Mercado de chocolates se reinventa diante das mudanças de consumo na Páscoa
A Páscoa se tornou um termômetro das mudanças no comportamento do consumidor na categoria de chocolates. Nos últimos anos, o mercado tem enfrentado transformações que vão além da sazonalidade, refletindo novos hábitos de compra, maior exigência e busca por valor. “O consumidor está mais atento ao valor percebido, mais criterioso nas escolhas e mais planejado na jornada de compra”, analisa Ana Assis, diretora de Marketing de Lacta, Milka e Sazonais da Mondelēz Brasil, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Os consumidores se organizam com antecedência para garantir produtos antes do domingo de Páscoa - movimento ligado não apenas a promoções, mas também ao desejo de estar preparado para celebrações antecipadas. Com isso, além de o shopper pesquisar mais e comparar preços, o consumo é distribuído ao longo do período pré-Páscoa.
Desafios do setor
O mercado ainda enfrenta pressões como a alta do cacau em 2025, que impactou custos de produção globalmente. Para as empresas, o desafio é manter qualidade e relevância em um ambiente de maior exigência e preços mais altos, sem perder o vínculo emocional que a Páscoa representa. Na visão da diretora, a estratégia passa por transformar a exigência do consumidor em oportunidade, oferecendo inovação, tradição e diferentes níveis de acesso. Outro ponto fundamental é a execução. “Orquestrar visibilidade, sortimento e mensagem de maneira integrada no varejo físico e online é essencial para transformar intenção em experiência.” Além disso, a participação do e-commerce continua crescendo: em 2025, a Lacta registrou aumento superior a 50% nas vendas digitais versus 2024, refletindo a busca por conveniência e planejamento.
Tradição versus inovação
Os sabores clássicos seguem dominando as vendas, sustentados pela memória afetiva. Porém, há espaço para novidades que despertam curiosidade e desejo, como ovos com sabores inéditos ou licenciados de personagens populares. Essa combinação de tradição e inovação atende diferentes gerações: os mais maduros buscam confiança e familiaridade, enquanto os jovens se interessam por experiências lúdicas e formatos diferenciados. “Consumidores mais maduros tendem a valorizar a tradição, preferindo sabores clássicos e marcas com os quais têm uma conexão emocional forte. Por outro lado, públicos mais jovens buscam experiências mais lúdicas e dinâmicas. Eles preferem produtos temáticos, que trazem referências de entretenimento e cultura pop, e formatos inovadores que oferecem algo novo e envolvente, com sabores e texturas únicos”, destaca a executiva.
Diversificação de formatos
O tradicional ovo de Páscoa continua sendo símbolo da data, mas não reina sozinho. Barras recheadas e caixas de variedades ganharam espaço, com os consumidores adaptando suas escolhas ao orçamento e procurando opções versáteis para presentear e compartilhar. “Hoje, a celebração de Páscoa está mais flexível. O consumidor combina produtos, adapta ao orçamento e escolhe formatos que melhor representam o gesto que quer fazer. E isso abre espaço para além dos ovos”, ressalta Ana Assis. Essa diversificação amplia o consumo antes, durante e depois da data, transformando a Páscoa em uma temporada mais longa e menos concentrada em um único dia.
