O estudo do Núcleo de Pesquisa e Estatística da Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp) revelou que o setor de Alimentação Fora do Lar está em forte expansão em São Paulo. De acordo com o levantamento, houve um crescimento de 20,3% no número de empresas no segmento entre 2024 e 2025. A pesquisa tem como base os dados do Mapa de Empresas do Governo Federal.

O Dia Nacional da Coxinha, comemorado dia 18 de maio, reforça a presença de um dos salgados mais tradicionais do país no cotidiano do consumidor. Dados do estudo CREST, em parceria com o Instituto Foodservice Brasil (IFB) indicam que a coxinha movimentou aproximadamente R$ 9,7 bilhões no acumulado de abril de 2025 a março de 2026, o que representa uma queda de 13% em relação ao mesmo período do ano anterior.

O Fort Atacadista iniciou a comercialização do álbum oficial e dos pacotes de figurinhas da Copa do Mundo FIFA 2026 em suas unidades de Cuiabá e Várzea Grande (MT). Para engajar os colecionadores e atrair fluxo de clientes para as lojas, a bandeira de atacarejo do Grupo Pereira também estruturou espaços exclusivos dedicados à troca de figurinhas repetidas. Os pacotes com sete figurinhas estão sendo vendidos a R$ 7,00, enquanto a versão brochura do livro ilustrado sai por R$ 24,90 e o formato blister com 84 unidades custa R$ 84,00.

A Americanas estruturou uma operação comercial para o Mundial de Futebol de 2026, com o objetivo de se consolidar como uma das maiores revendedoras de álbuns e figurinhas do país. A varejista levará mais de 60 milhões de figurinhas para suas 1.400 lojas, site e aplicativo. A estratégia visa capturar o forte engajamento dos consumidores - segundo dados da MindMiners, 76% dos brasileiros serão influenciados pelo evento.

O varejo alimentar vive um momento de reconfiguração, com grandes redes reduzindo operações e abrindo espaço para empresas de médio porte. Segundo Hélio Freddi Filho, diretor de expansão e comunicação do Grupo Hirota, esse cenário tem gerado oportunidades para a empresa. “O mercado está muito movimentado para o nosso lado. Com essa situação do Pão de Açúcar e do próprio St Marche agora saindo de uma recuperação extrajudicial, o foco hoje está muito nas redes médias, como o Mambo, Hirota, Joanin, por exemplo”, analisa o diretor, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Com a retração de grandes players, o Hirota tem sido procurado para ocupar imóveis.

Com resultados expressivos ao longo de 2025, o Divino Fogão segue com crescimento consistente e aceleração de sua expansão nacional nos primeiros meses do ano. Neste primeiro trimestre, a marca obteve incremento superior a 30% nas vendas em comparação com o mesmo período do ano passado. Além disso, a franquia registrou um aumento de 26% no número de clientes atendidos nas mais de 250 operações espalhadas pelo Brasil.

O setor de varejo alimentar no Amazonas já iniciou uma corrida contra o tempo para minimizar os impactos de uma possível vazante severa dos rios em 2026. O alerta vem da Defesa Civil do Amazonas, que realiza acompanhamento contínuo dos fenômenos climáticos na região. A entidade confirmou, com base em dados de organismos internacionais, a predominância do fenômeno El Niño já a partir de maio, cenário que pode antecipar e intensificar a descida dos níveis dos rios no estado.

A Copa do Mundo de 2026 deve registrar um aumento de até 150% no movimento de bares e restaurantes em dias de jogos da Seleção Brasileira. A projeção é da Goomer, empresa especializada em soluções digitais para o foodservice, em parceria com a Abrasel SP, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, com base na análise de desempenho de estabelecimentos durante a Copa de 2022 e jogos da Libertadores.

O podcast do projeto Conversa de Padaria — uma iniciativa da Gold Pão que chega para transformar a maneira como o setor de panificação enxerga negócios, gestão e inovação — já está no ar com seu primeiro episódio. O podcast é apresentado pelo CEO da Gold Pão, Lucas Capua e trará diversos empresários, consultores e autoridades no segmento para debater o futuro da panificação.

O Dia do Hambúrguer, celebrado em 28 de maio, também vai movimentar o cenário gastronômico paulista. Em São Paulo, a rede Janela Ric preparou uma ação especial para comemorar a data com promoções e destaque para alguns dos sanduíches mais pedidos da casa. Entre os dias 28 e 31 de maio, clientes que comprarem o Smash Duplo poderão adicionar batata frita por R$ 5 em todas as unidades participantes.

No dia 30 de abril de 2026 ocorreu a inauguração oficial do Projeto Doce Chef, uma iniciativa apresentada pelo Ministério da Cultura e pela Fini Profissional. O evento marcou a abertura do espaço localizado no Jardim das Acácias, na capital paulista, destinado a oferecer qualificação profissional gratuita. O curso de confeitaria tradicional oferecido pelo Doce Chef possui carga horária total de 196 horas. O objetivo é preparar futuros talentos para o mercado de trabalho formal, com foco nos setores de restaurantes, bares e hotéis, além de fomentar a criação de novos negócios no setor alimentício, utilizando produtos da linha Fini Profissional.

O Ministério Público de São Paulo (MPSP) denunciou 11 pessoas, incluindo o fundador da Ultrafarma, Sidney Oliveira, por integrar uma organização criminosa que fraudava e inflava créditos de ICMS junto à Secretaria da Fazenda do Estado. Segundo as investigações das operações Ícaro e Fisco Paralelo, o esquema movimentou mais de R$ 1 bilhão entre 2021 e 2025 por meio do pagamento de propinas a auditores fiscais, ocultando os valores com contratos simulados de consultoria e lavagem de dinheiro.

O Shopping West Plaza realiza, entre os dias 21 e 31 maio, o West Gourmet, festival gastronômico focado no período do jantar. A iniciativa estabelece um valor fixo para refeições completas com entrada, prato principal e sobremesa. Serão seis restaurantes participantes, entre eles: Calle 54, Outback Steakhouse, Pecorino, Johnny Rockets, Bar do Alemão e Mané Mercado. A proposta do festival é oferecer conveniência e previsibilidade de custo.

A Marisa teve o seu balanço do primeiro trimestre aprovado com ressalvas pela auditoria independente BDO, que emitiu um alerta sobre a capacidade de continuidade operacional da varejista. O parecer apontou uma distorção contábil que superavalia o patrimônio líquido da empresa em R$ 210,7 milhões, devido à falta de provisionamento para processos tributários milionários de 2011 e 2012. Além disso, a auditoria destacou que o passivo circulante da companhia superou o ativo circulante em R$ 441,3 milhões, evidenciando uma forte pressão financeira.

O Grupo Mateus reduziu em 13,9% o seu quadro total de funcionários na transição entre o quarto trimestre de 2025 e o primeiro trimestre de 2026, caindo de 47,9 mil para 41,2 mil colaboradores. Os cortes se concentraram em estados como Maranhão, Pará, Piauí, Ceará, Sergipe e Bahia, respondendo a uma necessidade de eficiência e controle orçamentário. No primeiro trimestre deste ano, as despesas operacionais da rede somaram R$ 1,6 bilhão, uma alta de 29,3% impulsionada pela consolidação do Novo Atacarejo, bandeira adquirida em 2025.

O iFood comprou uma participação de 5% na Daki para aprofundar a parceria iniciada em 2024. O negócio coincide com o primeiro Ebitda positivo da Daki, que se aproxima de R$ 1 bilhão em receita anualizada e cresce mais de 50% ao ano. Com o aporte, a startup planeja abrir novos hubs em 2026 e expandir para além de São Paulo e Minas Gerais.