Neste mês, a Sodiê Doces lança os bolos Delícia de Leite com Frutas Vermelhas e Delícia de Leite com Nutella, que marcam a estreia da linha Caseiro Premium, além de bebidas geladas zero açúcar desenvolvidas em parceria com a Red Bull. Os dois novos bolos são propostas intermediárias entre a linha bolos caseiros e a linha confeitada da Sodiê, que reúne mais de 80 sabores. A ação estará disponível nas 400 unidades da rede em todo o país e o objetivo é ampliar a experiência do consumidor.

A Fofíssimo café acaba de inaugurar uma nova unidade franqueada no Botânico Shopping, centro comercial de alto padrão no Belvedere, em Belo Horizonte. Essa é a sexta unidade e a quarta franqueada da marca, que iniciou o processo de expansão em franchising em 2024. A nova confeitaria artesanal da rede possui um cardápio com bolos, tortas doces e salgados e cafés, feitos de forma artesanal, além de uma variedade de opções para presentear com desenhos autorais. A escolha do Botânico Shopping para sua nova unidade franqueada é estratégica. Ela atende a uma demanda crescente na região por um espaço moderno para encontros e momentos de pausa.

A Bossa Bakery anuncia para o cardápio de Natal duas receitas artesanais dos clássicos da temporada. Assim, neste fim de ano, a padaria oferece as versões: Panetone com frutas cristalizadas e o Chocotone recheado, com gotas de chocolate e recheio de creme de avelã. Ambos são produzidos com levain e seguem a técnica das fornadas diárias da casa na fermentação natural. Os itens natalinos são apresentados em embalagens festivas da Bossa Bakery, criadas para serem presenteáveis durante as celebrações de fim de ano.

No dia 9 de dezembro é comemorado o 'Dia do Profissional da Culinária', data que evidencia a atuação de chefs, padeiros, confeiteiros e especialistas que transformam matérias-primas em produtos de alto desempenho. Com isso, a M. Dias Branco Profissional apresenta informações técnicas que ressaltam o papel da formação, da padronização e da escolha adequada dos ingredientes na busca pela excelência em sabor, textura e estrutura. Um dos fatores determinantes para o resultado das receitas é o teor de proteína da farinha, responsável pela formação do glúten.

Na plataforma, você tem acesso a todo o portfólio Profissional, fichas técnicas detalhadas, catálogos atualizados, mockups exclusivos e conteúdos desenvolvidos para quem vive o dia a dia da produção. São dicas, receitas, materiais técnicos e orientações práticas que ajudam você a ganhar produtividade, padronização e qualidade nas suas entregas. Clique aqui e acesse!

Com opções doces e salgadas, a Dona Manjerico lança versões inéditas de suas especialidades com sabores dedicados ao Natal e às festas de fim de ano. Tortas, quiches, bolos, biscoitos e até latas temáticas e presenteáveis, em edições limitadas, já estão disponíveis para pedidos ou retirada na loja, localizada no bairro do Jardim Guedala, em São Paulo. A chef da casa trouxe preparos exclusivos de suas tortas e quiches congeladas e práticas, que ficam prontas em cerca de 15 a 30 minutos.

A Carlo’s Bakery e a Bauducco anunciam uma parceria inédita para este fim de ano. Juntas, as marcas criaram uma linha exclusiva que une dois clássicos da confeitaria italiana — o cannoli e o lobster tail — aos ícones natalinos da Bauducco: Panettone e Chocottone. A linha apresenta quatro criações: Cannoli Bauducco Panettone, Cannoli Bauducco Chocottone, Lobster Tail Bauducco Panettone e Lobster Tail Bauducco Chocottone. A venda da edição limitada está disponível, exclusivamente até o dia 31 de dezembro, em todas as oito lojas físicas da Carlo's Bakery em São Paulo .

Com a chegada das festas de fim de ano, o Atelier dos Sabores apresenta uma seleção com tortas natalinas doces, além de duas opções salgadas. As sobremesas permanecem na seleção com os doces já conhecidos da boutique: Panetone Gelado, Amêndoa e Nozes com Fios de Ovos, feitos de forma artesanal. Entre as opções salgadas estão a torta de Bacalhau com Alho-poró e a Mini Quiche de Bacalhau com Alho-poró. A novidade da temporada do Natal é a releitura da torta de Rabanada: a versão de 2025 traz camadas de rabanada assada com doce de leite e crumble de canela.

Para o fim de ano, a Sodiê Doces apresenta uma linha completa para as celebrações de Natal, intitulada “Tudo o que o seu Natal merece”. O portfólio tem opções que contemplam sobremesas, panetones recheados, chocolates, bolos e tortas doces e salgadas. A rede aposta na combinação de tradição natalina e novidades para estar nas confraternizações. Com kits personalizados e embalagens de presente, a linha de chocolates premium foi pensada para a troca de presentes durante o período de Natal. Os pedidos podem ser feitos diretamente nas lojas, via delivery, e-commerce da rede ou pelas plataformas iFood e 99.

A confeitaria portuguesa De Além Mar retorna à cidade de Lauro de Freitas com a inauguração da 4ª unidade no estado da Bahia. O novo local apresenta ao público a estreia do formato “bonde português”, uma proposta que busca ir além da ideia de um quiosque tradicional. Localizado no Parque Shopping Bahia, o bonde da confeitaria portuguesa foi inspirado na cidade de Lisboa, trazendo o ambiente português para próximo dos clientes durante a experiência de consumo.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a suspensão imediata de quatro marcas de glitter comestível no Brasil. A decisão foi tomada após constatação de que os produtos continham materiais plásticos em sua composição, como polipropileno (PP), PET, polimetilmetacrilato (PMMA) e acetato de polivinila — substâncias não autorizadas para uso alimentar. A medida proíbe a fabricação, comercialização, distribuição, propaganda e uso dos itens, além de obrigar os fabricantes a recolherem os produtos já disponíveis no mercado.

O Cenoradas, confeitaria de receitas artesanais, anuncia cinco novas pop-ups em São Paulo e na região metropolitana. A expansão representa mais um passo no crescimento da marca, que leva as operações aos shoppings Metrô Santa Cruz, Plaza Sul, Pátio Paulista e Internacional de Guarulhos - que já estão em funcionamento, enquanto a do Shopping Center Norte, tem início em 1º de dezembro.

O hotel Rosewood São Paulo acaba de inaugurar uma loja pop-up dedicada às criações da chef pâtissière do hotel, Saiko Izawa. A loja temporária está localizada dentro do hotel, no bairro Bela Vista (SP), na White Box, área normalmente usada para exposições. A recém-inaugurada loja pop-up ficará aberta ao público, hóspedes e não-hóspedes, até o dia 28 de dezembro. O menu contempla tarteletes, bolos, entremets e viennoiseries que trazem a marca registrada da confeiteira: técnica francesa com ingredientes brasileiros.

Com a chegada da Black Friday, a Padaria Brasileira lançou a campanha "Esquenta Black Week", com promoções semanais no aplicativo da marca. Até o dia 23 de novembro, os clientes terão acesso a brindes, descontos e ações surpresa liberadas somente pelo aplicativo ao ser inserido um cupom no momento da compra para liberar o desconto. As promoções estarão disponíveis em todas as lojas da rede e no delivery.

A Casa de Bolos anuncia o Bolo Caseiro no Pote, sabor Pão de Mel. Esse lançamento passa a integrar a nova fase da linha de bolos caseiros no pote, que ganha uma embalagem moderna e design atualizado, reforçando a identidade da marca. Além de estar disponível nas mais de 600 lojas da Casa de Bolos, a linha pode ser encontrada nos canais de venda da rede e plataformas de delivery. Além do novo sabor Pão de Mel, a rede trabalha com mais de 20 alternativas do produto, como Morango com Creme, Abacaxi, Brigadeiro e Churros.

Para ampliar sua presença nos estados brasileiros, a rede Le Petit Macarons investe nas vending machines — máquinas automáticas de venda. A primeira unidade no formato foi instalada no Shopping Metrô Tucuruvi, na capital paulista. Nas máquinas, serão disponibilizadas três embalagens diferentes de macarons: Coleção Frutados, Coleção Chocolates e Coleção da Chef, e os preços serão semelhantes aos praticados nas lojas da marca. "Esperamos atingir aquele cliente que já conhece os nossos doces e precisa de agilidade na compra. Tudo isso, sem perder qualidade de produto, mantendo a mesma experiência que oferecemos em nossas lojas”, afirma Roger Coelho, sócio-fundador.