O hábito de pedir café em casa ou no trabalho também movimenta os negócios nas cafeterias. Na Sterna Café, rede de cafeterias, o delivery registra crescimento de 95,6% nos últimos seis meses. A expansão do canal pede mudanças no funcionamento das unidades, que precisam conciliar os pedidos digitais com o movimento das lojas físicas. O preparo das encomendas, a escolha das embalagens e o controle dos prazos passam a fazer parte da rotina, especialmente nos horários de maior demanda.

A Sterna Café investe em uma nova forma de consumir café e apresenta o Affogato Tiramisu como novidade para o cardápio de primavera e início de verão, combinando sorvete de creme, cream cheese com chantilly, bolacha champanhe e espresso. A bebida estará disponível em todas as lojas da rede a partir de 1º de outubro até 31 de dezembro de 2026.

A Sterna Café reuniu profissionais de unidades localizadas nos dez estados brasileiros onde a rede está presente para a realização da 8ª edição da Copa Barista. O encontro, que recebeu franqueados, parceiros e convidados, integrou as ações da marca voltadas ao desenvolvimento e à valorização das equipes, com disputas nas modalidades Chemex e Latte Art.

A expansão das franquias e o forte avanço das operações próprias levou a Sterna Café a encerrar o primeiro semestre de 2026 com quase 100 lojas em operação e presença em 10 Estados brasileiros. Na comparação com o mesmo período de 2025, a rede cresceu 45%, impulsionada pelo aumento de 25% na base de franquias e pela expansão de 250% das unidades administradas diretamente pela companhia, movimento que amplia a presença da rede de cafeterias no país.

A Sterna Café apresenta sua campanha de inverno de 2026 com dois novos sanduíches no cardápio: pernil e pastrami. Disponíveis nas lojas da rede até 30 de setembro, as receitas chegam para ampliar as opções de alimentação fora do lar e combinam com cafés especiais, bebidas quentes e para a necessidade de refeições rápidas. O sanduíche de pernil traz uma leitura atual de um sabor associado à memória afetiva e às receitas de inverno. A opção aposta em uma combinação de presença marcante, sem perder o caráter de lanche prático para o dia a dia.

A Sterna Café apresenta em junho sua campanha “Espresso Junino”, uma ação sazonal que une café especial e quindim em um combo criado para o período das festas juninas. Disponível de 1º a 30 de junho, a campanha parte de uma escolha simples e de fácil identificação para o público, o espresso representa o hábito diário de quem frequenta cafeterias em busca de uma pausa rápida, enquanto o quindim traz uma referência direta aos doces tradicionais associados ao mês de junho.

O Café Visitante, da Rede Sterna Café, é uma ação que leva para as unidades da marca uma seleção temporária de cafés especiais com perfis sensoriais distintos. A atual edição fica disponível até o mês de agosto e propõe uma imersão ao universo dos grãos especiais por meio de sabores, aromas e diferentes formas de extração. Além da escolha do grão, o cliente também pode definir o método de preparo disponível na unidade, permitindo experiências diferentes em cada xícara.

A Sterna Café celebra o Dia Mundial do Café, em 14 de abril, com a chegada do método Origami às suas unidades. A novidade reforça a proposta da rede de ampliar a experiência do consumidor e acompanhar o avanço da busca por cafés especiais no Brasil. O Origami Dripper, criado no Japão, se destaca pelo design com ranhuras que auxiliam o fluxo da água durante o preparo. O movimento abre espaço para a inovação nas cafeterias e reforça a diversificação do segmento.

O chá passa a ocupar um espaço maior nas cafeterias brasileiras e entra no cardápio como parte de uma mudança de hábito no consumo de bebidas fora de casa. Na Sterna Café, o chá é oferecido em duas frentes. A primeira contempla opções nacionais, com escolha de marca feita por cada unidade, conforme disponibilidade. A handy brew funciona como um preparo por infusão com controle de tempo e filtragem automática ao final do processo.

A Sterna Café avança em sua estratégia de crescimento ao integrar tecnologia, autoatendimento e pagamentos digitais no centro da experiência do consumidor e da operação das lojas. A cafeteria adota soluções de autoatendimento por meio de totens e tablets ligados a pagamentos via Pix e NFC, que usa aproximação do celular, criando uma jornada mais fluida, intuitiva e alinhada aos novos hábitos de consumo, conveniência e agilidade de gestão. O modelo permite que o público conduza o pedido e o pagamento de forma simples.

A Sterna Café apresenta sua campanha de verão com o lançamento do Iced Mocha Caramelo, uma bebida clássica reinterpretada para os dias mais quentes, criada para acompanhar diferentes momentos da rotina. O Iced Mocha Caramelo combina café espresso, leite, gelo e calda de caramelo, criando um equilíbrio entre intensidade e suavidade, mas sem abrir mão da refrescância. A novidade entra no cardápio com valor mais acessível que o habitual, e permanece disponível até o fim do verão, reforçando a estratégia da rede de ampliar o consumo do café também em versões geladas e ao longo de todo o dia.

A Sterna Café começa 2026 com 90 lojas abertas e projeta alcançar a marca de 100 unidades em operação no final do primeiro trimestre deste ano. O objetivo é chegar a 130 lojas até o fim de 2026, mantendo o ritmo de crescimento sustentado por padronização, treinamento e suporte aos franqueados. Além da expansão das unidades, o consumo de cafés especiais cresce de forma constante entre novos públicos, ampliando a demanda. A estratégia da Sterna Café para 2026 combina consolidação da marca, inovação nos formatos e atenção às mudanças de comportamento do consumidor, focando em novas unidades e na diversificação dos modelos de negócio.

A Sterna Café avança em seu plano de crescimento com duas inaugurações no estado de São Paulo. A marca anuncia uma unidade na Vila Leopoldina, reforçando sua presença na capital paulista, e outra dentro da Tok&Stok de Campinas, ampliando a atuação também no interior. As novas unidades já estão em operação com o padrão de atendimento da rede e reforçam o plano de expansão para 2025, que deve encerrar o ano com quase 90 lojas.

Iniciando a temporada de fim de ano, a Sterna Café apresenta uma edição limitada de panetone inspirada nos sabores do mundo. O Panettone Gotas com Recheio Trufado já está disponível nas unidades da rede a partir de hoje e enquanto durarem os estoques. A nova embalagem de 2025 traz pontos turísticos e referências culturais que representam os diferentes métodos de preparo da marca, em uma homenagem ao café.

A Sterna Café lança uma campanha para a Black Friday seguindo a proposta de transformar o momento de consumo em uma experiência sensorial. No dia 28 de novembro, nas unidades participantes, a marca promove a Sterna Friday, oferecendo 20% de desconto em métodos selecionados como V60, Clever e Chemex, sendo um convite para o público descobrir novas formas de preparar e degustar o café.

A Sterna Café inaugura sua primeira loja própria dentro de um shopping center, localizada no Shopping Pátio Paulista, em São Paulo. A abertura da nova unidade será no dia 24 de novembro e representa um passo estratégico dentro do plano de expansão da marca, que prevê alcançar 100 operações em funcionamento até o fim de 2025. O novo espaço segue o padrão de ambientação e cardápio das outras unidades, reforçando o compromisso da marca com qualidade e experiência. Atualmente, a Sterna Café conta com mais de 80 unidades em operação e segue investindo em um modelo de crescimento híbrido.