Delivery em 2025: Hambúrguer domina pedidos enquanto restaurantes aceleram digitalização
O ano de 2025 trouxe mudanças rápidas com custos variados e diversificação da concorrência no setor de delivery. O levantamento Raio X do Delivery, desenvolvido pela Consumer, empresa desenvolvedora de software de gestão, apontam os produtos mais pedidos e os recursos utilizados pelos transformadores para chamar a atenção em meio a concorrência ao longo do ano. Na lista de produtos mais pedidos estão: lanches e hambúrgueres, com mais de 1,6 milhões vendidos através da plataforma MenuDino, seguido das marmitas (609.919) e pizzas (484.590). O hambúrguer ainda é o líder dos pedidos dos brasileiros por conta da variedade de modelos, com foco em salão com super atendimento, dark kitchens com delivery e locais tematizados atrativos. Além disso, os acompanhamentos clássicos do lanche, como a batata e o refrigerante de cola, venderam cerca de 60 mil e 40 mil em combos, respectivamente.
O último ano revelou uma tendência crescente no delivery: a comida japonesa. Foram mais de 190 mil pedidos de uramakis, sushis e sashimis. Os dados apontam também que o consumidor preferiu comprar mais em caixas com 4,8,16 e até 30 unidades de sabores variados da culinária asiática. Esse aumento ocorreu por conta da customização dos combos. Os dados foram coletados entre 1º de janeiro e 15 de outubro de 2025 de dez mil restaurantes que utilizam a plataforma Consumer.
Recursos em Restaurantes
Para acompanhar o crescimento do delivery e da demanda, os estabelecimentos se adaptaram com novas ferramentas. Em 2025, subiu para 4,9% o número de restaurantes usando a comanda digital e também para 11% usando totens de autoatendimento. A praticidade oferecida por comandas e cardápio digitais não são só coisas de rede grande! Na parte operacional, proporcionou mais agilidade na hora de anotar os pedidos e, olhando para o consumidor, o processo de escolher e comer se tornou mais eficiente. Essa combinação de autonomia e agilidade ganhou espaço, especialmente em operações com grande volume de pedidos ou filas constantes.
Segundo dados da Consumer, em sua plataforma, foram 53 milhões de usuários acessando os cardápios digitais de seus parceiros e 5 milhões de pedidos durante os meses de 2025. O que agregou esse aumento não foi somente a integração do cardápio digital a operação, mas uma junção de outros recursos. As fotos em boa qualidade ajudaram os clientes a escolher suas opções, assim como promoções em destaque e opções que incentivem a personalização do produto.
