Após receber uma boa adesão nos setores de farmácia e mercado do iFood, a opção de compra parcelada deve se estender para todo o aplicativo, afirma Thais Redondo, diretora de Pagamentos do iFood Pago. Desde setembro em operação, a ferramenta de parcelamento no cartão de crédito para compras destes dois setores soma 500 mil pedidos. A funcionalidade deve estar funcionando em todo o aplicativo na segunda quinzena de dezembro.

O Mercado São José, que estava fechado há sete anos, reabriu em Laranjeiras, bairro do Rio de Janeiro (RJ). O mercado público está de volta com 15 marcas da cena etílico-gastronômica carioca, reunidas sob a curadoria da Junta Local, feirinha que valoriza pequenos produtores. O modelo utilizado pelo Mercado tem semelhança com o Time Out Market – destaque em cidades como Lisboa e Nova York –, com boxes nas laterais e mesas compartilhadas ao centro, sem serviço de garçom.

O hotel Rosewood São Paulo acaba de inaugurar uma loja pop-up dedicada às criações da chef pâtissière do hotel, Saiko Izawa. A loja temporária está localizada dentro do hotel, no bairro Bela Vista (SP), na White Box, área normalmente usada para exposições. A recém-inaugurada loja pop-up ficará aberta ao público, hóspedes e não-hóspedes, até o dia 28 de dezembro. O menu contempla tarteletes, bolos, entremets e viennoiseries que trazem a marca registrada da confeiteira: técnica francesa com ingredientes brasileiros.

A franquia Juistreet, focada no segmento de juice bar, aposta em expansão nacional com o objetivo de ultrapassar R$ 480 milhões até 2030. Para alcançar essa meta, o plano engloba mais de 300 novas unidades nos próximos três anos, expandindo a presença da franquia para 11 estados brasileiros. Além disso, a marca projeta um faturamento de R$ 65 milhões até o final de 2025 e mais R$ 212 milhões para 2027. No ano de 2024, a Juistreet adotou o modelo de franquias e hoje se consolida no setor de healthy fast food e comida rápida.

A capital do Paraná acaba de receber mais uma churrascaria Costelão 24 horas, no bairro Batel. A inauguração da unidade na região busca gerar mais praticidade e conveniência para os consumidores, pois ainda não havia um restaurante 24 horas no bairro. As unidades da churrascaria oferecem um rodízio completo com cerca de 50 opções de buffet, pratos executivos, à la carte e sobremesas durante todo o dia.

O Burger King inaugurou sua nova unidade na praça de alimentação do Americana Shopping, na cidade de Americana, em São Paulo. A loja recém-inaugurada possui cinco totens de auto ckeck-out e caixa físico, além da estrutura e cardápio padrão já conhecido da rede. Esta é a 3ª loja da rede de fast food na cidade e, com a abertura, o Americana Shopping amplia seu mix gastronômico.

O Burger King lança uma promoção para o mês de novembro, chamada “Deu Barato”, uma série de ofertas que chegam para atrair os consumidores durante o mês da Black Friday. O grande destaque é a oferta de 4 por R$ 20, disponível exclusivamente no aplicativo BK, entre os dias 13 e 30 de novembro. Com esse cupom é possível montar um combo, escolhendo 1 Burger, 1 Acompanhamento, Free Refil e 1 Sobremesa. Além disso, entre os dias 13 e 30 de novembro, será possível obter recompensas pelo “Taca Fogo”.

A We Coffee firma parceria com a Warner Bros. Consumer Products para o lançamento de um menu temático inspirado no universo dos filmes e livros de Harry Potter. O menu possui 13 opções de sobremesas, como bolos, pães doces e mousse, além de salgados, assados e bebidas quentes e frias, como milkshake, chás e sucos. Os nomes e os formatos dos itens se misturam com os personagens, elementos, cenários, feitiços e objetos para trazer uma experiência imersiva.

Após consolidar operação em São Paulo, a Cumbuca Boa, marca de refeições congeladas, inaugurou seu primeiro centro de distribuição no Rio de Janeiro. A abertura marca o início da expansão nacional da empresa. “A expansão para o Rio representa um passo importante na nossa missão de transformar a forma como as pessoas se alimentam no dia a dia. Queremos levar a Cumbuca para mais lares brasileiros, oferecendo refeições saborosas, equilibradas e feitas com o mesmo cuidado de uma comida caseira, tudo isso de forma prática e acessível”, afirma Bruno, CEO da Cumbuca Boa.

O Bar do Adão, rede carioca com 34 anos de história, acabou de lançar seu programa de fidelidade. Com o Clube do Adão, o cliente pode transformar o consumo em benefícios reais por meio da moeda oficial da plataforma, o Dindin, que pode ser trocada na hora por produtos do cardápio - sem cupons e filas.

A Padaria Requinte, localizada em Curitiba (PR), lançou um cardápio com sabores exclusivos, receitas artesanais e opções de presentes para este Natal. Um dos destaques deste ano é o Salgattone de costela com queijo provolone e mussarela. Nos doces, o Panettone de chocolate recheado com recheio Ninho e Nutella é a principal novidade. Outro destaque é o Panettone de figo turco, damasco, tâmaras, gotas de chocolate e amêndoas, coberto com chocolate branco e crumble de amêndoas.

A 99Food iniciou as operações, em fase de testes, nas cidades de Belo Horizonte, Contagem, Betim, Ribeirão das Neves, Santa Luzia, Ibirité e Nova Lima, no estado de Minas Gerais. Como parte dos investimentos de R$ 2 bilhões anunciados pela empresa até junho de 2026, cerca de R$ 100 milhões serão voltados para a região, onde a plataforma já conta com mais de 2.700 restaurantes e 46.000 entregadores cadastrados. A capital, Belo Horizonte, é a sexta praça a receber a expansão do serviço 99Food.

A tecnologia no atendimento em bares e restaurantes se tornou uma necessidade competitiva. Com a adoção de cardápios digitais, foi possível aumentar o ticket médio entre 10% e 25%. Em segmentos como cafeterias ou hamburguerias, esse aumento ultrapassa até 40%, segundo levantamento da Goomer. Além disso, os custos operacionais podem ser reduzidos em até 30% por conta da automação e integração dos pedidos. Agora, as soluções digitais evoluíram para se tornar uma ponte entre o consumidor, a cozinha e o caixa, automatizando processos, mas não se trata de substituir o cardápio físico.

O último trimestre do ano promete ser de intensa movimentação para o setor de food service, com o aumento no consumo fora do lar impulsionado pelas festas de fim de ano e eventos corporativos. Embora o período aponte boas expectativas, a falta de profissionais qualificados e dispostos a trabalhar aos fins de semana continua sendo um dos principais desafios enfrentados pelos operadores. Porém, as redes de alimentação intensificam a contratação de temporários para dar conta do movimento.

Com a chegada da Black Friday, a Padaria Brasileira lançou a campanha "Esquenta Black Week", com promoções semanais no aplicativo da marca. Até o dia 23 de novembro, os clientes terão acesso a brindes, descontos e ações surpresa liberadas somente pelo aplicativo ao ser inserido um cupom no momento da compra para liberar o desconto. As promoções estarão disponíveis em todas as lojas da rede e no delivery.

A rede de restaurantes Paris 6, conhecida por seu estilo inspirado nos bistrôs parisienses, vive uma disputa judicial que expõe os bastidores de uma tentativa frustrada de expansão. Em 2020, a empresa acumulava dívidas milionárias, incluindo aluguéis atrasados e débitos com fornecedores. Na tentativa de reverter a crise, o fundador Isaac Azar cedeu o uso da marca, quatro unidades e a operação da rede à empresa DDX, comandada por Fernando Dottore, empresário com experiência em franquias. O acordo previa a expansão da rede em duas frentes: o modelo Petit, com unidades menores e em shoppings, e o Bistrô, voltado para o interior paulista e outros estados.