São Paulo recebe primeira edição brasileira do BCi Forum

 São Paulo recebe pela primeira vez o Bakery, Confectionery & Chocolate Forum (BCi Forum) — um dos principais encontros internacionais dedicados à inovação, tendências e transformação dos mercados de panificação, confeitaria e chocolate. O evento, que foi criado na Itália há mais de duas décadas, chega ao Brasil trazido pela Puratos, multinacional líder global em inovação para o setor, reunindo CEOs, executivos, especialistas e formadores de opinião. Com o tema “Food Tour – Um passeio pela panificação do futuro”, o evento contará com a participação confirmada de grandes marcas que lideram a indústria de alimentos nacional e regional.

 “O Brasil é um dos mercados mais relevantes para a Puratos globalmente. Trazer o BCi Forum para o país reflete nosso compromisso em compartilhar tendências globais e seus impactos reais no mercado nacional, conectando líderes da indústria para acelerar o desenvolvimento, a inovação e o fortalecimento de toda a cadeia”, revela Bruna Tedesco, Diretora de Marketing da Puratos.

Experiência Imersiva 

 Além das plenárias de conteúdo estratégico com referências do mercado, os convidados participarão de uma experiência totalmente imersiva de degustação e experimentação prática de produtos. O espaço interativo será dividido em quatro grandes eixos temáticos que estão moldando o futuro do mercado: Fermentando sua Saúde (massas madres trazendo diferenciação e valor agregado na panificação); Sempre Fresco (ingredientes que garantem diferentes texturas e frescor, com qualidade longo shelf life; Alta Qualidade Abaixo de Zero (soluções inovadoras para a cadeia de congelados); e Fazendo o Bem (programa Cacao Trace, que garante chocolate com mais sabor, e foco no impacto social sustentável).

  Dentre os palestrantes estão nomes como Adriana Murasaki, renomada especialista com foco em Food & Nutrition na Euromonitor International; a nutricionista e palestrante Alessandra Luglio, especializada em Economia Circular pela Berkeley University e com mais de 25 anos de experiência em nutrição clínica; e Alberto Serrentino, um dos principais consultores, conselheiros e palestrantes especializados em estratégia de varejo e transformação digital no Brasil.