A Bom Princípio Alimentos anuncia sua entrada no segmento de sorvetes e gelatos. A empresa apresenta uma linha exclusiva para o food service, composta por 10 variegatos (caldas para coberturas) e cinco pastas saborizantes, desenvolvidas para atender às demandas de sorveterias, gelaterias e indústrias do setor. A novidade marca um importante movimento na trajetória da companhia, que há três décadas acompanha as transformações do mercado de alimentos.

O setor de bares e restaurantes vive um momento de forte aceleração econômica. As vendas no segmento registraram uma alta de 3,4% em abril em relação a março, segundo dados do Índice Abrasel-Stone. Quando comparamos com o mesmo mês do ano anterior, o salto é de 8,2%, consolidando sete meses consecutivos de crescimento ou estabilidade. Em uma perspectiva mais ampla, o faturamento anual do setor já atingiu a expressiva marca de R$ 495 bilhões. Esse avanço nos indicadores, contudo, traz consigo desafios operacionais complexos, sobretudo em relação aos custos de produção e à gestão da mão de obra.

O Rei do Mate inaugurou uma nova loja no Aeroporto Internacional de São Paulo, em Guarulhos. A abertura reforça a estratégia da marca de ampliar sua presença em locais de alto fluxo, com operações voltadas à conveniência, rapidez e consumo em diferentes momentos do dia. A nova unidade chega para atender passageiros, turistas, colaboradores e frequentadores do aeroporto com produtos consolidados do cardápio da rede, como mates gelados, cafés, pão de queijo, açaí, cappuccinos, chocolates, sanduíches e sobremesa.

O bairro do Campo Belo, na Zona Sul da capital paulista, ganhará uma unidade do Cabana Burger. A operação será aberta ao público no dia 18 de agosto e faz parte da estratégia da rede de ampliar sua atuação em bairros estratégicos da cidade. Com o movimento, a marca reforça sua presença na região, que já conta com unidades no Morumbi Shopping, Morumbi Town Shopping e em Moema.

A aposta em produtos sazonais segue se consolidando como uma estratégia eficiente para impulsionar resultados no food service. O Porto do Sabor, rede de franquias carioca especializada em alimentação saudável, registrou um crescimento de 36% no volume de sopas vendidas e um salto de 46% no faturamento da categoria durante sua campanha de inverno, na comparação com a edição de 2025.

A Bráz, rede de pizzarias paulista, apresenta a massa levíssima que só pode ser encontrada, por enquanto, em dois endereços: a Bráz Quintal do Alto de Pinheiros e a da Vila Mariana. Para chegar à receita, a pizzaria convocou o mestre em panificação e pizzaiolo italiano Raffaele Mostaccioli — consultor da casa desde 2014 — para fazer um estudo e testar uma nova fermentação, mais ousada, definida como ultrafermentação.

Dois meses após o início da fiscalização da Norma Regulamentadora nº 1 (NR‑1) e do lançamento da ferramenta gratuita de mapeamento de riscos psicossociais da Abrasel — que já gerou diversos relatórios — um dado chamou atenção: entre os fatores que impactam negativamente o bem‑estar dos colaboradores no setor de alimentação fora do lar, a repetitividade das tarefas foi apontada como a principal fonte de prejuízo à saúde mental no ambiente de trabalho.

A Hortifruti, rede pioneira no Brasil especializada em frutas, legumes e verduras, abre encomendas para almoço completo e 35 itens avulsos para o Dia dos Pais. A rede apresenta um cardápio com diferentes opções de pratos, incluindo Costela Suína ao molho Barbecue, Escalopinho de Mignon, Feijoada, Pernil Assado, Maminha Assada, Bobó de Shitake, Bacalhau com Natas ou à Portuguesa e Camarão com Natas.

O L'Entrecôte de Paris anuncia uma parceria com a Tess AI, plataforma de inteligência artificial sediada no Vale do Silício, para implementar soluções voltadas à produtividade, análise estratégica e eficiência operacional da franqueadora. A iniciativa marca uma nova etapa do processo de transformação digital da rede e posiciona o L'Entrecôte de Paris entre as franquias brasileiras que começam a estruturar o uso da inteligência artificial (IA) de forma mais ampla dentro da gestão corporativa.

O Giraffas deu continuidade ao fortalecimento de sua atuação no Tocantins com a abertura de um novo quiosque localizado no Assaí Araguaína. A inauguração é a segunda da rede no estado feita apenas neste mês e a terceira operação lançada na região em 2026. Criado para oferecer agilidade, o formato disponibiliza um menu de sobremesas e opções rápidas voltado a variados momentos do dia, mantendo a proposta da marca de aliar qualidade, conveniência e custo acessível em pontos com grande fluxo de pessoas.

A Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação de Santa Catarina (FEAL/SC) tem sua quinta edição confirmada para os dias 28 e 29 de setembro de 2026, novamente nas instalações do Centrosul, em Florianópolis (SC). Desde a sua primeira edição, o evento vem registrando um desempenho exponencial de crescimento, com 226% em número de expositores e 173% em número de visitantes.

O inverno tem impulsionado expressivamente o setor de delivery no Estado de São Paulo. De acordo com um levantamento da Goomer, empresa especializada em tecnologia para o food service, os restaurantes registraram um volume de pedidos até 18% maior nos meses frios em comparação ao verão, analisando os períodos de 2024 e 2025.

A parceria entre a Food To Save e a Megamatte já comercializou mais de 48 mil Sacolas Surpresa desde 2023, evitando o descarte de 48 toneladas de alimentos e a emissão de 122 toneladas de CO₂. A iniciativa transforma excedentes de produção em novas oportunidades de venda, gerando receita adicional para os franqueados e oferecendo alimentos a preços mais acessíveis aos consumidores.

Pessoas com mais de 59 anos já representam 18,3% dos brasileiros adultos com perfil de consumo de delivery, percentual superior ao da Geração Z (13,9%), segundo levantamento da Serasa Experian. O estudo, realizado por meio da plataforma Insights Hub, aponta que mais de 38,2 milhões de brasileiros maiores de 18 anos têm afinidade com esse tipo de serviço. Desse total, cerca de 7 milhões são Boomers, enquanto aproximadamente 5,3 milhões pertencem à Gen Z. Os Millennials concentram a maior fatia do público, com 39%.

O iFood anuncia uma bag inédita para entregadores e uma operação especializada que estreia na categoria de pizzas em São Paulo. Desenvolvida e validada por quase dois anos, sendo os últimos seis meses de testes reais com a Bráz, uma das pizzarias mais tradicionais da capital paulista, a iniciativa combina um novo equipamento, inteligência logística para direcionar pedidos a entregadores mais preparados para esse tipo de transporte e um programa de capacitação voltado à especialização da operação.

A Friboi está transformando temporadas turísticas em uma plataforma para ampliar sua atuação no mercado de food service. A estratégia combina desenvolvimento de cardápios com cortes premium, testes de produtos, treinamento de equipes e suporte operacional em parceria com restaurantes, com o objetivo de consolidar a presença da marca nos estabelecimentos.