Friboi aposta em destinos turísticos para expandir food service

 A Friboi está transformando temporadas turísticas em uma plataforma para ampliar sua atuação no mercado de food service. A estratégia combina desenvolvimento de cardápios com cortes premium, testes de produtos, treinamento de equipes e suporte operacional em parceria com restaurantes, com o objetivo de consolidar a presença da marca nos estabelecimentos. Em vez de atuar apenas como fornecedora, a Friboi desenvolve, em conjunto com os restaurantes, pratos exclusivos com a linha 1953 Friboi, adapta o portfólio ao perfil de cada estabelecimento e garante suporte operacional durante os períodos de maior movimento. O objetivo é que produtos e receitas lançados durante essas ações passem a integrar permanentemente os cardápios. 

Estratégia Sazonal 

 Após registrar crescimento de 70% nas vendas para restaurantes parceiros durante o inverno de 2025 em Campos do Jordão (SP), a Friboi ampliou sua atuação na cidade, com novas parcerias nos restaurantes Choperia Baden Baden, Esquina do Djalma e Luss, e estendeu a estratégia a Gramado (RS), onde estreia neste inverno. A estratégia também funciona como um ambiente para testar produtos. Durante o Carnaval de 2026, em Ilhabela (SP), a Friboi apresentou a costela Maturatta em restaurantes do Grupo Pimenta de Cheiro. As vendas do corte cresceram 178% durante o período e, após a temporada, o produto passou a integrar permanentemente o cardápio de um dos estabelecimentos.

 "Nosso trabalho começa antes da criação do prato. Analisamos a demanda de cada destino, a sazonalidade, o perfil do público e as necessidades do restaurante para desenvolver, a quatro mãos, receitas com maior aderência ao cardápio e à operação do cliente", explica Rafael Costa, diretor comercial de Food Service da Friboi.