O hambúrguer segue como um dos protagonistas do foodservice brasileiro. Dados do CREST, relatório do Instituto Foodservice Brasil (IFB), mostram que o segmento movimentou mais de R$ 35,4 bilhões no acumulado de 12 meses encerrado em março de 2026, resultado que representa crescimento de 7% na comparação com o mesmo período de 2024 para 2025. Informações da plataforma WISE reforçam a relevância do hambúrguer no mercado brasileiro.

O consumo nos lares brasileiros registrou alta de 1,48% em abril na comparação com março, consolidando uma trajetória de crescimento gradual ao longo de 2026. Segundo monitoramento da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), em relação a abril de 2025, o avanço foi de 3,17%, com um acumulado de 2,18% no primeiro quadrimestre. Para Marcio Milan, vice-presidente da entidade, o movimento reflete o impacto positivo de medidas como o reajuste do salário-mínimo, a ampliação da isenção do Imposto de Renda e programas de transferência de renda, embora parte desses recursos ainda seja absorvida pelo pagamento de despesas financeiras e contas recorrentes das famílias.

A MáximaTech anunciou cinco novas funcionalidades de inteligência artificial integradas à plataforma maxPedido, visando aumentar a produtividade comercial e automatizar processos no setor atacadista distribuidor. Entre os destaques estão o "Mix Inteligente", que recomenda produtos com base no perfil do cliente, e o "Pedido Fácil", que converte automaticamente arquivos como PDFs e planilhas em pedidos estruturados. Em testes iniciais, o recurso de Mix Inteligente gerou uma expansão de portfólio de 16,2%, além da inclusão média de 36 novos itens por dia nas operações comerciais.

O Cantuca, restaurante especializado em carne na brasa, preparou um menu exclusivo para celebrar o Dia dos Namorados, servido em quatro etapas, além de uma seleção especial de vinhos pensada para harmonizar com a experiência gastronômica da noite. O menu especial, criado para compartilhamento entre casais, começa com um caldinho de músculo como primeira entrada, seguido por dois baos de pastrami.

Em um mercado cada vez mais competitivo, abrir uma hamburgueria deixou de depender apenas de receitas artesanais e ambientes instagramáveis. O crescimento sustentável no setor exige controle financeiro, padronização de processos e gestão estratégica para transformar operações gastronômicas em negócios escaláveis e lucrativos. Dados do food service mostram que muitos empreendedores enfrentam dificuldades para equilibrar aumento de custos, desperdícios e rentabilidade.

A Frescatto promove uma experiência com aulas-show em sua loja conceito, a Peixaria Frescatto, com programação exclusiva e vagas limitadas para o "Happy Hour do Mar", com Ana Lembo e Zé (02/06), e a noite do "Polvo Ibérico" (10/06), com Raphael Despirite. Na terça-feira (02), o casal criador do perfil Do Pão ao Caviar dará uma aula show especial com foco em entradas criativas e cheias de sabor com peixes e frutos do mar.

O L'Entrecôte de Paris preparou uma experiência especial para celebrar o Dia dos Namorados no Brasil. Inspirada no romantismo dos clássicos do cinema francês, a campanha "Un Amour de Cinéma" transforma os restaurantes da rede em cenário para encontros marcados por gastronomia, atmosfera e experiências memoráveis. ação acontece nos dias 12 e 13 de junho e combina menus exclusivos, brindes temáticos, sobremesa criada especialmente para a data.

O Assaí Atacadista anuncia sua nova linha de marcas próprias, com o objetivo de ampliar sua proposta de valor e reforçar a estratégia de inovação. A iniciativa contempla duas marcas: Assaí, voltada ao público final; e Assaí Chef, direcionada aos empreendedores, com itens para food service e commodities, em embalagens de maior volume. Complementando o portfólio, está a marca de primeiro preço Econobom, recém-reformulada.

De 28 de maio a 21 de julho, o Savegnago Supermercados promove a Expovinho em suas 64 lojas distribuídas por 23 municípios do interior paulista. A campanha reúne mais de 500 rótulos nacionais e importados, além de uma seleção de produtos voltados à harmonização e ao consumo em diferentes ocasiões. Durante o período, atendentes de vinho especializados estarão disponíveis nas adegas das unidades para orientar os clientes sobre características das bebidas, tipos de uvas, combinações gastronômicas e formas de servir cada rótulo.

A Heineken, patrocinadora oficial da UEFA Champions League, leva aos bares brasileiros uma plataforma proprietária criada pela SEA, agência de trade marketing do Grupo 4ZERO4, para aproximar o público da atmosfera da competição europeia. Presente simultaneamente em 11 praças e mais de 250 estabelecimentos pelo país, a iniciativa reúne ativações em tempo real, experiências interativas e dinâmicas desenvolvidas especialmente para a reta final do campeonato.

O Procon e a Vigilância Sanitária fiscalizaram uma operação do Roldão Atacadista em Indaiatuba (SP), após uma denúncia de comercialização de leite contendo larvas. Durante a fiscalização realizada na segunda-feira (25), os órgãos também apreenderam outros itens com prazos de validade expirados, como bacon e lombo, além de identificarem falhas nos protocolos de armazenamento dos produtos. Procurado pelo Jornal Giro News, o Roldão afirmou que "os produtos identificados com vencimento expirado foram imediatamente descartados durante a vistoria".

O iFood apresenta uma nova leva de atualizações no aplicativo usado pelos entregadores da plataforma. As mudanças envolvem ferramentas voltadas à organização da rotina, acompanhamento de ganhos, visualização de incentivos e planejamento das entregas dentro do app, além de uma nova versão para iOS. O aplicativo passou a contar com uma funcionalidade que permite ao entregador acompanhar seus próprios objetivos financeiros e o progresso das entregas em tempo real, trazendo mais visibilidade sobre a rotina e apoiando o planejamento semanal.

O Grupo ABV abre as portas, hoje (28), de uma unidade do Leve Max SuperAtacado em Paranaíba, município do Mato Grosso do Sul. O empreendimento, que faz parte do plano estratégico de expansão da rede pelo interior do estado, visa atender consumidores finais e transformadores com uma estrutura completa de abastecimento, consolidando a presença da empresa que figura entre as 100 maiores redes supermercadistas do país.

A proposta de instalar mercados dentro de condomínios residenciais tem ganhado espaço no varejo brasileiro. Agora, esse modelo vai além do alimentar e chega ao canal farma, com a proposta da Apêpê Farma de instalar farmácias em condomínios. Criada em Fortaleza (CE), a empresa iniciou sua primeira operação em dezembro do ano passado e planeja expansão para diferentes estados. É o que revela o fundador Italo Montenegro, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. “Começamos a expansão agora, mas já tem gente nos procurando. Já temos demanda em São Paulo, Minas Gerais, Goiás, Pernambuco, Bahia, Rio Grande do Sul, Maranhão e Piauí.”

A Getnet, fintech em soluções de pagamento, apresenta o lançamento de soluções voltadas à gestão e vendas para estabelecimentos do segmento de food service. A Getnet traz soluções como pagamentos rápidos, seguros e flexíveis para hospitalidade, com grande destaque para o serviço de Gestão de Vendas, para que o comerciante e empreendedor possa acompanhar o seu negócio em tempo real, do pedido ao pagamento da conta.

O mercado de pizzarias vem crescendo no Brasil e sendo cada vez mais impulsionado por cidades fora das capitais, que já concentram aproximadamente 67% dos estabelecimentos em operação, valor equivalente a mais de 27 mil pizzarias, segundo dados da pesquisa Mercado de Pizzarias 2025, produzida pela Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra).