Chiisai Izakaya lança menu renovado que destaca a brasa e a tradição japonesa

 O Chiisai Izakaya, localizado no Jardins, em São Paulo, segue reforçando sua proposta de ser um verdadeiro boteco japonês contemporâneo, daqueles feitos para reunir boa comida, bons drinks e ótimos momentos. Inaugurado no final de 2025, o espaço apresenta suas novidades no cardápio, agora em maio, com criações que valorizam técnicas tradicionais e ingredientes asiáticos autênticos — com destaque especial para as robatas preparadas na brasa, que garantem o sabor defumado inconfundível.  

Sugestões do Chef

 O destaque vai para o Atum braseado no carvão com molho de gengibre, que equilibra intensidade e frescor, e o Sashimi toro bluefin, valorizando o sabor e a qualidade do ingrediente. Já nas robatas, os clássicos espetinhos japoneses, a casa aposta em preparos feitos no carvão com um molho teriyaki especial do chef Kinoshita. Entre as opções estão Coração de galinha com shoyu e limão; Pele de frango com alho-poró; Shitake com sal e manteiga; Berinjela; Moela; e Queijo coalho com sweet chilli, criando um contraste interessante entre tradição japonesa e ingredientes já conhecidos do paladar brasileiro.

  Para a seleção de otsumami (entradas), como a Costelinha de porco no missô com batata-doce, feita com missô branco que entrega sabor intenso e reconfortante, além da Moela Chiisai, com moela no shoyu e sakê ao molho de tomate da casa. Já no umi kara (pratos do mar), os lançamentos são o Arenque marinado e pesto de shissô, Polvo grelhado com molho de alho, alcaparras e ervas e Ostras no vapor com alho-poró, servidas com sakê, shoyu e limão.