da lista que fica abaixo de 40%: apenas 37% das visitas em que ele aparece na comanda terminam com cerveja. A explicação é direta: o hambúrguer é uma refeição, não beliscável.

A inflação no setor de bares e restaurantes manteve trajetória mais moderada em maio e ficou abaixo do índice geral, indicando esforço contínuo das empresas para conter reajustes. Enquanto o IPCA avançou 0,58% no mês, a alimentação fora do domicílio subiu 0,49%, abaixo da média. Já o grupo de alimentos e bebidas teve alta mais intensa de 1,33%, puxado principalmente pela alimentação no domicílio, que avançou 1,65%. O descompasso entre os preços dentro e fora de casa evidencia a pressão sobre o setor.

A Ticket, marca de Benefícios e Engajamento da Edenred Brasil, realizou um levantamento com base nas transações de seus 7 milhões de usuários, revelando quais são as culinárias favoritas dos trabalhadores do país. A culinária brasileira lidera a preferência nacional, seguida pelas culinárias japonesa e italiana. O ranking segue com a culinária árabe em quarto lugar, reforçado pela popularidade de pratos como quibe, esfiha e shawarma. Em quinto, aparece a culinária asiática, categoria que reúne sabores de diferentes países do continente.

Itens fundamentais para as celebrações de São João apresentaram recuo nos preços em 2026, oferecendo alívio ao orçamento das famílias. Segundo levantamento da Associação Paulista de Supermercados (APAS), com base no Índice de Preços dos Supermercados (IPS), o açúcar lidera a lista de reduções, com queda de 13,88% nos últimos 12 meses. O movimento também beneficia o segmento de frutas de época, que registrou retração de 14,99% nos custos. Além dos itens para sobremesas, outros produtos de receitas típicas ficaram mais acessíveis, como a farinha de trigo (-7,88%), o milho em conserva (-5,07%) e a salsicha (-4,89%).

A gastronomia argentina vem conquistando cada vez mais espaço entre os paulistanos. As empanadas, tradicional receita do país vizinho, ganharam protagonismo e passaram a figurar entre as opções preferidas para diferentes momentos do dia, do café da manhã ao happy hour. A Dale Empanadas, especializada na tradicional receita argentina, reúne sabores clássicos, opções vegetarianas e veganas, além de uma cafeteria completa, vinhos, cervejas e sobremesas, criando uma experiência gastronômica que vai além das empanadas.

A Starbucks anuncia o lançamento do Cold Foam Proteico no Brasil, inovação já disponível em mercados como os Estados Unidos e que agora passa a integrar permanentemente o cardápio da marca no país. Disponível a partir de hoje (11), o lançamento reflete a crescente relevância da proteína nas escolhas de consumo e combina a experiência Starbucks com funcionalidade e personalização, oferecendo uma nova alternativa para quem deseja incorporar esse atributo às suas escolhas cotidianas.

O varejo de vizinhança brasileiro vê na temporada de jogos mundiais uma alavanca estratégica para o faturamento. Segundo levantamento do Compra Agora, plataforma B2B que conecta indústrias e distribuidores aos pequenos varejistas, 62,2% dos lojistas estão otimistas e projetam um incremento real nas vendas durante o torneio. Para atender à demanda do período, 64,6% dos entrevistados já iniciaram o planejamento de estoque com foco em categorias de consumo social. As bebidas alcoólicas lideram a preferência de compra (64,2%), seguidas por bebidas não alcoólicas (17%) e aperitivos (7,5%).

Com um crescimento de 153% nas vendas de medicamentos da classe GLP-1 no primeiro trimestre de 2026, a Pague Menos revela que o produto já representa 9,1% do faturamento total. Agora, a rede aposta na entrada de genéricos nacionais e na redução de preços para atrair o público das classes B e C, que somam 110 milhões de brasileiros. Atualmente, 69% dos usuários de GLP-1 no país concentram-se na classe A, mas a rede projeta um mercado formal de R$ 50 bilhões até 2030, impulsionado pela capilaridade de suas lojas e pela estrutura de mais de 1.180 consultórios farmacêuticos.

O custo dos preparativos para as festas juninas apresentou alta de 2,3% em 2026, conforme aponta um levantamento da Neogrid com dados de supermercados e atacarejos. O principal vilão da inflação sazonal é o amendoim em grão, que registrou valorização de 11,9% nos últimos 12 meses, impulsionado por fatores climáticos e pelo aquecimento da demanda, impactando diretamente o preço final dos doces típicos.

A airfryer tornou-se o principal símbolo de uma nova fase do consumo de eletrodomésticos no Brasil, atingindo 64% dos lares em 2025 contra 36,2% em 2022. O avanço reflete a busca dos brasileiros por equipamentos que otimizam tempo e espaço em rotinas cada vez mais aceleradas e em residências com configurações menores. Segundo dados da Worldpanel by Numerator, esse movimento de conveniência também impulsiona a demanda por cooktops, lava-louças e aspiradores, enquanto categorias tradicionais apresentam estabilidade ou retração.

O PayPal divulgou um levantamento revelando que a "economia da torcida em casa" será um forte motor de consumo no Brasil durante a temporada global de futebol. Os dados mostram que 67% dos brasileiros pretendem gastar com alimentação, enquanto 57% planejam utilizar serviços de delivery. O país se destaca como o mercado mais engajado entre os pesquisados, superando Canadá e México na intenção de consumo.

O aumento do consumo em bares e restaurantes voltou a impulsionar o setor de alimentação fora do lar nos últimos meses, mas a melhora no movimento não tem garantido saúde financeira para parte das operações. Dados divulgados pela Abrasel mostram que a situação financeira de bares e restaurantes voltou a piorar no início de 2026, com aumento do número de empresas operando no prejuízo e dificuldade para equilibrar custos e faturamento.

A VB Refresca, bebida do segmento Ready To Drink (RTD) da Velho Barreiro, lança a campanha de marketing "Na Torcida com Velho Barreiro" para incentivar e colaborar com bares de São Paulo durante a Copa do Mundo. A proposta é trazer as cores do Brasil para o ambiente, decorar com a identidade visual do "velho" e colaborar com a movimentação econômica do segmento.

O Bob’s amplia sua operação com a inauguração de duas novas operações no Maxi Shopping Jundiaí: uma loja na Praça de Alimentação, localizada no 2º piso, e um quiosque de sobremesas. Com população estimada em 463 mil habitantes e Produto Interno Bruto (PIB) de R$ 57,6 bilhões, a cidade de Jundiaí se consolidou como um dos mercados mais estratégicos do interior paulista para investimentos e expansão de negócios.

Celebrado na primeira sexta-feira de junho, o Dia do Donut chega em meio à notícia de forte crescimento da categoria no Brasil, com o tradicional doce conquistando espaço cada vez maior na rotina dos consumidores. Levantamento do Instituto Foodservice Brasil (IFB) revela que os gastos com donuts alcançaram aproximadamente R$ 656,7 milhões no acumulado dos últimos 12 meses encerrados em março de 2026.

A Verde Campo participa da Naturaltech 2026 reforçando sua estratégia de inovação em alimentos saudáveis e ricos em proteína. Durante a principal feira de alimentação saudável da América Latina, a marca vai lançar produtos inéditos que chegam ao mercado no segundo semestre, além de experiências e ativações voltadas ao bem-estar, à nutrição e ao consumo consciente. Entre os destaques da participação estão os novos produtos das linhas LACFREE e NATURAL WHEY, desenvolvidos para atender consumidores que buscam praticidade, saudabilidade, sabor e alta performance nutricional no dia a dia.