Com a proibição temporária do consumo em locais físicos durante a pandemia, as dark kitchens, que já eram consideradas tendências, ganharam ainda mais atenção do setor de food service e consolidaram seu crescimento. No formato, as operações de alimentação oferecem atendimento apenas por delivery, sem um local para consumo dentro do estabelecimento. Segundo um levantamento da VR Benefícios, 19% dos empresários pretendem aderir ao modelo, transformando os restaurantes que já têm em operação. Dados da "Pesquisa de Food Service 2021", realizada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) e a Galunion, justificam essa vontade do setor.

O faturamento do setor de franquias recuou 4%, passando de R$ 41,537 bilhões no primeiro trimestre de 2020 para R$ 39,881 bilhões no mesmo período de 2021. Os dados são da Associação Brasileira de Franchising (ABF). Na análise do intervalo de 12 meses, houve queda de 11,4% na receita. Segundo a entidade, os números refletem o cenário provocado pela pandemia. O segmento de Casa e Construção registrou alta de 36,5%, seguido por Saúde, Beleza e Bem-Estar (+12,7%) e Limpeza e Conservação (+6,6%). Entre janeiro e março, foram abertas 3,3% mais unidades franqueadas.

A Associação Brasileira de Franchising (ABF) se posicionou sobre as negociações que estão acontecendo entre shoppings e lojistas, nas quais os lojistas pedem uma revisão dos contratos de aluguéis desde o ano passado, por conta, principalmente, da pandemia. O IGP-M, indicador usado para corrigir contratos de aluguel, subiu 23,14% em 2020 - a maior alta em quase duas décadas. Para a entidade, o índice em questão não reflete a variação inflacionária no período, já que leva em consideração outros elementos como a variação do dólar, o preço das commodities e outros fatores que não tem relação direta com os custos do shopping.

O ano de 2020 trouxe um novo cenário ao setor de franquias, com a maior procura de empresários pelas microfranquias - negócios com investimento de até R$ 90 mil. "Entre os segmentos que cresceram estão serviços, casa & construção e serviços essenciais, como farmácias, supermercados e lojas de conveniência", revela André Friedheim, presidente da Associação Brasileira de Franchising (ABF), em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Para ele, em 2021, os empresários focarão em revisão de estratégias e eficiência em custos. "O fortalecimento do multifranqueado é uma das principais tendências do franchising."

Em abril, as franquias registraram queda de 48,2% em faturamento, segundo um levantamento da Associação Brasileira de Franchising (ABF), em parceria com a empresa de pesquisas AGP. Os segmentos mais afetados foram Turismo, Entretenimento, Alimentação e Saúde, Beleza e Bem-Estar. No mês, 91% das franquias de alimentação trabalharam com delivery. Já na segunda quinzena de março, metade do setor obteve queda superior a 25% na receita. Segundo a pesquisa, 12% das unidades franqueadas suspenderam as atividades e 0,5% fecharam definitivamente.

No estado do Rio de Janeiro, o mercado de franquias registrou alta de 4% em faturamento no primeiro trimestre de 2020, na comparação anual, para R$ 4,1 bilhões. Em 2019, o setor cresceu 14%, em relação ao ano anterior. Os dados são da Associação Brasileira de Franchising (ABF). Segundo a entidade, os impactos da pandemia atingiram o setor na segunda quinzena de março, com uma queda superior a 25% no faturamento de metade das franquias. No trimestre, o Rio de Janeiro cresceu 8% no número de redes, para 862 marcas em operação, e 8% em unidades, para 11.811 pontos de venda.

A Pesquisa de Desempenho Setorial da ABF (Associação Brasileira de Franchising) do 1º trimestre revela que a queda no faturamento de praticamente metade das franquias foi superior a 25% na segunda quinzena de março de 2020, em relação ao mesmo período de 2019. Na comparação com a quinzena anterior de março de 2020, a queda de faturamento superior a 25% foi registrada por 44,2% das franquias. Analisando o primeiro trimestre como um todo, o impacto foi menor, mas ainda bastante significativo: o faturamento passou de R$ 41,464 bilhões em 2019 para R$ 41,537 bilhões em 2020, crescimento de 0,2%, enquanto o crescimento no mesmo período de 2019 foi de 7%.