Padaria: oportunidade e papel estratégico dentro do supermercado

Um dos setores de maior oportunidade dentro de um supermercado é o de padaria, um setor vivo, de compra por impulso, de recorrência e fidelização. Se bem trabalhada, a padaria traz cliente, gera ticket e aumenta o giro da loja como um todo. Apesar desse papel estratégico dentro da loja, o segmento enfrenta diversos desafios como a falta de mão de obra qualificada e alta rotatividade, o que dificulta na manutenção de padrão e de qualidade. É nesse contexto que a Panebras, empresa referência em soluções completas de panificação, se apresenta ao mercado, oferecendo produtos congelados feitos com massa madre — um processo de fermentação mais benéfico à saúde, que garante sabor superior e maior qualidade nutricional — além de suporte completo ao varejista, com fornecimento de equipamentos, funcionários treinados e acompanhamento contínuo.

Com mais de 15 anos de atuação no mercado, a Panebras acredita que uma loja que não trabalha bem o setor perde margem, perde diferencial competitivo, perde frequência e fidelização. “Entregamos um produto padronizado, na maioria congelado, exceto bolos e panetones, com alta qualidade e fácil preparo. O lojista não precisa de padeiro, precisa apenas de atendente. Resolvemos o problema de mão de obra, da quebra, da padronização, maquinários e entregamos qualidade todos os dias”, afirma Jurandir Pizani, fundador da Panebras. Além disso, o time comercial da empresa acompanha e auxilia o cliente a desenvolver o setor, pensar sortimento e aumentar o giro.

A Panebras oferece, também, treinamento especializado, acompanhamento de resultados e logística ajustada à demanda, com o suporte de um mix variado, com mais de 150 itens, incluindo salgados e itens de confeitaria.

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