Food service é o segundo setor que mais emprega jovens no Brasil

  Bares e restaurantes contrataram 250,9 mil jovens de 18 a 24 anos com carteira assinada entre janeiro e junho de 2026, colocando o setor em segundo lugar entre 52 atividades econômicas com perfil de contratação semelhante, atrás apenas do comércio varejista. Os dados são de um levantamento da área de dados da Abrasel feito com os microdados do Novo Caged, do Ministério do Trabalho e Emprego. Os jovens responderam por 36,1% das 694,6 mil admissões do setor no semestre, enquanto nos demais setores comparados a fatia foi de 30,3%, demonstrando que bares e restaurantes contratam proporcionalmente 19% mais jovens. A presença desse público cresceu mês a mês, passando de 35,1% das contratações em janeiro para 36,6% em junho.

Retrato Regional

  O padrão aparece em quase todo o país, sendo que em 26 das 27 unidades da federação o setor contrata proporcionalmente mais jovens que as demais atividades, com destaque para o Acre (47,6%), Amazonas (42,7%) e Distrito Federal (40,3%). Nas capitais, como São Paulo, Rio de Janeiro e Belém, a vantagem do setor passa de 10 pontos percentuais. "Um em cada três contratados pelo nosso setor é jovem. É no atendimento e na cozinha que muita gente aprende a lidar com o público e com a rotina de trabalho, e essa experiência acompanha o profissional em qualquer carreira que ele escolha depois. Com o fim da escala 6x1, contratar fica mais caro e a jornada perde flexibilidade. Quem sente primeiro é quem está começando. Por isso defendemos o trabalho por hora, que permite ao jovem conciliar estudo e emprego", afirma Paulo Solmucci, presidente da Abrasel.