Brigitte aposta em experiência sem glúten e conscientização celíaca

 O Brigitte, restaurante, cafeteria e empório sem glúten localizado no bairro Sanvitto, em Caxias do Sul (RS), comemora três anos de atuação em maio com uma programação especial alusiva também ao Maio Verde, mês dedicado à consciência celíaca. A  proposta é promover informação, acolhimento, gastronomia e conexão, reunindo a comunidade em torno dos desafios, cuidados e vivências relacionados à condição celíaca e às restrições alimentares. Amanhã (14), se inicia a programação com o encontro "Doença Celíaca na prática: corpo, mente e alimentação". A programação comemorativa ainda segue no dia 16 de maio, com rodízio de pizzas sem glúten, em opções salgadas e doces. Também haverá pizzas prontas para delivery.

Cardápio do Brigitte

 O espaço oferece três frentes de atendimento: cafeteria, restaurante e empório. Na cafeteria são servidos lanches, tortas, doces de vitrine, quiches, pizzas e sanduíches. O restaurante atende no almoço, com opções empratadas de massas, molhos e acompanhamentos. Já no empório são comercializadas massas, molhos e pizzas de produção própria, além de pães e chocolates de marcas parceiras. “Cerca de 98% do que fazemos na cafeteria e no restaurante também não contêm lactose. Além disso, estamos sempre colocando opções no café sem a proteína do leite da vaca. Sentimos essa necessidade logo na abertura, porque os pacientes de doença celíaca quase sempre têm a restrição com a lactose associada”, destaca o chef de cozinha, Gustavo Grisa.